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3
maio 17

Madero lança linha de saladas

 

Madero Steak House apresenta novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

O Madero trouxe no último mês diversas opções mais saudáveis e gostosas no cardápio. 

Os novos pratos vão ampliar opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. 

O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.

Há mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu uma linha FIT, com pratos e sanduíches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais opções inclusivos, nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.


As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. 

A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.


As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e é protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

Retorna ao cardápio, a pedido do público, o Carpaccio de mignon com rúcula e queijo Parmegiano e o Sanduíche Gourmet feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.

Eu provei e amei! Vale muito a visita 😉🙏🏻

4
ago 14

Torta de milho sem glúten

 

E hoje é dia de SEGUNDA SEM CARNE. E pra deixar a coisa ainda mais saudável sem glúten e sem lactose também. #EsposaNaCozinha

Optei por fazer com farinha de arroz e bater no liquidificador, pra facilitar.

maridonacozinha_tortinhademilhoverde

AQUI tem muitas receitas deliciosas com quinoa (que tem muita proteína vegetal, damos preferência pra quinoa mista (tipo) e orgãnica.

Receita de Mini Tortinha de Milho sem Glúten

Ingredientes para a massa:

1. 3 ovos

14
jul 14

Bolo de Cacau funcional com creme de avelã

 

Hoje é dia de #EsposaNaCozinha.

Sou fã de nutrição funcional, como o Tolentino Neto (aka marido!) contou AQUI e resolvi explorar de vez em quando uma ou outra receita funcional.

AQUI rolou um bolo de banana e AQUI um bolo de laranja. Todos ficaram deliciosos.

O bolo escolhido de hoje é meio calórico, mas como eu não conto calorias e estava na TPM me permiti um excesso… kkkkkkkkkkkk

Receita de bolo de cacau funcional com creme de avelã e nibs de cacau 

maridonacozinha_bolodecacaufuncionalcomcremedeavela

Ingredientes:

1. 2 ovos

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