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Arquivo da Tag: peixe

9
abr 15

Peixe Pantaneiro

 

Como vocês sabem, já acompanham meu insta? (@TolentinoNeto segue lá)… o ano passado prestei consultoria em um Barco de pesca no Pantanal e fiz várias receitas deliciosas pra compor o cardápio do barco.

Com uma pegada bem bacana e regional as peixadas fazem muito sucesso entre os pescadores e famílias que visitam o Pantanal matogrossense.

maridonacozinha_peixepantaneiro

E se você também adora peixe se joga nessa receita de peixe pantaneiro. Meu escolhido da vez foi um delicioso pacu peva. Confere aí a receita.

PEIXE  PANTANEIRO

Ingredientes:
1. 6 peixes do tipo pacu peva
2. Suco de 3 limões
3. 3 tomates picados
4. 1 cebola picadinha
5. 4 dentes de alho laminados
6. Sal a gosto
7. Pimenta-do-reino a gosto
8. 1/2 maço de cheiro verde picadinho
9. Azeite extra-virgem
10. 5 pimentas de cheiro picadinhas

Modo de preparo:
1. Tempere os peixes com sal, pimenta do reino e limão e deixe descansando uns 20 minutos

2. Coloque uma panela ao fogo, adicione o azeite, esquentou coloque o alho e frite

3. Logo em seguida adicione a cebola e espere que amoleça e acrescente o tomate, quando amolecer coloque os peixes e cubra com água,

4. Se necessário adicione mais sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até amolecer o pacu, apague o fogo e adicione o cheiro verde e a pimenta de cheiro

Sirva!  <3

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h
Serve 2 pessoas
Servir com arroz branco papa e sem sal

Bon Appètit!

31
mar 15

Pintado à Belle Meunière

 

maridonacozinha_pintadoabellemeuniere

 

Pensando em receitas pra sexta-feira da Paixão e domingo de Páscoa?

Vem cá que  eu te ajudo!

Se você adora BACALHAU clique AQUI pra diversas receitas divinas com ele.

Se você está procurando uma receita com peixe AQUI tem diversas opções. Espia! <3

E hoje passei no Supermercados Big Lar e escolhi pintado e camarão pra fazer uma receita DI VI NA e super tradicional: Pintado à Belle Meunière

Se joga na receita:

Ingredientes:
1. 500g de filé de pintado

24
fev 15

Salmão com crosta crocante

 

Nessa época de Quaresma, em que muitaaaaaaaaaaaaa gente não está comendo carne vou trazer algumas opções diferentes pra nós. Combinado?

maridonacozinha_salmaocomcrostacrocante

Semana que vem teremos outra edição do Workshop Nutri Kids e vamos bater um papo bacana com as famílias que querem estimular hábitos alimentares saudáveis nas famílias e crianças. Pra saber mais sobre Como Montar uma Lancheira Saudável clique AQUI.

Hoje aproveito pra trazer um salmão delicioso feito no forno com crosta crocante e servido com um purê de batata doce e batata inglesa (absolutamente sem glúten e sem lactose).

Recomendo que você sirva com um azeite DI VI NO e pronto: é o que tem pra hoje!

Todos esses ingredientes podem ser encontrados no Supermercados Big Lar. Acho o salmão de lá de excelente qualidade e tem um ótimo custo benefício.

AQUI tem várias receitas de PEIXE.

E AQUI tem várias receitas de BACALHAU.

Salmão com crosta crocante com purê de batata doce
Ingredientes:
1. 2 postas de salmão com pele

24
ago 14

Mujica de Pintado

 

Estamos particpando do Concurso do CupoNation Brasil: “Prepare um prato para quatro amigos gastando no máximo R$ 30,00”.

Como já faz alguns anos que moramos no Mato Grosso escolhemos um prato regional e DE LI CI O SO: Mujica de Pintado.

A Mujica é uma especialidade do matogrossense e servida em TODAS as casas de peixe da cidade, em geral acompanhada de arroz branco e farofa de banana.

O pintado é um peixe tradicional e super macio. É um peixe que só tem a espinha do meio, então recomendo muito pra servir pra crianças e idosos.

Pra diferenciar um pouco servi apenas com banana grelhada com sal rosa (bem pouquinho) e canela.

E aproveitei pra fazer 2 montagens de prato pra você ver como os detalhes fazem TODA a diferença na apresentação do prato ok? #DicaDoMarido

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Consegui o quilo do pintado por R$ 23,00 e o quilo da mandioca por R$ 2,00. A banana você vai usar apenas 2 para 4 pessoas. E como a mandioca é um carboidrato super bacana optei por não servir com arroz, mas se você optar por servir com arroz ficará uma delícia também! 😉

O sabor especial do molho fica por conta do coentro e da pimenta de cheiro. O coentro é um tempero polêmico (kkkkkkkkkkkkkkkkkkk) eu ADORO e a esposa também então USO MUITO!!!

Ingredientes:
1. 800g de pintado em cubos grandes

3
jun 14

Peraputanga assada

 

Chegamos agorinha de Belém (Pará) onde fui acompanhar de perto o Festival Ver-o-Peso. Em breve novidades e todas as notícias quentinhas!

Esse peixe delicioso foi feito no Barco Jacaré (Barco Hotel no Pantanal matogrossense) quando recebemos o cantor Zezé di Camargo. O peixe é super saboroso e assim servido com legumes fica bem saudável.

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Aqui a “pera” foi servida com cenouras, couve-flor e vagem, mas você pode tranquilamente optar por outras variações, exemplos? Brócolis, cenoura e batata também vai ficar uma delícia.

Ingredientes:
1. 1 peraputanga de 1kg (retalhada e temperada a gosto)

23
maio 14

Pirarucu com musseline de mandioquinha

 

Como sempre o Supermercados Big Lar trazendo tudo de mais diferente e saboroso pra nossa mesa. Sempre que eu quero preparar um prato diferente é lá que eu vou.

Pois então, no jantar que fiz para Pescuma e Os Thomés preparei uma deliciosa posta de pirarucu com musseline de mandioquinha e legumes salteados.

Simplesmente de comer rezando e, todo mundo pedindo pra repetir… 😉

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Essa receita é uma excelente opção pra servir como empratado, que apresenta riqueza de texturas e sabores.

Ingredientes:
1. 500gr de mandioquinha

17
abr 14

Bacalhau com batatas e cebolas caramelizadas

 

Essa semana todo mundo procurando receita de peixe e bacalhau. Eu AMO bacalhau e o blog é lotado de receitas. AQUI tem salmão, peixe e frutos do mar.

E AQUI tem uma seleção maravilhosa de peixes e bacalhaus e que valem o clique.

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Essa receita de hoje é inédita e eu AMEI: Bacalhau com batatas e cebolas caramelizadas.

Ingredientes:
1. 2 tomates caqui

28
mar 14

O mês do peixe e do bacalhau

 

Esse mês é sem dúvida nenhuma o mês do  P E I X E  e  do  B A C A L H A U.

E Tolentino Neto é o REI do bacalhau. Faz muitaaaaaaaaaaaaa receita com bacalhau então aproveite.

Começando com cardápio de peixes:

Peixe

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AQUI tem uma receita deliciosa de Moqueca de Pintado com Jiló

AQUI tem Casquinha de Pintado (pode fazer com tilápia também viu?)

AQUI tem Peixe Saint Peter aos legumes

 

Bacalhau

E agora as maravilhas de bacalhau… 😀

Bacalhau gratinado AQUI

Bacalhau à moda do marido AQUI

POST blog marido na cozinha nhoque com bacalhau122

Nhoque com bacalhau AQUI

Salada de bacalhau AQUI (entrada perfeita pra um almoço preguiçoso de fim de semana)

Bacalhau à portuguesa AQUI (super tradicional!)

Com qualquer receita dessa você vai passar bem nesse mês, se joga e ótima Páscoa! 🙂

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