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Bacalhoada

Somos simplesmente APAIXONADOS por bacalhau… naturalmente essa receita está muito presente na nossa cozinha e sempre de um jeito diferente.

Essa leva uma variedade infinita de legumes e verduras e tem pra todo gosto. Além disso optamos por usar um azeite de ótima qualidade e em boa quantidade.

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Ingredientes:
1. 2k de lombo de bacalhau dessalgado
2. 1 vidro de 650gr de azeitonas pretas com caroço
3. 1 saquinho de cenouras baby
4. 1 vidro de 650gr de palmito
5. 1 pimentão de cada cor cortados em fatias de 1 dedo
6. 5 batatas cozidas e cortadas ao meio
7. 5 tomates cortados ao meio (joge um pouquinho de açucar)
8. 5 cebolas cortadas ao meio (Jogue um pouquinho de açucar)
9. 500ml de azeite extra-virgem
10. Tomilho
11. Alecrim
12. Sal
13. Pimenta-do-reino moída na hora
14. 20 dentes de alho descascados

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e caramelize as cebolas, os tomates e reserve. Lave a frigideira aqueça novamente e adicione um pouco de azeite e frite os lombos em fogo brando se necessário coloque uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e reserve.
2. Em uma assadeira grande coloque todos os ingredientes adicione o todo o azeite, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 35 minutinhos

Grau de dificuldade: Medio
Tempo de preparo: 3h
Serve 10 pessoas

Bon Appètit!

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Salada de Bacalhau

E hoje é dia de Salada de Bacalhau!

E ontem foi Niver da Mamis… Parabéns mamãe, muita saúde, paz e sabedoria. A senhora é um exemplo de competência, responsabilidade e caráter. Obrigada por permitir que eu seja sua filha!

Sim! A mamis não é íntima da cozinha… hehe… aliás, ela é do tipo super intelectual, e como eu adora experimentar as receitas. O fato é que sabe fazer 2 receitas simplesmente deliciosas. Ela faz a melhor salada de bacalhau que já comi na vida.
E francamente ela não segue uma Receita não, já comi pelo menos 4 variações da mesma receita. 🙁

Aqui eu vou colocar a versão da Receita que eu mais gosto, simplesmente porque o agridoce predomina… 😉

Ah! e sim, não tem foto… hua hua hua… simplesmente já tirei umas 3 vezes foto dessa salada… só que não consegui localizar em nenhum lugar #AbafaOCaso!

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Ingredientes:
1. 01 bandejinha bacalhau em lascas, aproximadamente 500gs

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