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Busca por: carne

14
dez 16

Caldo de carne com mandioca

 

Esse ano fez uma quantidade de frio inesperada pra Cuiabá pessoal. Tempo fechado direto e nossos Caldos fizeram muito sucesso 😋🙏🏻

E hoje tem receita de Caldo de Carne com Mandioca pra você. Se joga! 

Ingredientes:

1. 400g de músculo em cubos médios

2. 400g de mandioca 

3. 1 cebola picadinha 

4. 3 dentes de alho picadinhos 

5. 2 tomates picadinhos 

6. 1/2 maço de cheiro verde

7. Sal 

8. Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Tempere o músculo, em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e acrescente o músculo e vá fritando até ficar moreninho. 

2. Coloque a cebola, o alho e os tomates, sal e a pimenta, e deixe cozinhar uns 10 minutinhos, cubra com água e tampe a pressão e deixe por mais 15 minutos após pegar a pressão na panela. 

3. Após os 15 minutos coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 15 minutos. 

4. Retire a pressão e bata uns pedacinhos de mandioca no liquidificador e devolva na panela para engrossar o caldo.

5. Coloque o cheiro verde e sirva em seguida

Grau de dificuldade: Fácil
Serve 4 pessoas 
Tempo de preparo: 1h e 30min

15
ago 14

Tartelete de carne seca

 

Essa receita foi um sucesso no dia da inauguração da Cozinha, simplesmente devoraram tudo! Pra conferir tudo o que rolou na inauguração clique AQUI.

Se joga porque fica perfeitinha pro final de semana.

Receita de tartelete de carne seca com banana da terra

maridonacozinha_tarteletedecarneseca

 

Gostou da receita? Curta e compartilhe com os amigos. Sua opinião é muito importante pra nós! Conte aí sua opinião.

 

Ingredientes:

Massa:

1. 500gr de farinha de trigo

24
mar 14

Segunda sem carne

 

Lançada em 2009 no Brasil, em São Paulo, em parceria com a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira)  a Campanha Segunda Sem Carne busca conscientizar pessoas sobre o impacto do consumo de carne na alimentação causa sobre o meio ambiente, num convite pra que tiremos esse ingrediente do prato uma vez por semana e descubramos novos sabores.

maridonacozinha_segundasemcarne

A Campanha também já existe em outros países, sendo apoiada por importantes personalidades, como no caso de Paul McCartney no Reino Unido.

Aqui no blog tem um monte de receitas sem carne e que podem ser super aproveitadas toda segunda-feira, use a busca aqui na lateral e procure por legumes, verduras, folhas, cogumelos, quiches, etc… Você vai amar o resultado.

Como as segundas-feiras são consideradas um ótimo dia pra começar coisas novas que tal aderir a essa Campanha?

AQUI no site da campanha você encontra também receitas deliciosas pra te ajudar a levar esse dia com bastante alegria e surpresas alimentares.

 

17
dez 13

Casquinha de Carne no 3º Caderno de Receitas da ACRIMAT

 

Semana passada a ACRIMAT lançou seu 3º Caderno de Receitas em um coquetel para a imprensa e o pessoal da área gastronômica.

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O convite lindo foi uma “colher de porcelana” que a gente amou (olha aí uma ideia legal pra você usar de convite de chá de casa nova ou mesmo chá de cozinha).

Tolentino Neto, cozinheiro do Blog, estava viajando e compareci ao evento pra ver como ficou o caderno. O evento foi uma delícia e uma ótima oportunidade pra rever a galera que andava sumida: Aline Romio, Chef Edna Lara, Chef David Melo, Márcia Mesquita, Luciana Leite e mais um monte de gente bacana.

O blog maridonacozinha.com.br fez uma deliciosa receita de “Casquinha de Carne”.

Crédito da foto: Thiago Suíço

Crédito da foto: Thiago Suíço

E a #DicaDoMarido é: não deixe a casquinha que serve de base assar muito ok?

Segue a receita então:

Ingredientes:
1. 4 massa de pastel redonda

26
jul 13

Sopa de Legumes e Carne

 

Sim, a obra continua e, a cozinha está mega improvisada, mas rolou sopa… de legumes com carne, que eu AMO aliás.

É que está bem friozinho em Cuiabrasa e, temos que aproveitar esse tempinho ameno pra fazer essas delícias né?

Sopa saindo fumacinha! Amo! Amo! Amo! Se joga!!!

blog_maridonacozinha_receita_sopa_legumescomcarne

Ingredientes:
1. 2 bata doce cortadas em pedaços grande

4
jan 13

Carré de carneiro com purê de mandioquinha

 

Tem gente que é super resistente em provar novos sabores. Eu não. Simplesmente ADORO. Uma das minhas carnes preferidas é o carneiro. A carne de ovino é rica em proteínas, tem textura macia, sabor suave e alto valor nutritivo. #Adoro

E depois que descobrimos o Mercadão da Carne, relembre aqui, ficou ainda mais delicioso fazer pratos diferenciados. Eles têm todos os tipos de carne pra agradar você e também os amigos.

O fato é que recebemos dois amigos pra jantar aqui (Oi Edimar! oi Carol!) e o Marido e Cozinheiro, Tolentino Neto, resolveu aproveitar e preparou um delicioso carré de carneiro com purê de mandioquinha servido sob redução de geléia de framboesa.

Sem palavras. Ele serviu um prato assim, individual ou  “empratado”, ou seja, o prato já veio pronto da cozinha.

post_maridonacozinha_blog_receita_carredecarneiro_puredemandioquinha_reducaogeleiadeframboesa

Só que todo mundo pediu repeteco… mesmo com entradinha e sabendo que tinha sobremesa…

Como eu adoro agridoce pra mim o luxo dessa receita foi a redução de geléia de framboesa.

28
dez 12

Arroz marroquino com carneiro

 

Eu acho essa receita bem deliciosa pra servir na sua ceia hein! Amo amêndoas e sou apaixonada por carneiro, então pra mim é um prato perfeito!

post_blog_maridonacozinha_arrozmarroquinocomcarneiro

E de entrada serve a Salada da Fartura que fizemos no Melhor Assim (Oi Cris!), no Programa da Giseli Almeida, pra ver a receita clique aqui. Essa saladinha leva romã, nozes e lentilha. Todos esses ingredientes são considerados pelos superticiosos como atratores de “boa sorte” 🙂

Ingredientes:
1. 300g de carneiro cozido e desfiado, deixe uns pedacinhos grandes

19
dez 12

Mercadão da Carne

 

Tudo que um cozinheiro ou um churrasqueiro procura é carne de boa qualidade com atendimento diferenciado do profissional do outro lado do balcão. E no Mercadão da Carne eu encontrei essa dobradinha.

No sábado passado fiz um churrasquinho para cem pessoas… Quando fui ao Mercadão da Carne, consegui otimizar em 80% o trabalho na hora de assar a carne, pois os açougueiros prepararam os cortes de acordo com minha necessidade e orientação, e o melhor de tudo, sempre com um belo sorriso no rosto. Eu realmente precisava facilitar minha vida pois passei praticamente 8h do dia andando com a esposa (#Natal #trânsito #caos).

Crédito das fotos: Mercadão da Carne

Crédito das fotos: Mercadão da Carne

Não me desgastei…  eles entregaram toda a carne no local e no horário marcados e quando cheguei estava tudo OK.

Contei também com a simpatia da Regina e do Renato, os proprietários, que sabendo que eu #adoro pimenta ainda me presentearam com 2 dessas especiarias…

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