O Chef Paulo Machado (do Instituto Paulo Machado) especializado em Cozinha Brasileira e em comida regional do Mato Grosso do Sul esteve na oficina da UNIC aqui em Cuiabá e fez várias receitas regionalíssimas.
Uma delas foi a linguiça de maracaju, considerada a mais tradicional linguiça de Mato Grosso do Sul. Eu provei e A M E I!!!!!
Pra saber mais sobre a história dessa linguiça clique AQUI.
Foto que extraviei do amigo Waldemar Untar
Linguica de maracajú
Ingredientes:
1. 1 picanha gorda