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Strudel

A correria está enorme por aqui: gravações, receitas, consultoria e o planejamento de um novo espaço pra receber meus clientes! 

Mas enquanto isso, eu e o Supermercados Big Lar fizemos um folhado de maçã ou o famoso apfelstrudel, que é uma sobremesa austríaca super tradicional. 

  

Eu servi quente e com açúcar polvilhado! Ficou BOM DEMAIS! 

Sim, eu AMO PASSAS e coloquei claro. 

Strudel de maçã 

Ingredientes:

1. 2 xícaras quase cheias de chá de farinha de trigo

2. 1/2 xícara de chá de açucar

3. 130g de manteiga

4. 2 ovos

5. 10 maçãs (aquelas pequenas do “seninha”)

6. 1 colher de chá de canela em pó

7. 1/2 colher de café de cravo em pó

8. 1/2 xícara de chá de uva passas (misturada branca e preta)

9. 50g de pinoli

10. Açucar de confeiteiro

11. Raspas das cascas de 3 limões sicilianos

12. 1/2 xícara de chá de água morna
Modo de preparo:

1. Misture as raspas de limão com o açucar e reserve, derreta a manteiga no microondas e misture com a farinha, os ovos levemente batidos e um pouco mais da metade da manteiga (reserve o restante) e a água morna

2. Misture e sove bem, coloque em um bowl com tampa e deixe descansar por 50 min

3. Corte as maçãs em fatias fininhas, enquanto isso coloque as passas em uma vasilha com água morna por 20 min e reserve

4. Pegue um pano de prato limpo, coloque sobre uma superfície lisa e jogue farinha de trigo sobre ele, coloque a massa e abra com o auxílio de um rolo, pincele a manteiga

5. Coloque todos os ingredientes deixando as bordas livres, enrole como um rocambole, coloque em uma assadeira forrada compapel  alumínio, pincele manteiga sobre o strudel e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 240ºC por 40 minutos ou até ficar bem dourado

6. Retire do forno e depois de frio peneire açucar de confeiteiro sobre ele

  
Grau de dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: 3h

Faça essa receita e me marque no Instagram e no Facebook, combinado? 

Bon Appetit!

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Tortelli de faisão com molho ao sugo

Precisa de um prato rápido, saboroso e sofisticado? Tenho a solução pra você: tortelli de faisão com molho ao sugo e manjericão fresco.

Duas bandejas do Tortelli de Faisão da Carnes Cerrado (encontramos no Supermercado Big Lar) servem 3 pessoas tranquilamente, ou 2 com bastante APETITE! 😉

O molho escolhido foi o ao sugo da La Pianezza. AMAMOS esse molho pronto: sem conservantes, sem corantes, sem açúcar e ainda com biomassa de banana verde, em resumo: SUPER NUTRITIVO.

Recomendo MUITO. Tem outros sabores de molho lá no Big Lar. Vou experimentar todos pra contar pra vocês, combinado?

Comprei umas pastas deliciosas (da mesma marca)  pra fazer uns canapés e logo conto minhas impressões.

maridonacozinha_tortellidefaisao

Ingredientes:

. 500g de Tortelli de faisão 
2. 320g de molho de tomate com manjericão 
3. 2 tomates italianos cortados em cubinhos
4. 1/2 cebola média picadinha
5. Manjericão para decorar

Modo de preparo:
1. Aqueça uma panela, adicione o azeite e frite a cebola em seguida coloque o tomate e deixe desmanchar, logo em seguida adicione o molho de tomate, deixe ferver uns 5 minutinhos 
2. Em uma panela grande coloque 2 litros de água para ferver, em seguida coloque o Tortelli e deixe cozinhar uns 7 minutinhos
3. Sirva com o molho e decore com manjericão fresco

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve 3 pessoas 

Bon Appètit!