IMG_2419-0.png

Quer aprender a fazer hambúrguer? 

by with No Comment Curso de Culinária

Essa semana ministrei 3 Workshops de Hambúrguer, no DOM APETITE RESTAURANTE, aqui em Cuiabá. 

Com turmas de 30 alunos, onde todo mundo coloca a mão na massa, recebe apostila colorida e certificado, além dos alunos aprenderem a fazer 3 tipos de hambúrguer, diversos molhos e complementos. 

  
Mas o mais especial nisso tudo é que eu decidi passar a minha receita especial de carne. Aquela que uso nos burguers do Marido na Cozinha Eventos e nos burguers dos rodízios que produzimos por aí.

Minha primeira receita de burguer você acessa AQUI e é de 2013, ou seja, quase 3 anos criando, pesquisando e testando exaustivamente, em casa e em eventos! 

Acesse meu INSTAGRAM e veja na # #TodoMundoAmaHamburguer as minhas andanças, e minha paixão por Hambúrguer! <3 

Para informações sobre os meus cursos e workshops: (65) 9614-8998.

Acompanhe minhas peripécias no Instagram: @TolentinoNeto já que amanhã embarco para o Peru, a convite da CVC VIAGENS EXTRA CUIABÁ, pra acompanhar o Festival Mistura, o maior Festival gastronômico do mundo. 

curso-cozinha-funcional-mnc-blog

Curso DETOX

by with No Comment Curso de Culinária

Olá!

Como você pode ver AQUI fizemos várias turmas do Curso de Cozinha Funcional/DETOX esse ano e, atendendo a pedidos eu (Tolentino Neto) e Jaline Faiad (nutricionista funcional) reorganizamos nossa agenda e vamos ministrar nova turma no dia 14/09, no Espaço L´Harmonie.

curso-cozinha-funcional-mnc-blog

Quer fazer um detox e não sabe nem por onde começar? Muita água, exercícios físicos e limpar o organismo com a cozinha funcional!

Data: 14/09/2015, quarta-feira
Horário: 19h – 22h
Local: L´Harmonie Fina Cozinha: Espaço La Provence: Rua Presidente Marques, 35, (2º andar), Goiabeiras, Cuiabá
Investimento: R$ 150,00

(Você sabem que as vagas esgotam super rápido né? Então, não fica nessa de depois eu me inscrevo… senão já viu né? Fica sem… kkkkkkkkkkkkk)

Objetivo do Workshop:
Vamos ensinar receitas funcionais práticas para o seu dia-a-dia e a Jaline vai explicar porque consumí-las.
A Jaline é nutricionista e trabalha na área de nutrição funcional. Pra saber mais sobre o tema acesse AQUI.

Serão demonstradas e degustadas 5 receitas durante a noite, incluindo suco verde e ghee. ?

O Workshop acompanha apostila com essas receitas e outras complementares e certificado.

Inscrições: 
Espaço L´Harmonie: (65) 3054-0742 e whatsapp (65) 9.9939-2077

Vagas Limitadas! Inscreva-se já!

Jaline Faiad, nutricionista. Especialista em obesidade e emagrecimento. Pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional. Exerce a nutrição em consultório e hospital. Apaixonou-se por alimentação funcional quando trabalhou no Hospital Universitário Julio Muller com uma Nutricionista Funcional que demonstrou como a alimentação pode atuar na saúde, prevenção e melhora de doenças. Realizou cursos de culinária funcional.

Tolentino Neto, cozinheiro. Apaixonou-se por alimentação viva e saudável quando trabalhou no Restaurante Casa Verde em Cuiabá/MT. Cursou os 4 módulos dos cursos de Desintoxicação e Detox do grupo Pura Vida. Emagreceu 26kg apenas com reeducação alimentar e exercícios físicos e mantém o peso até hoje.

Acompanhe minha coluna semanal no Olhar Direto AQUI.

AQUI tem a receita de uma deliciosa torta funcional, mas os fundamentos te espero lá no curso, certo?

maridonacozinha_bulixo1

Bulixo no Sesc Arsenal

by with No Comment 360º

Bolicho ou Bulixo, não importa o nome ou a grafia, o que importa mesmo é que no metro quadrado mais cultural e interessante de Cuiabá, SESC ARSENAL, rola toda quinta-feira venda de comida de rua.

Eu amo, tu amas e todo mundo é fã!

O Bulixo começou no salão social do SESC Arsenal e o público foi aumentando o que deslocou o encontro para as varandas e o jardim do SESC.

maridonacozinha_bulixo1

Atualmente são 170 bulixeiros inscritos e cerca de 60 a 70 comercializando bebidas e comidas deliciosas no espaço todas as quintas-feiras.

maridonacozinha_bulixo2

Um público aproximado de 6.000 pessoas circulando por lá a cada quinta-feira.

 

Crédito foto: SESC

Local: SESC Arsenal, Rua Treze de junho,  s/n, Centro Sul, Cuiabá, (65) 3616-6901

Horário: a partir das 18h até acabar a comida #CorreQueAcabaRápido

O que: venda de comida de rua, em barracas #StreetFood

Forma de pagamento: a maioria só aceita dinheiro

Para mais informações: http://www.sescmatogrosso.com.br/arsenal/

maridonacozinha_receita_peracomcaldadefrutasvermelhas

Pêra com calda de frutas vermelhas

by with 2 Comments Receitas

Eu já contei aqui que trabalho com aulas particulares e 100% práticas de culinária, e numa dessas aulas a sobremesa ensinada foi pêra com calda de frutas vermelhas.

A cliente é vegetariana, então usamos os ingredientes mais saudáveis possível. (quem se interessar, estou em Cuiabá ok?, use o “contato” aqui do blog e fale diretamente comigo que explico os detalhes, valores e cardápios).

maridonacozinha_receita_peracomcaldadefrutasvermelhas

 

Ingredientes:
1. 2 pêras descascadas e sem miolo Continue Reading

maridonacozinha_receita_gumbo

Gumbo cuiabano

by with No Comment Receitas

O amigo Julio Dorfman me convidou pra testarmos uma receita típica do sul dos Estados Unidos e felizes com o desafio lá fomos nós. A receita é o “gumbo”  (pronuncia-se gambo).

De acordo com a Wikipedia “é um guisado ou sopa grossa, geralmente com vários tipos de carne ou mariscos, que se come com arroz branco“maridonacozinha_receita_gumbo

Fizemos com camarão, linguiça e caranguejo. E ficou muitooooooooo saborosa! Uma ótima opção pra quem está procurando algo diferente pra fazer.

Ingredientes:
1. 1 kg de camarão pequeno já limpo Continue Reading

mesasp_claudemirbarros2

5 Lições da 10ª Edição Mesa São Paulo 2013

by with No Comment 360ºGaleria de Video

A 10º Edição da Mesa São Paulo começou com tudo, trazendo o tema “De onde viemos, e pra onde iremos” e foi realizada em São Paulo, de 5 a 8 de novembro. Pra conferir qual foi toda a programação clique aqui.

Extraímos 5 lições dessa edição pra compartilhar com você que adora gastronomia, culinária ou é um apaixonado por comida! 😉

Roberta Sudbrack que dirige restaurante carioca homônimo e que está entre os 100 melhores do mundo de acordo com a revista “Restaurant” falou no Mesa Tendências sobre o tema “O fogo, o homem e o tempo”.

mesasp_sudbrack1

Credito fotos: UOL, Prazeres da Mesa, Guia da Semana e Brasil a Gosto

O único chefe pernambucano do evento Claudemir Barros retomou episódios de sua infância falando sobre o tema “Raiz, caule, folhas e frutas do Nordeste”.

Continue Reading

livro_alexatala_autografa_maridonacozinha

Alex Atala convida para lançamento de livro

by with One Comment Receitas

Semana passada na segunda-feira o Chef Alex Atala lançou para amigos e imprensa o livro D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros. João Carlos, professor do curso de gastronomia da UNIC, esteve lá representando muito bem o Mato Grosso.

 

O lançamento em São Paulo aberto ao público será nessa segunda-feira, 11 de novembro, a partir de 19h no Conjunto Nacional, na Livraria Cultura.

O livro foi traduzido para 4 idiomas (português, inglês, holandês e alemão) e foi prefaciado pelo Chef (francês) Alain Ducasse (3 estrelas Michelin!).

300 páginas de profunda imersão na história de 40 ingredientes brasileiros, com uma mescla de receitas, realidade local e estilo de vida, além de trazer também particularidades de seu restaurante D.O.M. e peculiaridades de sua relação com os produtores.

livro_alexatala_autografa_maridonacozinha

Linda diagramação e capa impecável. Amamos! O conteúdo por óbvio será como tudo que ele produz. O nome dispensa apresentações.

Credito fotos: João Carlos