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Arquivo da Tag: cozinha

26
set 15

Estojo de Facas Professional Cheff®

 

No dia a dia de um Chef, profissional ou iniciante, sempre existe uma dificuldade: o transporte dos utensílios. Para muitos esse sempre foi um difícil problema a ser solucionado, pois muitos dos modelos de estojos de facas utilizam o sistema de enrolar e abrir – inviável para o ambiente de trabalho de muitos Chefs e estudantes de gastronomia que possuem pouco espaço para manuseio em suas bancadas.
Pensando nessa necessidade do mercado, a Professional Cheff ® desenvolveu seu primeiro produto: o Estojo de Facas Professional Cheff ®, criado em modelos para 16 e 12 facas com compartimento extra para inúmeros utensílios. 

   

“O sistema de enrolar e abrir é antigo e não é mais a realidade das cozinhas fora do Brasil”, comenta Luciano Gallo, sócio da marca e dono da padaria artesanal Fetta di Pane. “O nosso sistema está no mesmo padrão do que se vê nas escolas e cozinhas dos Estados Unidos e da Europa”.

  

  
Dois modelos estão disponíveis : para 12 e para 16 facas.
Estojo de Facas Chef 16

• Material : Cordura Nylon

• Dimensões em CM : 53 (C) x 24 (A) x 10(L)

• Garantia de 1 ano para defeitos de fabricação

• Assistência técnica permanente

Estojo de Facas Chef 12

• Material : Cordura Nylon

• Dimensões em CM : 40 (C) x 18 (A) x 09(L)

• Garantia de 1 ano para defeitos de fabricação

• Assistência técnica permanente

Quer saber mais? Clique AQUI e garanta o seu.  

8
set 15

Protetores de facas Professional Cheff

 

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As facas são os itens mais caros em um kit pessoal de Chef, após os eletrodomésticos da cozinha. São também os mais perigosos, mesmo nas mãos de quem entende do assunto. Sabendo disso, a Professional Cheff desenvolveu seu maior sucesso de vendas : o protetor de faca.

Simples e bem feito, o protetor utiliza um material reciclado leve – o PVC – com design inteligente que o torna um aliado importante dentro da cozinha. Por um lado, protege a lâmina e o fio da faca, elementos essenciais ao bom corte e boa estética dos pratos. Por outro (ainda mais importante), protege o profissional que não fica exposto à lâmina quando não está utilizando a faca. O protetor evita também os ocasionais furos e cortes nos estojos para facas.

Com medidas que vão desde 3” para facas de legumes e tornear até 12” para facas sushiman, os protetores abrangem quase todos os modelos de facas – nacionais e importadas. O produto utiliza um sistema de pressão que garante que a faca não se soltará a não ser que o usuário queira.

Aproveite para comprar o seu com desconto especial para leitores do Blog com o código : blogprotetores

Com ele você ganhará 8% de desconto em suas compras de protetores de facas na loja Professional Cheff! Promoção válida até 17/09.

Conheça abaixo todas as medidas disponíveis*

*Os modelos estão disponíveis nas cores cinza e vermelha

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  • 25092 – Protetor 3” – Facas de legumes e tornear
  • 25110 – Protetor 4” – Pequenas facas de apoio, legumes e de tornear, com comprimento de até 10cm
  • 25165 – Protetor 6” – Facas de desossa e filetar, com comprimento de até 15m
  • 54215 – Protetor 8” – Facas Chef com 20cm de comprimento e facas serrilhadas para corte de pães.
  • 54264 – Protetor 10” – Facas Chef com comprimento de 26cm
  • 54310 – Protetor 12” – Facas longas, como as de sushiman com 31cm de comprimento.

 

22
abr 15

Lasanha a bolonhesa

 

Essa delícia de receita quem preparou fui eu… e não o Tolentino Neto! kkkkkkkkkkkkk

Um dos poucos pratos que sei fazer  é essa lasanha! 😀

O molho de tomate sempre uso o caseiro que o Tolentino preparou AQUI e sempre tem congelado.

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Lasanha à  bolonhesa

 

16
out 14

Máquina de lavar louças

 

A pergunta mais valiosa dos novos tempos: Compensa ter lava-louças?

Impossível contar da cozinha e não contar da lava-louças praticamente um ano depois da cozinha pronta.

 

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Lava super bem?
A maioria das peças sim, mas 5% sempre fica sujo.

O que vocês fazem?
Deixamos lá pra próxima lavada relavar esses itens ou se for algo que eu queira usar “na hora” já lavo à mão e pronto.
Sim, a gente passa água antes, ou deixa tudo na pia “meio molhado” e só depois coloca na máquina pra lavar, ainda assim tem coisas que grudam gente, não tem jeito…

Ai, eu tive lava-louças e não usei.
Entendo perfeitamente. No início a Larissa não usava porque não tinha aprendido a manusear, depois que conseguiu nunca mais largou.
Usamos todos os dias praticamente, mas se for pra usar em uma média de 4X por semana já acho que compensa o investimento.

Qual a lava-louças de vocês?
A nossa é de 8 serviços. Somos apenas um casal, mas que faz pelo menos (ou prepara e carrega) de 3 a 4 refeições por dia em casa.
Hoje achamos que ela é pequena. Se um dia a gente mudar de lá, ou alterar algo no mobiliário da cozinha vamos querer uma máquina de 12 serviços. Sem dúvidas!

Sobre o consumo de água da máquina
Enquanto uma torneira semi-aberta por 15 minutos gasta cerca de 117L de água (Fonte: Sabesp)
A lava-louças gasta, em média, 20L de água por lavagem completa. É uma grande economia!

Aqui tem uma lista com todos os MITOS sobre lava-louças. Leia e tome a sua decisão.

Café da manhã é praticamente obrigatório em casa, assim como o almoço e o jantar.

O lanche da tarde e o lanche da manhã se a gente não come por lá, a gente deixa tudo pronto e leva (pra saber tudo sobre marmitas clique AQUI )

Então é isso: Tenho, uso e recomendo máquina de lava-louças!

21
jul 14

Salada Quente

 

Recebemos um casal de amigos pra um almoço aqui e a sensação do dia foi essa salada quente.

maridonacozinha_saladaquenteA questão é: Como não se apaixonar por essa apresentação?

E valorizando a segunda sem carne AQUI tem macarrão vegetariano, AQUI tem quiche vegetariana, AQUI tem torta de quinoa (essa receita é SENSACIONAL, super saborosa!) e AQUI tem um tabule de quinoa.

A receita é fácil e prática e vai fazer o maior sucesso por aí, confere:

Receita Salada Quente

Ingredientes:
1. 4 tomates Italianos cortados em 4 fatias grossas (no sentido longitudinal)
2. 1 beringela (seguindo o mesmo corte dos tomates)
3. 2 abóbrinhas no mesmo padrão de corte
4. Azeite extra virgem
5. Sal a gosto
6. Pimenta-do-reino a gosto
7. 4 colheres de sopa de mel
8. Linha para amarrar

Modo de Preparo:
1. Intercale os vegetais e amarre conforme na foto, coloque em uma assadeira e jogue por cima o sal, a pimenta-do-reino e o mel
2. Coloque em forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutinhos ou até que fiquem assados

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h
Serve: 4 pessoas

Bon Appètit!

16
jun 14

Inauguração da Cozinha

 

Semana retrasada rolou a inauguração da Cozinha do MaridoNaCozinha.com.br Você já deve ter visto o post com fotos de tudo AQUI e AQUI o guia completo com dicas sobre reforma e construção. Essencial pra quem vai assumir uma empreitada como essa.   E pensar que tudo começou com uma ideia, muita vontade e um BOLO DE CHOCOLATE! maridonacozinha_inauguracaodacozinha1

Fizemos um brunch {em duas manhãs} pra receber o pessoal por etapas e com conforto, convidamos aproximadamente 40 pessoas e recebemos clientes, amigos e parceiros do Blog. Para a maioria dos convidados seguiu convite impresso. Muitos somente convite virtual via whatsapp (modernidade gente!).

maridonacozinhainauguracaodacozinha Foram duas manhãs super leves e descontraídas onde profissionais de vários segmentos e formadores de opinião se encontraram pra bater papo, atualizar contatos e fazer negócios.

O menu divino foi: chipa, tartelete de carne seca com banana, quiche vegetariana e bolos de chocolate e de milho. Bebida: espumante María (Supermercados Big Lar), água, suco de uva integral e refri (sempre tem os viciados né?).

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Nossos parceiros: D Arquitetura, Bontempo Móveis Planejados e Brigadeli Brigadeiros e Delícias enviaram gifts para os nossos convidados.  A Brigadeli mandou brigadeiros gourmets. A D Arquitetura uma linda cadeirinha e a Bontempo enviou canecas da marca.

A nossa lembrança ficou por conta da nossa agência, assim como o convite e as bandeirolas (FCS Bem Pensado). E foi esse caderninho lindooooooooooo e representa muito o que a gente acredita: metas no papel têm poder! maridonacozinha_inauguracaodacozinha7

As fotos foram tiradas pela fotógrafa Jaine Lailo. Ela ainda não tinha trabalhado conosco, então pra nós foi novidade.

Ela veio super bem recomendada então apenas pedi pra ela chegar meia horinha antes pra gente alinhar. Ela chegou antes dos convidados e fotografou detalhes da decoração, da cozinha e da mesa. Ótimo, porque depois que todo mundo chega só rola foto de grupo e foto de gente comendo (kkkkkkkkk). E na hora de montar as fotos ela questionou exatamente o que a gente queria: preto e branco, colorido, vintage? Eu disse a ela: Me surpreenda. Trabalhe um pouco de cada um desses conceitos. Quero fotos de todos os tipos. Ela nos entregou as fotos em um CD, tratadas e sem marca d´agua.  Já posso dizer que amei e chamo de novo no próximo evento né?

A gente amou. Em especial a visita daqueles que torceram pela gente e acompanharam cada passo dessa saga. Bjo, Bjo

Parceiros:

Cardápio e buffet Tolentino Neto: neto@maridonacozinha.com.br

Brigadeli Brigadeiros e Delícias: (65) 4141-4565

Supermercados Big Lar

D Arquitetura: atendimento@darqurb.com.br  telefones: 3027-2667 e 9219-2482 

Bontempo Móveis Planejados: (65) 3046-7800

Jaine Lailo, fotógrafa: casallalio@gmail.com, (65) 9287-7287

Márcia Cortinas (papel de parede, cortinas e meu amado sofá de veludo azul…) Av. Isac Póvoas, 1301 – Centro Norte – Cuiabá – MT- (65) 3321-0091

*Post Patrocinado

28
maio 14

Conheça a Cozinha do Marido na Cozinha

 

Que a riqueza está nos detalhes nós já sabemos. E exatamente por isso valorizamos cada um deles na hora de executar o projeto da nossa cozinha.

O projeto foi criado pela D Arquitetura, confira AQUI DICAS completas pra você que vai reformar ou construir, num guia escrito pela Rosana Pedrosa, nossa arquiteta.

Conforme a gente já contou o espaço não era enorme, mas também não era pequeno como os que a gente vê atualmente. Sonhamos com uma cozinha neutra, mas com toques de modernidade. Investimos no adesivamento dos eletrodomésticos, em porcelanatos grandes e neutros e em iluminação indireta. O toque bacana ficou por conta da parede que se assemelha a madeira e em corte horizontal deu um impacto bacana.

Entrando pelo hall, logo nos deparamos com uma porta de correr, em madeira mais escura, pra contrastar com o piso claro e móveis claros também.

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Aqui merece uma ressalva o seguinte aspecto, na fase de escolha dos mobiliários estivemos no showroom da Bontempo e lá vimos mil opções em cores para os móveis. E senti uma certa “tentação” de mudar radicalmente de tom, ainda bem que não fiz isso. Coloquei a cabeça no lugar e lembrei de como já tínhamos pensado no projeto, do porque de cada cor e de cada detalhe. Ter o projeto todo colorido e impresso nos ajudou a lembrar como ele iria ficar bonito exatamente daquele jeito. Amém, hoje eu AMO a cor da cozinha! E amei a cor do mobiliário. É que quando a gente começa a ir nas lojas PIRA com tanta lindeza e tende a querer alterar as coisas.

Logo à direita fica o bebedouro que fica com o galão de água escondido e o eletro adesivado em amarelo. A cozinha é toda adesivada em amarelo, com móveis neutros, justamente pra dar o contraponto entre o claro e o escuro, o neutro e o diferente. E o bacana de adesivar é que quando enjoar da cor dá pra trocar por outro tom, imagina um laranja ou vermelho!

Logo em seguida vem armários e os fornos a gás e microondas.

Aqui façamos uma ressalva sobre o forno. O escolhido foi um VENAX, 90 litros. Primeiro por conta do tamanho, queríamos um forno grande. Segundo, a exigência é que o forno fosse a gás. Nosso gás é canalizado e o valor da energia elétrica em Cuiabá está ABUSIVO, motivo pelo qual ficaria inviável um forno elétrico por aqui. Mas segundo soubemos até o final de 2014 99% dos fornos serão elétricos.

Além disso optamos também por manter um microondas mais antigo que já tínhamos. Não compramos outro porque usamos realmente muito pouco e não compensaria o investimento. Pra que gastar? Somos a favor do consumo consciente.

Adquirimos também um freezer (mini). Eu nem sabia que existia esse tipo de freezer. Neto que encontrou nas buscas e andanças dele. Achei ótimo porque não queria nada gigante. Somos apenas dois em casa e Neto costuma ir ao mercado pelo menos 2X na semana. O que a gente congela são os molhos de tomate que Neto deixa pronto, além de carnes ou sopas. O resto é tudo fresquinho e de preferência orgânico. O freezer tem 1,10cm de altura e tem 5 compartimentos.

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A respeito da bancada, optamos por pedra silestone (a cor dela é branca). Por que essa pedra? Por vários motivos: aparência de limpeza, excelente pra finalização de pratos (com especial atenção a detalhes) e ótima pra fotos. Além disso pedimos à Rô que focasse na iluminação indireta com lâmpadas neutras, com tom amarelado, pra deixar o ambiente harmônico e bom para o trabalho do Neto pois tem reprodução mais fiel da cor dos alimentos.

Vocês podem ver que há uma comunicação com a sala de jantar. Até pensamos em fazer um espaço conjugado, ou seja, cozinha do tipo americana, mas depois desistimos. Preferimos não fazê-lo, mas optamos por um “passaprato”, em granito preto igual ao da bancada molhada (preto absoluto).

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Acrescentamos também o interfone perto do passaprato, pra facilitar na hora de atender (caso a gente esteja na sacada, nos quartos ou no escritório).

Um detalhe que amo na cozinha, a parede coberta de porcelanato que imita madeira. O que ajudou é que as tiras são largas e horizontais e deu realmente um aspecto de madeira.

Ainda do lado de cá tem a despensa de alimentos. Aqui quebramos uma parede que estava de fundos com o banheiro social. Foi refeita toda a parte elétrica, inclusive com troca do quadro de energia e resolvemos ampliar e dar mais um espacinho pra esse lugar que é essencial pra nós. Acondicionar os alimentos de uma forma que a gente os veja e possa consumí-los, evitando perdas e gastos desnecessários.

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O despenseiro tem 2,50mt de altura e 1,20mt d e largura, com 05 estantes. Além disso o sistema de abertura das portas é one-touch.

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Agora do lado esquerdo da cozinha, começamos com a geladeira. Inicialmente pensamos em uma geladeira daquelas com freezer ao lado (side by side), mas já ouvimos tantos horrores sobre valores de reposição de peças que desistimos e hoje, afirmo que foi a melhor decisão que tomamos, essa geladeira nos atende muito bem. Compramos uma geladeira com congelador em cima. Então a gente só liga o freezer quando tem mais comida pra ser armazenada, por exemplo, se a gente vai viajar vai consumindo tudo que tem e deixa o freezer desligado.

A geladeira é excelente e tem um bom espaço pra acondicionar verduras. Uma única ressalva que eu tenho com esse modelo é que pra abrir a gaveta de legumes/verduras a porta da geladeira precisa estar 100% aberta. #oremos

Um alerta: verifique as dimensões da geladeira na hora de comprar, no nosso caso a gente trocou a porta então deu tudo certo. 😀

Em seguida a alegria da cozinha: lava-louças. Só tenho uma coisa pra te dizer, se você não tem ainda, está na hora de comprar!!! A nossa é a da Linha Ative, 8 serviços, da marca Brastemp . Ela lava de tudo, até panelas, óbvio que tem coisas que ela não lava. Exemplos: taças de cristal e utensílios de alumínio (pois ficam pretos). Mas amamos e não nos arrependemos, até porque fazemos várias refeições em casa, praticamente 3 por dia, todos os dias. Hoje, pensando bem, eu compraria uma de 10 ou 12 serviços, mas só pra ter mais espaço no andar de cima dela, que no caso da nossa acho bem pequena. E os nossos pratos também são bem grandes, então tem horas que fico sem paciência de colocar tudo nela.

A bancada molhada tem 2,15mt de comprimento. E as cubas tem 51cm de comprimento, 40cm de largura e 22cm de profundidade cada uma. Quanto às cubas optamos por 2. Por que? Quando eu e Neto estamos na cozinha ao mesmo tempo a gente sempre encontrava dificuldade pra usar a pia. Agora isso ficou resolvido. Além disso, optamos por uma bem funda, espaçosa e com torneiras que girem para os lados, sejam fáceis de abrir e tenham aquele direcionador do jato de água. Pra facilitar encher bacias pequenas nas laterais da pia. (coisas que só quem cozinha, lembra em um projeto!)

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Na pia optamos por colocar um triturador. Neto é o cozinheiro da casa e a melhor pessoa pra explicar porque: para eliminar o lixo orgânico e facilitar a vida na cozinha, o nosso é da marca Insinkerator, modelo 55, que a propósito não coube na cuba, de modo que tivemos que fazer um ajuste na cuba, cortando-a para ele servir. Ele é ligado na energia elétrica e funciona sempre com a torneira ligada, jorrando água.

Em cima da bancada molhada (granito preto absoluto) optamos por iluminação indireta com dicróica e também LED. Optamos por dicróicas de LED e fita de LED no fundo do armário, ambas com tom neutro (temperatura de cor de 2700k), pra melhorar a iluminação, trazer um conforto visual e gastar menos energia.

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Quanto à coifa Neto fez toda a pesquisa e descobriu o seguinte: existe a medida correta e a potência ideal de acordo com a metragem da cozinha, e para resolver nosso problema com cheiro de fritura fizemos a instalação de um duto para fora da cozinha (instalação da coifa como exaustor) eliminando assim totalmente o cheiro de fumaça da fritura.

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Optamos por um cooktop de 4 bocas, cujo material é aço inox, já as tempras são de ferro fundido, por ser mais resistente a altas temperaturas.

Quanto aos móveis foram todos feitos com a Bontempo Móveis Planejados. E no próximo post eu conto mais detalhes, inclusive sobre materiais, acabamento e montagem.

*Post Patrocinado

7
fev 14

Escorredor de Salada

 

Semana corridíssima de trabalho… ufa… Tolentino Neto, o Cozinheiro está fora em consultoria e eu estou com uma agenda punk esses dias. #oremos

Quarta nós contamos sobre as marmitas lindas que têm por aí pra gente transportar nossas refeições com praticidade, confere AQUI.

E lembrando de coisas úteis na cozinha hoje a gente vai falar de um utensílio “tem que ter”.

Esse é imprescindível, ainda mais se você adotou um estilo de vida saudável e consome bastante salada. A gente não vive sem salada, então usamos muito esse escorredor, inclusive pra secar os ingredientes (folhas) do suco verde. Receita AQUI, AQUI e AQUI.

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O fato é que muitas vezes a gente gasta uma grana com coisas que nem vai usar e acaba esquecendo de comprar coisas realmente úteis pra nossa cozinha não é? Então, esse escorredor faz parte da lista do que vai facilitar a sua vida.

Basta colocar todas as folhas de molho em solução para assepsia total, veja AQUI, depois que tirar do “molho”, enxaguar bem e colocar na cesta interna do escorredor. Fechar e girar. Deixo parar sozinha pra não estragar os fechos.

Escorro em papel toalha e depois guardo na geladeira. As folhas ficam sequinhas e mais conservadas.

Loja 1: Av. Isaac Póvoas – 1209 Goiabeiras CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3626-2211

Loja 2: Av. Carmindo de Campos – 554 CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3027-2212

*Artigo Patrocinado

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