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18
dez 14

Chester

 

E como adoramos comida de Natal nada mais natural do que antecipar as comemorações por aqui.

Fiquei super feliz porque as aves e carnes natalinas começaram a chegar no Supermercado Big Lar e trouxe um chester desossado pra casa.

Já desossei antes mas por questões de praticidade e correria optei por comprar já desossado.

Logo pensei em fazer uma farofinha recheada e optei por farofa com castanhas e uva passa. Acho que tem tudo haver com esse clima natalino. Concordam?

maridonacozinha_chesterrecheado

Pois é, então se está procurando uma opção saborosa e sem muita inventação de moda pra sua ceia se joga nesse chester desossado recheado com farofa crocante.

Para mais receitas para sua ceia de Natal acesse AQUI.

Lembrando que se você vai passar o Natal em Cuiabá e não quer cozinhar, ainda dá tempo de encomendar sua ceia comigo. Pra mais informações clique AQUI.

Ingredientes:
1. 1 Chester desossado

16
dez 14

Bolo de Oreo

 

Que OREO foi o biscoito mais bombado de 2014 eu não tenho dúvidas. Concorda?

 

E pra encerrar com chave de ouro o ano de OREO, rolou uns mini bolos bem fofinhos e deliciosos feitos com esse famoso biscoito! ;)

 

AQUI tem o famoso bolo de limão siciliano do Tolentino Neto, quem come ama e sempre repete.

AQUI tem um bolo de cacau (funcional) e AQUI um de laranja, AQUI tem bolo de aveia com banana e AQUI um bolo de cacau com calda de frutas vermelhas (DIVINO).

AQUI tem bolo de fubá com creme e AQUI bolinho de chocolate branco… hummmmmmmmmmmmmm

E AQUI tem o famoso bolo gelado de côco.

 

 

 

maridonacozinha_bolodeoreo

 

Ingredientes:

Massa do bolo:
1. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2. 1 xícara de chá de açucar
3. 1/2 xícara de chá de óleo
4. 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
5. 1 colher de sopa de cacau em pó
6. 1 colher de chá bem cheia de fermento químico
7. 1 colher de chá (rasa) de bicabornato de sódio
8. 2 ovos
9. 1/2 xícara de água quente
9. 10 biscoito oreo para decorar

11
dez 14

Encomende sua ceia natalina

 

ceia-natalina-blog-marido-na-cozinha

Se você não quer cozinhar no Natal e está buscando opções pra encomendar sua CEIA NATALINA aqui em Cuiabá e Várzea Grande/MT fale comigo:

Tolentino Neto: (65) 9937-2077 (telefone e whatsapp) ou por e-mail: Neto@MaridoNaCozinha.com.br

Os nossos cardápios são para 7, 16 ou 25 pessoas. :D

Para saber a opinião da imprensa sobre a ceia natalina confira as matérias sobre o lançamento AQUI e AQUI.

Para acessar o cardápio completo clique AQUI.

* Imagem ilustrativa

 

28
nov 14

Tender ao molho de jabuticaba

 

Essa semana pra agradar a esposa fiz um tender maravilhoso. Ela simplesmente adora comida natalina e aproveitei que chegaram as carnes e aves no Supermercado Big Lar e já garanti uma pecinha de tender pra fazer um almoço.

Corre lá que está cheio de novidades pra deixar as festas de fim de ano mais saborosas! ;)

Ela também adora molho agridoce então optei por fazer uma redução de jabuticaba pra acompanhar.

Comprei a fruta fresquinha e o que sobrou fiz geléia caseira (que ficou uma delícia aliás!).

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AQUI tem receitas de tender com geléia de damasco e tender ao molho de laranja. Acho que o doce da fruta harmoniza muito bem com esses cortes e você?

 

Tender com redução de jabuticaba
Ingredientes:

1. 1 tender bolinha

27
nov 14

Esfirra

 

Esses dias fomos em uma reunião na casa de um casal de amigos e ele faz essa deliciosa receita de esfirra. Tolentino Neto colocou a mão na massa e adorou a praticidade da receita.

Pra quem não gosta de carne moída ou não come carne você pode tranquilamente escolher outro recheio, combinado? ;)

Eu simplesmente amei e comi 4 dessas daí  #oremos

 

Ingredientes:
1. 1 kg e 1 xícara de chá de farinha de trigo

21
nov 14

Receitas Natalinas

 

Dia 30 de novembro eu, Tolentino Neto, e o Chef David Melo vamos ministrar um CURSO DE RECEITAS NATALINAS aqui em Cuiabá.

Nessa época já está todo mundo pensando na ceia de Natal, mas se você não quer encomendar nada e prefere fazer os pratos, surpreender a família e os amigos, você precisa vir pra esse curso!

Trabalharemos com entradas, pratos principais (incluindo carnes e aves) e sobremesas.

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Curso 100% prático onde você realmente aprende a cozinhar cada um dos pratos e também vai degustar e trocar experiências com os colegas.

O que? Curso de receitas natalinas (15 receitas em que os próprios alunos vão colocar a mão na massa, fazer e degustar)

Quando: 30/11, domingo

Horário: 9-19h

Local: Espaço Gourmet Nova Mesa Rua 24 de Outubro, 566-A – Galeria Vila Maria – Centro Norte Cuiabá/MT

Vagas: limitadas

Inscrições: Tolentino Neto (65) 9937-2077 e David Melo (65) 8125-2249, 9295-7550

 

20
nov 14

Rodrigo Oliveira e o Restaurante Mocotó

 

A 4ª Jornada Matogrossense de Gastronomia da UNIC foi uma grande oportunidade de aprendizado. A UNIC foi muito feliz na escolha dos cozinheiros e Chefs pra ministrar as oficinas gastronômicas e a palestra.

O fato é que Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocotó deu SHOW de discrição, zelo e compromisso com o que faz.

Estivemos em um menu degustação em um restaurante da cidade onde o Chef Rodrigo Oliveira preparou 4 pratos. Todos absurdamente DE LI CI O SOS e com uma belíssima apresentação.

Uma das entradas foi mil folhas de pupunha com compota de beterraba, essa lindeza aí da foto.

Na palestra que ministrou ele falou sobre SUSTENTABILIDADE. Pra saber os detalhes clique AQUI.

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Em seguida tive a oportunidade de ir à oficina que ele ministrou e que deixou lições bem valiosas:

1. Rodrigo começou pedindo “carinhosamente” aos alunos para ficarem em silêncio pois na cozinha já tem muito barulho (forno, coifa, panelas, etc…) e, seguiu a aula toda falando mansamente num tom de voz bem agradável

17
nov 14

Carpaccio de abacaxi

 

maridonacozinha_carpaccio de abacaxi

Fomos almoçar na casa de um casal de amigos e acabamos não combinando de levar nada. Eu resolvi fazer uma salada de folhas com tomate e cenoura e pedi ao Tolentino Neto pra fazer um molhinho de gengibre ralado com molho de soja que eu ADORO!

E pra completar os acompanhamentos, já que o Julio ia servir um ragu com arroz Tolentino Neto resolveu fazer um carpaccio de abacaxi com limão e pimenta rosa. E ficou muito bom! Vale até repetir a dose no Natal gente, porque abacaxi ajuda na digestão e dá aquele sabor complementar de agridoce que eu tanto amo.

 

 

Carpaccio de abacaxi
Ingredientes:

1. 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas muito finas

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