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Arquivo da Tag: proteína vegetal

5
dez 16

Receita Low Carb

 

Mais do que dieta da moda o nosso convite é a busca por receitas saudáveis e saborosas, o ano todo 🙏🏻

Se você está buscando diminuir a quantidade de carboidrato pra readequar seu peso, invista nos cogumelos! 

No Supermercados Big Lar você encontra um grande número de tipos de cogumelos, vai provando até encontrar o seu favorito, combinado? 


Eles são leves, saudáveis e altamente protéicos.


Receita de Shimeji com ovos e tomate

Ingredientes:

1. 300g de shimeji

2. 04 ovos caipira

3. 02 tomates italiano maduros cortado em 4 partes

4. 03 colheres de sopa de manteiga

5. 01 colher de sopa de molho shoyu 

6. 01 cebola picadinha

7. 3 dentes de alho picadinhos

8. Sal 

9. Pimenta-do-reino
Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande coloque a manteiga e frite a cebola e o alho

2. Em seguida coloque o shimeji, sal, pimenta e frite até amolecer

3. Coloque os ovos e o tomate, tampe a frigideira até os ovos ficarem de acordo com a sua preferência (nós gostamos de gema molinha 😉😋)

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30min

Serve: 02 pessoas

Bon Appètit!

7
out 14

Amaranto

 

maridonacozinha_amaranto

O amaranto é um tipo de cereal originário do Peru e que tem feito muito sucesso por aqui, basicamente por dois motivos:
1. não contém glúten (opção para os celíacos e intolerantes);
2. significativa quantidade e qualidade de proteínas;
A proteína do amaranto é referida como “completa”, porque contém lisina, um aminoácido ausente ou insignificante em muitos grãos.

Além de ser rico em fibras, o que ajuda a conferir saciedade, é fonte de selênio, nutriente com excelente ação antioxidante.

Único grão que contém Vitamina C. Têm ainda mais de três vezes a quantidade média de cálcio e também é rico em ferro, magnésio, fósforo e potássio.

Excelente para atletas, já que auxilia no aumento da tão sonhada “massa magra” e fortíssima ação anti-inflamatória, auxiliando a reparar a musculatura.

É queridinho dos nutricionitas funcionais já que atua no organismo de forma global, sendo considerado um alimento funcional já que previne alguns tipos de doenças e traz muitos benefícios para a saúde, como a prevenção da desnutrição e o excesso de peso.

O produto é encontrado em lojas especializadas em produtos naturais ou supermercados em 3 apresentações farinhas, grãos e flocos.

Dica do marido: vai cozinhar grãos de amaranto? Use bastante água, pois o líquido de cozimento vai engrossar ligeiramente e assim, você pode eliminá-lo.

Aqui em casa usamos muito no café da manhã, uma colher de sobremesa de amaranto em flocos sobre o mamão ou no pós-treino pra ajudar a ganhar massa magra.

Se joga porque além de saudável é super saboroso!

21
ago 14

Hamburguer de Quinoa

 

Passei duas semanas fora de Cuiabá, a trabalho em Brasília. Foi super corrido, mas por lá enquanto eu não trabalhava (muito!) eu comia. Peguei a última semana da Restaurant Week e conheci alguns restaurantes onde ainda não tinha ido.

Aproveitei pra fazer compras de “coisas pra casa” lá no Iguatemi onde tem mil lojas que adoro: Zara Home, Camicado, Le Lis Home, SouQ e Tok Stok. Haja excesso de bagagem!

Chegando em casa tivemos uma outra novidade que literalmente virou nossa cabeça de novo. Enfim, correria, rever os amigos, aproveitar a vida off line, guardar tudo que trouxe…

Pra completar Tolentino Neto viajou de novo. E assim segue a semana.

Ontem falamos sobre alergia alimentar em crianças na coluna do Olhar Conceito. Tema super atual, interessante e relevante. Confere AQUI.

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Essa receitinha fez o maior SUCESSO quando o Tolentino Neto testou: Hamburguer de Quinoa

Quinoa é riquíssima em proteína, sem carne e com muito sabor!

E AQUI tem um link completo de receitas vegetarianas e veganas pra quem quer se alimentar com sabor mas sem carne.

Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de quinoa mista cozida (sempre deixamos de molho de um dia pro outro e depois fervemos em água por 6 minutos, escorremos em água pra parar o cozimento e reservamos)

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