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Arquivo da Tag: cacau

30
dez 14

Mousse de Chocolate

 

E a receita de hoje é comum, mas ao mesmo tempo especial: Mousse de Chocolate com Nibs de Cacau

Já foi executada por aqui com diferentes ingredientes e de formas diversas, mas essa aí é a receita que Tolentino Neto servirá amanhã nas Ceias de Reveillon.

Se você não encomendou a Ceia, ano que vem tem mais ou se joga na receita que é fácil, especial e ainda dá tempo de degustar no primeiro dia do ano.

O ingrediente mais complicadinho de encontrar aqui em Cuiabá é o creme de leite fresco, mas sempre tem no Supermercado Big Lar. Assim como um chocolate de boa qualidade e o nibs de cacau também podem ser encontrados por lá.

Dica do Marido* Já executei a receita com chantilly pronto e não gostei do resultado, principalmente do sabor. Já fiz também com nata. O problema da nata é a quantidade de gordura, rende bem menos tá?

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Mousse de chocolate com nibs de cacau

Ingredientes:
1. 1 barra de chocolate meio amargo (200g)

14
jul 14

Bolo de Cacau funcional com creme de avelã

 

Hoje é dia de #EsposaNaCozinha.

Sou fã de nutrição funcional, como o Tolentino Neto (aka marido!) contou AQUI e resolvi explorar de vez em quando uma ou outra receita funcional.

AQUI rolou um bolo de banana e AQUI um bolo de laranja. Todos ficaram deliciosos.

O bolo escolhido de hoje é meio calórico, mas como eu não conto calorias e estava na TPM me permiti um excesso… kkkkkkkkkkkk

Receita de bolo de cacau funcional com creme de avelã e nibs de cacau 

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Ingredientes:

1. 2 ovos

25
jun 14

Ilha do Combú no Pará

 

Recentemente fomos a Belém acompanhar o 12º Festival Ver-o-Peso da cozinha paraense. O marido foi trabalhar e eu fui passear, óbvio! E aproveitei bastante…

Belém é uma delícia. Super úmido. Muito sotaque. Ingredientes únicos. E a chuva. Chove todo dia gente!!!

Além de Belém a gente foi passear na Ilha do Combú, que fica aproximadamente há 1,5km de Belém, às margens do rio Guamá e que tem aproximadamente 15km quadrados de extensão.

Chegamos logo para o café da manhã… leitinho com cacau e açúcar, café e pupunha cozida tudo lá na Nena do Cacau. Tolentino Neto se esbaldou!

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O cacau dela ficou famoso quando o Chef Thiago Castanho descobriu seu produto e levou pra testar nas sobremesas do Remanso do Bosque e Remanso do Peixe. Foi amor à primeira vista que continua até os dias atuais. Simples assim!

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Aí na foto o cacau (ainda no pé), colhido, moído e enfim embalado (da forma como é comercializado por lá.

Apareça pra tomar o café da manhã com ela…

Na Ilha fica o delicioso restaurante Saldosa Maloca, da querida Neneca (ou Prazeres). Abre aos sábados, domingos e feriados e sem dúvida vale a visita.

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Comida deliciosa, cuja especialidade são os peixes assados (como o tambaqui) o molho de cupuaçu e tucupi com jambu, além de arroz e farofa. Pra petiscar tem isca de peixe e vale muitooooooo a pena.

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(aí na foto a Prazeres serviu pra nós ovas de tainha, que não tem no cardápio, mas ela consome em casa… #luxo… e na última foto a galera toda reunida: Tolentino, Nena do Cacau, eu, Elyne e Nazareno do Point do Açaí e Prazeres)

O preço aproximado por pessoa da refeição completa, que no nosso caso incluiu bebida, fica R$ 80,00.

Imprescindível ir com tempo pra tirar umas fotos lindas, apreciar a natureza e as casas nas palafitas.

Conheça o Pará, Descubra o Pará, Apaixone-se pelo Pará!

Saldosa Maloca: informações (91) 9982-3396 e 8148-8396

9
jun 14

Bolo de cacau com frutas vermelhas

 

Recebemos uns amigos pra jantar em casa e preparei essa delícia de sobremesa pra eles se deliciarem.

A receita é simples e o toque deixei pro final: calda de frutas vermelhas. Ainda tinha meio recipiente que sobrou da receita do creme de mascarpone com frutas vermelhas (receita AQUI) e aproveitei.

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Ingredientes:
Bolo
1. 1/2 xícara de chá de cacau

1
set 11

Inspiração do dia: Chocolate Godiva 72% cacau

 

E nada melhor do que começar o dia inspirada por um delicioso chocolate Godiva!

Essa barra que ganhei estou guardando para o Marido (vulgo cozinheiro) que  A M A  chocolate meio amargo.

E como disse ontem a amiga Rejane (#azamiga jantando juntas ontem com alvará!) “chocolate é bom até quando é ruim!”

O ingrediente básico do chocolate é o cacau. Só que além do cacau acrescentam açúcar e leite fazendo com que o mesmo seja de outros tipos, como por exemplo, ao leite e branco, dentre outros.

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