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15
mai 15

Arroz com coelho

 

Como Cozinheiro e Consultor Gastronômico sempre estou testando receitas com ingredientes diferentes. Pois é, na Páscoa fiz um arroz com coelho, que fez o maior sucesso e claro, resolvi fazer de novo e colocar a receita aqui pra vocês.

O coelho, aqui em Cuiabá/MT, encontrei no Supermercados Big Lar. Vai lá que tem esse e vários outros cortes diferentes. Um mix de opções que você não encontra em qualquer lugar.

Ah, deixa eu só contar que AQUI tem várias receitas de hamburgers pra você se esbaldar. É um dos finger foods que faz mais sucesso no Marido Na Cozinha Eventos, e está presente em quase 100% dos aniversários e baladinhas que a gente faz. Faço versões MINI dessas receitas, com mil complementos diferentes pra agradar a diversos tipos de paladar.

Pra acompanhar os hamburguers que já fiz, espia lá no Instagram na  #TodoMundoAmaHamburguer

Receita de Arroz com coelho

Ingredientes:
1. 1 coelho cortado em pedaços
2. 2 xícaras de chá de arroz

30
abr 15

Receitas para o Dia das Mães

 

Dia das Mães chegando e claro, a data pede um cardápio especial.

<3

Você pode optar por almoçar fora e enfrentar filas gigantescas, mas também pode preparar alguns pratos deliciosos e curtir com a família em casa.

Pra saber as novidades que estou preparando pra esse Dia me acompanhe no Facebook e no Instagram, clique nas frigideiras aí da lateral.

AQUI um monte de receitas de entradas e canapés.

AQUI várias receitas de sobremesas.

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E AQUI tem receitas com CAMARÃO, AQUI com bacalhau e AQUI carnes.

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E pra finalizar umas receitas divinas com SALMÃO, AQUI.

Um excelente Dia das Mães pra todo mundo. Valeu galera!

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28
abr 15

Moqueca de Lagosta

 

Simplesmente imperdível essa receita de MOQUECA DE LAGOSTA.

Considerando o preço da lagosta no mercado concordo que essa receita não é pra todo dia, mas dá pra investir e fazer em uma ocasião especial, concorda?

Pois é… 😀

Encontrei essa lagosta LINDA e especial no Supermercados Big Lar e super recomendo que você siga passo-a-passo a receita pra obter um resultado MARAVILHOSO! É claro que ingredientes diferenciados e exóticos você sempre encontra no Big Lar.

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Receita de Moqueca de lagosta

1. 400g de caldas de lagosta

2. 1k de tomate picadinho

22
abr 15

Lasanha a bolonhesa

 

Essa delícia de receita quem preparou fui eu… e não o Tolentino Neto! kkkkkkkkkkkkk

Um dos poucos pratos que sei fazer  é essa lasanha! 😀

O molho de tomate sempre uso o caseiro que o Tolentino preparou AQUI e sempre tem congelado.

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Lasanha à  bolonhesa

 

13
abr 15

Food Hall no Shopping Cidade Jardim

 

Estive em São Paulo a trabalho, fazendo umas pesquisas e compras pra clientes e aproveitei pra conhecer o espaço Food Hall no Shopping Cidade Jardim.

Adorei o lugar. Muita variedade e produtos diferenciados.

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Aproveitei pra visitar o Mercado Gourmet Offline que é de um amigo nosso. No lugar você encontra produtos da Companhia das Ervas, Bendito Fruto e Collecta Brasil, com uma enorme variedade de temperos, molhos, antepastos, pimentas. Só produtos diferenciados e gostosos.

Recomendo a visita!

Food Hall no Shopping Cidade Jardim, São Paulo

9
abr 15

Peixe Pantaneiro

 

Como vocês sabem, já acompanham meu insta? (@TolentinoNeto segue lá)… o ano passado prestei consultoria em um Barco de pesca no Pantanal e fiz várias receitas deliciosas pra compor o cardápio do barco.

Com uma pegada bem bacana e regional as peixadas fazem muito sucesso entre os pescadores e famílias que visitam o Pantanal matogrossense.

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E se você também adora peixe se joga nessa receita de peixe pantaneiro. Meu escolhido da vez foi um delicioso pacu peva. Confere aí a receita.

PEIXE  PANTANEIRO

Ingredientes:
1. 6 peixes do tipo pacu peva
2. Suco de 3 limões
3. 3 tomates picados
4. 1 cebola picadinha
5. 4 dentes de alho laminados
6. Sal a gosto
7. Pimenta-do-reino a gosto
8. 1/2 maço de cheiro verde picadinho
9. Azeite extra-virgem
10. 5 pimentas de cheiro picadinhas

Modo de preparo:
1. Tempere os peixes com sal, pimenta do reino e limão e deixe descansando uns 20 minutos

2. Coloque uma panela ao fogo, adicione o azeite, esquentou coloque o alho e frite

3. Logo em seguida adicione a cebola e espere que amoleça e acrescente o tomate, quando amolecer coloque os peixes e cubra com água,

4. Se necessário adicione mais sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até amolecer o pacu, apague o fogo e adicione o cheiro verde e a pimenta de cheiro

Sirva!  <3

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h
Serve 2 pessoas
Servir com arroz branco papa e sem sal

Bon Appètit!

6
abr 15

Cake Boss

 

Se você está com viagem marcada pros Estados Unidos vou te indicar um lugar delícia pra visitar: CAKE BOSS ou Carlo´s Bakery.

A casa leva assinatura do Chef Buddy Valastro e já virou até série de televisão em formato “reality show”. O programa é transmitido pelo canal TLC e também Discovery Home & Health.

Na empresa trabalham mãe, irmãs, cunhados, sobrinhos e primos de Buddy e ele faz bolos e doces fantásticos.

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Visitei a loja em Nova York, na 8th Avenue, 625, Times Square.

Prepare-se pra filas enormes, mas também pra um atendimento rápido e eficiente.

Você deve gastar mais de 10 dolares em uma mini torta e vale cada cent.

Have fun!  :)

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4
abr 15

Como curar panela

 

 

 

 

Simplesmente adoro investir em panelas e utensílios de cozinha e acredito que um bom cozinheiro precisa conhecer e diversificar sempre seu escopo de atuação.

Comprei umas panelas novas e quero te mostrar como você pode curá-las. Bora?

Como curar panela de pedra ou barro

Passo-a-passo
Passe um pano úmido na panela para retirar a sujeira

Em seguida besunte toda ela de óleo de cozinha

Leve a panela ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min

Espere esfriar e já pode utilizar sua panela

Dica Do Marido:  Todo vez que eu uso minha panela, depois de lavar eu passo óleo para guardar
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