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7
out 15

Festival do Japão

 

  
Sesi Papa sedia o 4º Festival do Japão-MT, em evento qu reúne cultura, esporte e gastronomia japonesa

O maior evento da comunidade nipo-brasileira de Mato Grosso está em sua 4ª edição e acontece entre os dias 09 e 12 de outubro, no Sesi Papa, das 18h às 23h.

O Festival do Japão-MT tem como objetivo fomentar, divulgar e preservar a cultura japonesa e suas diversas manifestações.

Além das atrações culturais, como músicas instrumentais, dança, Cosplays, Miss Nikkey, shows e culinária típica, este ano o Festival terá demonstrações, oficinas e desafios em várias modalidades esportivas.

Um dos desafios será realizado pelo ícone do tênis de mesa brasileiro, Hugo Hoyama. O participante que conseguir devolver cinco saques será premiado com uma motocicleta.

“Teremos também uma gaiola inflável para rebatidas de beisebol. Toda estrutura será trazida dos EUA pela MLB (Major League Baseball) para que as pessoas possam ter a experiência de um primeiro contato com esse esporte. Nessa mesma área esportiva haverá uma tenda de artes marciais com várias apresentações”, afirma Yuji Izawa, presidente da comissão organizadora do Festival do Japão-MT.

  

No quesito gastronomia, o evento promete agradar a todos os gostos. A praça de alimentação terá 30 estandes instalados para oferecer diversos pratos da culinária japonesa, além do tradicional Paulistinha do Marido Na Cozinha e algumas outras variedades de comida. 

A expectativa é de que circulem pelo Festival cerca de 100 mil pessoas. 

A entrada é gratuita.

Vários patrocinadores e apoiadores de peso que acreditam no fortalecimento da cultura e da gastronomia no Estado.

Vai ser demais, esperamos vocês lá! 

Tolentino Neto 

 

30
set 15

Salmão selvagem 

 

Hoje escrevo aqui de Rondonópolis, onde ontem ministramos um Curso de Risoto. Nossa gratidão à Todeschini pelo convite.

E vamos falar de RECEITAS, certo?

Gosto muito de Salmão. E agora que chegou o Salmão Selvagem no Supermercados Big Lar ficou melhor ainda!

   
 Qual a diferença entre os 2? 

Salmão selvagem é proveniente do Alasca, tem coloração avermelhada devido à absorção e fixação do pigmento carotenóide astaxantina. Esses componentes tem grande fonte de Vitamina A e reduzem os riscos de doenças degenerativas devido ao seu poder antioxidante. 

Em geral, apresentam maior quantidade de ômega-3! 

E agora uma receita leve e saudável. Eu adoro aspargos frescos e super recomendo o consumo.

Ingredientes:

1. 2 postas de salmão 

2. Caldo de 1 limão siciliano 

3. Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:

1. Tempere o salmão a gosto e deixe marinando por uns 15 minutinhos

  
2. Em uma frigideira anti-aderente bem aquecida coloque um fio de óleo e sele os dois lados do salmão, depois coloque-os em uma fôrma e leve em forno pré-aquecido a 250•C por 10 minutinhos 

3. Sirva com aspargos verdes
Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve: 2 pessoas

Essa semana tem uma Feijoada super bacana em parceria com a IMAGEM EVENTOS no sábado. Te espero lá! 

26
set 15

Estojo de Facas Professional Cheff®

 

No dia a dia de um Chef, profissional ou iniciante, sempre existe uma dificuldade: o transporte dos utensílios. Para muitos esse sempre foi um difícil problema a ser solucionado, pois muitos dos modelos de estojos de facas utilizam o sistema de enrolar e abrir – inviável para o ambiente de trabalho de muitos Chefs e estudantes de gastronomia que possuem pouco espaço para manuseio em suas bancadas.
Pensando nessa necessidade do mercado, a Professional Cheff ® desenvolveu seu primeiro produto: o Estojo de Facas Professional Cheff ®, criado em modelos para 16 e 12 facas com compartimento extra para inúmeros utensílios. 

   

“O sistema de enrolar e abrir é antigo e não é mais a realidade das cozinhas fora do Brasil”, comenta Luciano Gallo, sócio da marca e dono da padaria artesanal Fetta di Pane. “O nosso sistema está no mesmo padrão do que se vê nas escolas e cozinhas dos Estados Unidos e da Europa”.

  

  
Dois modelos estão disponíveis : para 12 e para 16 facas.
Estojo de Facas Chef 16

• Material : Cordura Nylon

• Dimensões em CM : 53 (C) x 24 (A) x 10(L)

• Garantia de 1 ano para defeitos de fabricação

• Assistência técnica permanente

Estojo de Facas Chef 12

• Material : Cordura Nylon

• Dimensões em CM : 40 (C) x 18 (A) x 09(L)

• Garantia de 1 ano para defeitos de fabricação

• Assistência técnica permanente

Quer saber mais? Clique AQUI e garanta o seu.  

24
set 15

Feijoada com IMAGEM EVENTOS

 

Dia 03/10 Tolentino Neto, Waldemar Untar e a galera da IMAGEM EVENTOS espera vocês para uma Feijoada super bacana!

  
Teremos entradinhas, feijoada e muita música boa.

Data: 03/10/2015

Horário: a partir de 11h 

Local: Buffet Vila Felici, Rua 44, esquina com a Rua 13, B. Boa Esperança

Investimento: R$ 45,00

Telefone para informações e para comprar o convite: (65) 9941-3310 

17
set 15

Arena Gourmet

 

Dias 19 e 20 de setembro teremos pela 1• vez em Cuiabá um FOOD PARK. 

  
O movimento encabeçado pela empresa CONEXÃO ARENA vai montar uma estrutura super bacana na ARENA PANTANAL e nós estaremos lá com nosso Paulistinha de filé e de pernil.

Esperamos você!

Local: Arena Pantanal

O que: ARENA GOURMET

Horário: 16h – 23h

Data: 19 e 20/09/2015 (sábado e domingo)

11
set 15

Festival Mistura

 

Eu e a CVC VIAGENS Extra Cuiabá estamos em Lima, no Peru, acompanhando o Festival Mistura.

O Festival Gastronômico que é o maior do mundo e, dura quase 10 dias. 

  
No meu primeiro dia saí do hotel e peguei um taxi. 

DICA 1: os táxis não tem taxímetro então negocie antes. 

Na chegada do festival é assustador, uma fila de quase 1h para adquirir a entrada por 25,00 (U$ 1,00 = 3,20 Nuevo Sol), observei que os “cambistas” vendiam também pelo mesmo valor. 

Com o ticket em mãos segui em frente. 

Logo na entrada outra fila gigante aonde você adquire as fichas por combos de 25,00, 50,00 e 100,00 Nuevo Sol.

DICA 2: as barracas não aceitam dinheiro, exceto as de bebidas. 

O local aonde acontece o festival é gigante, uma estrutura que fiquei de “queixo caído”, muito organizado e limpíssimo. 

DICA 3: vá descansado, opte por um tênis ou calçado confortável e prepare-se para filas GI GAN TES! 

TODAS as barracas tem fila (meu primeiro dia foi domingo, então lota) as mais tradicionais com até 2h de fila, mas vale a pena cada segundo em cada fila. 

A estrutura de mesas para sentar e degustar sua refeição é gigante, mas o esquema é Street Food cada mordida é seguida de um passo. 

No espaço dos banheiros químicos é super limpo e não tem aquele cheiro fétido igual os banheiros químicos aqui no Brasil, e o staff de pessoas mantendo a ordem nos banheiros é gigante!

A limpeza é espetacular pois o povo é educado e, não têm papéis e copos jogados no chão. 

As barracas de comida ficam separadas por categoria embaixo de um barracão gigante tipo “Los de Las Brasas”, “Los Tradicionales”, são mais de 10 barracões com mais de 100 restaurantes participando, no total.

DICA 4: Água e refrigerante custam 2,5 Nuevos Sol e as cervejas de 2,5 a 6,00 Nuevo Sol. 

As comidas custam entre 7,00 e 13,00, pode se basear pelo real pois o real está valendo menos que a moeda deles. 

Depois que você ficou horas e mais horas nas filas e andando pra encerrar tem o barracão dos “Los Dulceros y Los Chocolateros” com vários produtores com seus orgânicos em sobremesas divinas! 

Tem também os barracões dos utensílios de cozinha (me acabei) estou voltando com o arsenal novo, apesar do real estar desvalorizado é tudo muito barato em relação aos preços praticados no Brasil.

Nos finais de semana é esperado um público de 80 mil/dia e durante a semana 40 mil/dia. 

DICA 5: no festival você degusta os principais pratos da cidade com um preço muito baixo. Por isso vale a pena ir vários dias.

Têm restaurantes que não entram mais no festival caso, por exemplo Astrid & Gaston. Então se quiser ir lá, melhor reservar! 

Ainda tenho bastante coisa pra contar. Acompanhe os próximos posts. 🙂 

Já me segue no Instagram? Corre lá: @TolentinoNeto.

No SNAPCHAT tem vários vídeos da viagem. Espia lá: TolentinoNeto.

Para programar a viagem dos sonhos recomendo a CVC VIAGENS EXTRA Cuiabá. Atendimento personalizado você vê por lá: (65) 3025-7077 <3 

8
set 15

Protetores de facas Professional Cheff

 

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As facas são os itens mais caros em um kit pessoal de Chef, após os eletrodomésticos da cozinha. São também os mais perigosos, mesmo nas mãos de quem entende do assunto. Sabendo disso, a Professional Cheff desenvolveu seu maior sucesso de vendas : o protetor de faca.

Simples e bem feito, o protetor utiliza um material reciclado leve – o PVC – com design inteligente que o torna um aliado importante dentro da cozinha. Por um lado, protege a lâmina e o fio da faca, elementos essenciais ao bom corte e boa estética dos pratos. Por outro (ainda mais importante), protege o profissional que não fica exposto à lâmina quando não está utilizando a faca. O protetor evita também os ocasionais furos e cortes nos estojos para facas.

Com medidas que vão desde 3” para facas de legumes e tornear até 12” para facas sushiman, os protetores abrangem quase todos os modelos de facas – nacionais e importadas. O produto utiliza um sistema de pressão que garante que a faca não se soltará a não ser que o usuário queira.

Aproveite para comprar o seu com desconto especial para leitores do Blog com o código : blogprotetores

Com ele você ganhará 8% de desconto em suas compras de protetores de facas na loja Professional Cheff! Promoção válida até 17/09.

Conheça abaixo todas as medidas disponíveis*

*Os modelos estão disponíveis nas cores cinza e vermelha

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  • 25092 – Protetor 3” – Facas de legumes e tornear
  • 25110 – Protetor 4” – Pequenas facas de apoio, legumes e de tornear, com comprimento de até 10cm
  • 25165 – Protetor 6” – Facas de desossa e filetar, com comprimento de até 15m
  • 54215 – Protetor 8” – Facas Chef com 20cm de comprimento e facas serrilhadas para corte de pães.
  • 54264 – Protetor 10” – Facas Chef com comprimento de 26cm
  • 54310 – Protetor 12” – Facas longas, como as de sushiman com 31cm de comprimento.

 

8
set 15

Sopa paraguaia

 

Hoje é dia de SEGUNDA SEM CARNE e eu trouxe uma receita fácil e rápida de SOPA PARAGUAIA.

Enquanto você lê esse texto estou em Lima, Peru, acompanhando o Festival Mistura. 

  
Relembrando minhas origens e minha infância em Campo Grande/MS onde minha mãe e tias sempre fizeram essas delícias! 
Sopa paraguaia

Ingredientes:

1. 2 cebolas picadas

2. 3 colheres de sopa de manteiga

3. Espigas de milhos cortadinha

4. 3 xícaras de chá de leite

5. 2 ovos

6. 3 xícaras de chá de queijo meia cura ralado grosso

7. 1 colher de sopa de fermento biológico 

*Dica Do Marido: uma versão mais top da receita: acrescente a Polenta Trufada da SAVITAR. Comprei no Supermercados Big Lar. 

  
Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga juntamente com a cebola numa panela

2. Em um liqüidificador 

3. Coloque o milho

4. Adicione os ovos

5. Acrescente o leite

6. Bata por uns 4 minutinhos

7. Numa vasilha coloque a mistura

8. Adicione o queijo e misture bem

9. Vá colocando a milharina até dar ponto

10. Coloque a cebola frita

11. Por último coloque o fermento misture bem

12. Leve em forno pré-aquecido a 250•C por 30 minutos

13. Faça o teste do palitinho
Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 2h

Serve 1 assadeira média 

Bon Appétit!

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