Fizemos e Aprovamos: Receita de Moqueca de Pintado com David Melo

Quero começar pedindo desculpas pelo sumiço de 2 dias inteiros… coisa rara por aqui, mas estou precisando de um dia de 30h, trabalhando muitoooooooooooooooooooooo! Mas superando isso, viemos aqui pra falar de comida, então se joga, que é dia de peixe. Essa receita é perfeita pra você fazer no findi. Incorpora o Chef e corre pra moqueca!

E David Melo, do #ProgramaGiroGourmet fez essa delícia de Moqueca de Pintado. O Pintado é um peixe da nossa região, ou seja, de água doce, (em #Cuiabrasa tem calor meu povo! mas não tem mar… 🙁 ) e é simplesmente delicioso, com uma textura muito macia e uma cor legal. Eu #Adoro peixe, então, me esbaldei.

Confere o vídeo:

 

Receita:

Ingredientes:

1. 2kg de file de pintado em cubos

2. 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

3. 1 pimentão amarelo cortado em rodelas

4. 2 cebola roxa cortada em rodelas

5. 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)

6. 1 xícara de café de azeite de dendê

7. 200 ml de água

8. 1 maço de coentro picadinho

9. 4 tomates cortados em rodelas

10. Sal e pimenta-do-reino a gosto

11. 2 colheres de sopa de açafrão

12. 2 colheres de sopa de coloral

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela e coloque metade do azeite de dendê e aqueça, em seguida coloque o coloral

2. Adicione as camadas de cebola, pimentão amarelo, pimentão vermelho, o tomate, metade do filé de pintado já temperado com sal e pimenta do reino

3. Coloque 1 garrafinha de leite de coco em seguida o restante do azeite de dendê e metade do açafrão

4. Repita o processo colocando tudo em camadas novamente repetindo os ingredientes, na última camada os ingredientes terão que esconder os cubos de pintado

5.  Coloque a água mas não é necessário cobrir, pois tudo soltará água e queremos um caldo grosso no final

6. Tampe a panela e deixe cozer em fogo brando por 30min

7. Coloque o coentro ou cheiro verde depois de pronto

Serve: 4 pessoas

Grau de dificuldade: fácil

Servir com arroz branco

Tempo de preparo: Quase 2 horas

#DicaDoMarido:  Se preferir você pode picar em cubinhos a cebola, o tomates e os pimentões

Ah! Essa cozinha legal fica na Nossa Casa Presentes, na Avenida Isaque Póvoas. Lá tem estacionamento coberto, a loja é imensa, confortável e tem um ar-condicionado delícia, pra você fazer as suas compras sem derreter tá?

Bon Appétit!

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