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3
maio 17

Madero lança linha de saladas

 

Madero Steak House apresenta novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

O Madero trouxe no último mês diversas opções mais saudáveis e gostosas no cardápio. 

Os novos pratos vão ampliar opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. 

O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.

Há mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu uma linha FIT, com pratos e sanduíches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais opções inclusivos, nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.


As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. 

A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.


As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e é protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

Retorna ao cardápio, a pedido do público, o Carpaccio de mignon com rúcula e queijo Parmegiano e o Sanduíche Gourmet feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.

Eu provei e amei! Vale muito a visita 😉🙏🏻

11
fev 17

Curso de Culinária Funcional 

 

E se o seu ano já começou com gás total vem participar do Workshop de Cozinha Funcional que eu e Jaline Faiad vamos ministrar aqui em Cuiabá, na EVVIVA BERTOLINI Móveis Personalizados. 💪🏼

Quer dar uma secada pré-carnaval e não sabe nem por onde começar? Muita água, exercícios físicos e limpar o organismo com a cozinha funcional! 🏃🏽‍♀️😋🏃🏽


📆 Data: 15/02/2015, quarta-feira

⏰ Horário: 19h – 22h

📍 Local: Evviva Bertolini 

💰 Investimento: 

R$ 149,00 (depósito ou transferência bancária) 

R$ 159,00 (cartão de crédito) 
Objetivo do Workshop:

Vamos ensinar receitas funcionais práticas para o seu dia-a-dia e a Jaline vai explicar porque consumí-las.
Serão demonstradas e degustadas 5 receitas durante a noite, incluindo suco verde e ghee. 😉
O Workshop acompanha apostila com essas receitas e outras complementares.
Inscrições: 

Envie um Whats para (65) 9.9939-2077 ou 9.9937-2077.
Vagas Limitadas! Inscreva-se já!
Jaline Faiad, nutricionista. Especialista em obesidade e emagrecimento, Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional e Pós graduanda em Nutrição Esportiva Funcional. Realizou cursos de culinária funcional. Exerce a nutrição em consultório e hospital.
Tolentino Neto, cozinheiro. Apaixonou-se por alimentação viva e saudável quando trabalhou no Restaurante Casa Verde em Cuiabá/MT. Cursou os 4 módulos dos cursos de Desintoxicação e Detox do grupo Pura Vida. Emagreceu 20kg apenas com reeducação alimentar e exercícios físicos e mantém o peso até hoje. Ministrou mais de 40 cursos nos últimos 2 anos.

Procure sempre um nutricionista para dietas e receitas individualizadas. 😉

27
dez 16

Ceia de Reveillon em Cuiabá 

 

🍾*CEIA DE REVEILLON 2016*🍾

Se você quer aproveitar a virada do ano sem se preocupar com a preparação dos pratos encomende conosco sua Ceia de Reveillon!

Seu único trabalho será degustar nossas delícias: ingredientes selecionados e frescos, preparação artesanal, pontualidade e compromisso com o cliente.

TODOS os pratos são AVULSOS ❗️

Quer sua Ceia Completa? Fale conosco >> (65) 9.9939-2077/ 9937-2077 

 

Pratos Principais:
📌Pernil à pururuca 🐖 

(quantidade limitada) 

R$ 320,00

 

📌Bacalhau com Natas

500g de bacalhau desfiado + 500g de batata + molho com natas

R$ 138,00

 

📌Filé ao molho Café Paris

O filé é enviado ao ponto do Chef para aquecer na hora de servir

1kg de filé (pesado cru) + molho café Paris (delicioso molho de mostarda Heinz e Dijon, manteiga e salsinha)  

R$ 108,00

 

📌Carneiro à caçador (especialidade do COZINHEIRO) 😋

Suculentos cubos de carneiro cozidos lentamente no vinho malbec, com tomate, cenoura, champignon, especiarias e lentilha

1kg de carneiro (pesado cru) + molho = total de 1,5kg

R$ 92,00

 

 

*Entradas:*

 

📌Queijo brie envolto em massa phylo com geleia artesanal de frutas vermelhas

Queijo de 1kg + 300g de geleia artesanal, acompanhado de torradas

R$ 158,00

 

📌Tábua de frios

Salaminho, lombo canadense, presunto cozido, queijos provolone, muçarela e parmesão, azeitona preta de boa qualidade e ovos de codorna. Os frios são embalados individualmente e cortados em cubos. Acompanha palitinhos.

1kg

R$ 95,00
1/2 tábua R$ 52,00

 

📌Caponata à macedônia acompanhada de torradas de pão italiano

800g

R$ 68,00

 

 

*Acompanhamentos:*

 

📌Maionese de Bacalhau (queridinha do Marido Na Cozinha ❤️) 

Lascas de bacalhau, batatas desmanchando, pimentões vermelho e amarelo, maionese hellman´s®, ovo de codorna, maçã e azeite

1kg

R$ 79,00

 

📌Arroz Festivo com lentilhas e castanhas do Brasil

800g

R$ 62,00

 

📌Arroz Marroquino 

Arroz, carne moída, castanhas do Pará, amêndoas laminadas, pimenta síria

800g

R$ 79,00

 

📌Farofinha crocante do cerrado com cebola

300g     

R$ 55,00

 

 

*Sobremesa:*

 

📌Paixão do Chocolate: 🍫🍫

Sobremesa montada em camadas, com bolo de chocolate black molhadinho, coberto com mousse de chocolate e farofinha de nozes

800g

R$ 58,00
Encomendas: (65) 9.9939-2077

(telefone e Whats) 
Forma de pagamento: transferência e cartão 

(Acerto antecipado) 
Valores acima de R$ 900,00 parcelamos em 2x no cartão 

A nossa máquina de cartão vai até você (consulte condições) ❗️
Todos os pratos serão entregues em embalagens descartáveis.
📝 Aceitamos encomendas até as 18h , do dia 28/12 📝
Retirada: 

Bairro ARAÉS ~ Marido Na Cozinha Eventos (próximo ao Colégio Presidente Medici)

Horário: 15h as 17h 
Taxa de Entrega: 

R$ 50,00 (Até 10km)

VG e acima de 10km R$ 70,00
#MaridoNaCozinhaEventos

#CeiaReveillon2016

#Cuiaba

#RotisseriaMaridoNaCozinha

14
dez 16

Caldo de carne com mandioca

 

Esse ano fez uma quantidade de frio inesperada pra Cuiabá pessoal. Tempo fechado direto e nossos Caldos fizeram muito sucesso 😋🙏🏻

E hoje tem receita de Caldo de Carne com Mandioca pra você. Se joga! 

Ingredientes:

1. 400g de músculo em cubos médios

2. 400g de mandioca 

3. 1 cebola picadinha 

4. 3 dentes de alho picadinhos 

5. 2 tomates picadinhos 

6. 1/2 maço de cheiro verde

7. Sal 

8. Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Tempere o músculo, em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e acrescente o músculo e vá fritando até ficar moreninho. 

2. Coloque a cebola, o alho e os tomates, sal e a pimenta, e deixe cozinhar uns 10 minutinhos, cubra com água e tampe a pressão e deixe por mais 15 minutos após pegar a pressão na panela. 

3. Após os 15 minutos coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 15 minutos. 

4. Retire a pressão e bata uns pedacinhos de mandioca no liquidificador e devolva na panela para engrossar o caldo.

5. Coloque o cheiro verde e sirva em seguida

Grau de dificuldade: Fácil
Serve 4 pessoas 
Tempo de preparo: 1h e 30min

13
dez 16

Vinagrete de maça

 

Acredito que os molhos pra salada e os vinagretes são super bem-vindos quando queremos comer mais light e saudável, mas com sabor e boa apresentação! 

Então, optei em fazer um delicioso Vinagrete de Maça, temperado com um vinagre de maça orgânico saboroso, que você encontra no Supermercados Big Lar. 

AQUI você encontra também Receita de Vinagrete de Cereja, incrivelmente  bom, super recomendo, ainda mais nessa época em que elas estão fresquinhas e carnudas. 
Então bora ao Vinagrete de Maça!

Ingredientes:

1. 04 maçãs fuji cortadas em cubinhos

2. 01 maço de coentro cortado grosseiramente

3. Vinagre de maçã 

4. Azeite

5. 01 cebola picadinha

6. Sal 

7. Pimenta-do-reino
Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha redonda e tempere com vinagre de maçã, azeite, sal e pimenta-do-reino

2. Sirva gelado pra acompanhar uma salada de folhas ou mesmo uma carne na chapa 😋

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 30min
Bon Appètit!

12
dez 16

Ceia Natalina

 

Se você quer comemorar o seu Natal e apenas se divertir, o seu único trabalho será o de confraternizar! 🌲🎁🌟
Encomende já sua Ceia Natalina completa ou pratos individuais. 😋


📌 Cardápio Ceia Completa para 7 pessoas:

(2x R$ 448,00)

Caponata com torradinhas 

Penne a caprese

Arroz amanteigado com castanhas do brasil e brócolis 

Farofinha crocante 

Salpicão de frango 

Peru assado

Pernil Assado

Pavê de Oreo (creme de paçoquinha + creme de chocolate + brigadeiro de Nutella + biscoito Oreo)

📌 Pratos Avulsos:
1. Queijo brie com geleia de damasco 

(queijo de 1kg + 300g de geleia artesanal + torradas) 

R$ 158,00 
2. Filé ao molho bourguignonne 

(Delicioso molho em redução com vinho, reserva, bacon e cogumelos) 

(1kg de filé + molho)   

R$ 138,00
3. Filé ao molho Café Paris 

(1kg de filé + molho)   

R$ 108,00


4. Salpicão de frango 

Frango, frango defumado, batatas, legumes frescos, temperos naturais, uva passa e batata palha 

(1kg)  

R$ 72,00
5. Caponata com torradinhas aromatizadas em ervas de Provence 

(800g)  

R$ 68,00
6. Pavê de Oreo (800g)  

R$ 52,00

Creme de paçoquinha + creme de chocolate + brigadeiro de Nutella + biscoito Oreo
Encomendas: (65) 9.9939-2077/9.9937-2077

(telefone e Whats) 
Forma de pagamento: dinheiro e cartão 
A Ceia completa pode ser parcelada em até 2x

A nossa máquina de cartão vai até você (consulte condições) 

Todos os pratos são entregues devidamente embalados.

No momento de servir alguns deverão ser esquentados. 

Os pratos individuais podem ser pagos no dinheiro, cartão de crédito e débito 
Aceitamos encomendas até as 12h, do dia 22/12
Retirada: 

Bairro ARAÉS ~ Marido Na Cozinha Eventos 

Horário: 15h as 17h 
Taxa de Entrega: 

R$ 50,00 (Até 10km)

VG e acima de 10km R$ 70,00

13
ago 16

Bavete al funghi ao molho de grana padano

 

Para o Dia dos Pais temos uma deliciosa opção pra vocês. Eu e o Supermercados Big Lar escolhemos ingredientes selecionados para aquele almoço incrível de domingo. Vem cá ver!

Bavete Al Funchi Porcini com molho cremoso de grana padano e mostarda em grãos (branco-grey poupon) acompanhada de medalhão de filé

image

Modo de preparo:

500g de macarrão Bavete Al Funghi Porcini

2 litros de leite

120g de manteiga

120g de farinha de trigo

300g de queijo grana padano

2 colheres de sopa de mostarda francesa Dijon ao vinho branco (grãos branco-grey poupon)

Sal a gosto

Azeite de boa qualidade

Modo de preparo:

1. Cozinhe a massa conforme descrito na embalagem do fabricante, passe na água fria, coloque uma porção boa de azeite para não grudar e reserve

2. Leve uma panela ao fogo e coloque a manteiga e o trigo, sempre mexendo com um fouet, deixe derreter até formar uma mistura homogênea (base do molho bechamel) vá colocando o leite aos poucos sempre mexendo, quando o molho engrossar desligue e coloque o queijo ralado, uma pitada de sal e reserve

4. Sirva a massa com o molho e para acompanhar um medalhão de filé temperado com sal rosa

Por cima coloquei uma rosa comestível, que em Cuiabá você só encontra no Supermercados Big Lar.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h e 30m

Serve: 4 pessoas

Um Feliz Dia dos Pais e muitas realizações pra você e sua família!

3
jun 16

Canjica de leite ninho 

 

Nós por aqui amamos comidas de Festa Junina e claro, gravamos uma Receita delícia com a TV RECORD: Canjica de Leite Ninho.


Canjica de leite ninho

Ingredientes:

1. Pacote de canjica (500g)

2. 4 litros de água 

3. 1 caixinha de leite condensado

4. 1 xícara de chá de açúcar

5. 1 pacotinho de coco ralado (100g) sem açúcar 

6. 15 colheres de sopa de leite ninho 

7. 2 pau de canela

Modo de preparo:

1. Coloque a canjica de molho por 12 horas, após esse período enxágue bem e coloque na pressão com 4 litros de água, o açúcar e a canela, tampe e deixe cozinhar por 20 min depois que começar a pressão 

2. Após os 20 minutos destampe a panela e coloque o restante dos ingredientes e deixe ferver em fogo brando até engrossar 

3. Retire e está pronta pra servir 

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: Após as 12h de molho 50min

Bon Appetit 

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