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Arquivo da Tag: salada

3
maio 17

Madero lança linha de saladas

 

Madero Steak House apresenta novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

O Madero trouxe no último mês diversas opções mais saudáveis e gostosas no cardápio. 

Os novos pratos vão ampliar opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. 

O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.

Há mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu uma linha FIT, com pratos e sanduíches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais opções inclusivos, nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.


As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. 

A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.


As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e é protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

Retorna ao cardápio, a pedido do público, o Carpaccio de mignon com rúcula e queijo Parmegiano e o Sanduíche Gourmet feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.

Eu provei e amei! Vale muito a visita 😉🙏🏻

7
jul 15

Caesar Salad 

 

Muitos eventos e consultorias e é claro agenda cheia por aqui. 

Lá no meu instagram está rolando o sorteio de um curso de culinária comigo e na minha cozinha. 

Já está participando? Corre lá: @TolentinoNeto

Essa salada é tradicional e está muito presente nos eventos que preparamos. Nossos clientes adoram! 

A receita foi criada pelo italiano Caesar Cardini, em Tijuana, no México.

Crocante e suculenta, conquistou os Estados Unidos. E, para ganhar o mundo, foi rápido! 

E é claro que vamos te passar a receita da Caesars Salad
  
Ingredintes:

Molho

1. 48g de anchovas (eu uso a da marca Zarotti, que só encontro no Supermercados Big Lar)

2. 170g de iogurte natural

3. Caldo de 3 limões (eu adoro o limão rosa)

4. 5 colheres de sopa de maionese

6. 50g de queijo parmesão (de boa qualidade)
Salada:

1. 100g de queijo parmesão ralado grosso

2. 1 alface americana

3. Croutons

4. 1 filé de peito de frango cozido e cortado em tiras da grossura de um dedo

Modo de preparo:

Molho

1. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes do molho e bata por 3 minutinhos, reserve na geladeira

Salada

1. Em um bowl coloque as folhas de alface americana, o frango, o molho e misture bem

2. Passe a mistura para uma travessa, jogue o parmesão por cima e decore com croutons

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve 4 pessoas

Acompanhe nossas dicas de produtos e pratos, além de restaurantes no Instagram: @TolentinoNeto @MaridoNaCozinha 

11
nov 14

Salada de Feijão

 

E pra auxiliar a galera que está reduzindo drasticamente o consumo de carne, derivados, ovos e leite fizemos uma receita vegana: Salada de Feijão Verde.

Optamos por feijão verde já que Tolentino Neto tinha feito uma baião de dois (tem receita aqui) e tinha sobrado bastante feijão já cozido.

Eu amo saladas diferentes e penso que elas são essenciais pra quem quer diminuir o consumo de carnes, concorda?

AQUI tem uma lista com muitas receitas vegetarianas e veganas. Basta conferir.

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Salada de feijão verde:
Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de feijão verde cozido (sem água)

27
out 14

Receitas vegetarianas

 

Semana passada foi super corrido por aqui. Fiquei alguns dias afastada do trabalho, de molho em casa, por conta de uma intoxicação lá no ambiente de trabalho que foi agravada pelo calor que estava do tipo abraçando a churrasqueira… uma média de 47ºC dia na sombra. UMA CALAMIDADE. #Cuiabrasa

Agora voltamos com força total, faltando apenas 66 dias pra 2015!!!!

O fato é que hoje está rolando um resumão com um  monte de receitas vegetarianas aqui do marido (Tolentino Neto) pra você que quer aderir à Campanha da Segunda sem Carne e começar a semana de um jeito mais leve.

Tem pra todos os gostos e você vai se esbaldar com essas delícias:

AQUI tem um sushi vegetariano delicioso e refrescante.

Tomate recheado assado AQUI

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Torre de vegetais AQUI

AQUI  Tabule de quinoa

Salada quente linda e deliciosa AQUI

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Hamburguer de quinoa AQUI

E massa também pode (claro!!!) Macarrão vegetariano AQUI 

AQUI Omelete com queijo feta e espinafre de comer ajoelhado (AMO esse queijo!!!)

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Quiche vegetariana AQUI

Torta de quinoa AQUI

AQUI uma Torta de milho sem glúten e sem lactose super especial pra quem é intolerante.

Arroz colorido, claro integral e cateto que amamos! AQUI 

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AQUI Salada de grãos maravilhosa, essa tem até que relembrar para o reveillón pois é muito saborosa e fácil

Moqueca de abóbora AQUI

Saladinhas mil agora combinado?

Sunomono AQUI

Salada marinada AQUI

AQUI Salada com moyashi

E pra encerrar uma salada que AMEI e que estou doida pra entrar nessa época de cerejas frescas que eu tanto adoro! 😉

Mix de folhas com vinagrete de cerejas frescas, gorgonzola e nozes AQUI

Então é isso, você tem mil motivos pra começar HOJE a segunda sem carne: PELAS PESSOAS, PELO PLANETA, PELOS ANIMAIS!

Se joga!

7
fev 14

Escorredor de Salada

 

Semana corridíssima de trabalho… ufa… Tolentino Neto, o Cozinheiro está fora em consultoria e eu estou com uma agenda punk esses dias. #oremos

Quarta nós contamos sobre as marmitas lindas que têm por aí pra gente transportar nossas refeições com praticidade, confere AQUI.

E lembrando de coisas úteis na cozinha hoje a gente vai falar de um utensílio “tem que ter”.

Esse é imprescindível, ainda mais se você adotou um estilo de vida saudável e consome bastante salada. A gente não vive sem salada, então usamos muito esse escorredor, inclusive pra secar os ingredientes (folhas) do suco verde. Receita AQUI, AQUI e AQUI.

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O fato é que muitas vezes a gente gasta uma grana com coisas que nem vai usar e acaba esquecendo de comprar coisas realmente úteis pra nossa cozinha não é? Então, esse escorredor faz parte da lista do que vai facilitar a sua vida.

Basta colocar todas as folhas de molho em solução para assepsia total, veja AQUI, depois que tirar do “molho”, enxaguar bem e colocar na cesta interna do escorredor. Fechar e girar. Deixo parar sozinha pra não estragar os fechos.

Escorro em papel toalha e depois guardo na geladeira. As folhas ficam sequinhas e mais conservadas.

Loja 1: Av. Isaac Póvoas – 1209 Goiabeiras CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3626-2211

Loja 2: Av. Carmindo de Campos – 554 CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3027-2212

*Artigo Patrocinado

30
dez 13

Salada de grãos

 

Essa salada é fabulosa e vai super bem de finger food ou mesmo pra servir com mix de folhas! #DeLiCioSa

Os grãos estão associados historicamente à prosperidade, então são muito utilizados na Ceia de Reveillon, principalmente em saladas, buscando harmonia para o ano que virá.

O ano passado fizemos a Salada da Fortuna que leva lentilha e romã, ambos considerados amuletos importantes para a prosperidade, confere a receita aqui.

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Ingredientes:
1. 1/4 de xícara de chá de quinoa mista

12
dez 13

Salada especial com grãos de mostarda

 

Essa salada parece comum mas leva dois ingredientes que dão uma pegada super especial: grãos de mostarda e vinagre balsâmico.

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Fizemos um jantar dia desses aqui em casa e servimos essa delícia de entrada.

Ingredientes:
1. 1 colher de sopa de grãos de mostarda

30
out 13

Tabule de Quinoa

 

Primeiro deixa eu explicar… fiquei 15 dias doente, de cama, com bronqueopneumonia, quem acompanha nas redes sociais já estava sabendo, fiquei morta com farofa minha gente. E depois voltei a trabalhar e foi só correria… daí o sumiço! Neto também está mega corrido e #oremos

O fato é que uns amigos que a gente super ama (Adelita Vinagre e Julio Dorfman) fizeram um super almocinho pra me animar e rolou esse Tabule de Quinoa. Simplesmente fantástico. Sabor muito especial. Minha amiga Tatá é a rainha da quinoa minha gente, usa sempre e muito.

A quinoa é um grão nativo do alto dos países andinos (Bolívia, Colômbia, Peru e Chile). Riquíssima em carboidratos e proteínas, não contém glúten (#Amém) e é super saudável. Eu amo!!!

Pra quem malha é uma receita perfeita viu? #ReceitasFit

Então se joguem nessa receita de salada pra incrementar o almoço do findi! Fui!

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Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de quinoa mixta (branca e vermelha)

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