A correria está enorme por aqui: gravações, receitas, consultoria e o planejamento de um novo espaço pra receber meus clientes!
Mas enquanto isso, eu e o Supermercados Big Lar fizemos um folhado de maçã ou o famoso apfelstrudel, que é uma sobremesa austríaca super tradicional.
Eu servi quente e com açúcar polvilhado! Ficou BOM DEMAIS!
Sim, eu AMO PASSAS e coloquei claro.
Strudel de maçã
Ingredientes:
1. 2 xícaras quase cheias de chá de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de chá de açucar
3. 130g de manteiga
4. 2 ovos
5. 10 maçãs (aquelas pequenas do “seninha”)
6. 1 colher de chá de canela em pó
7. 1/2 colher de café de cravo em pó
8. 1/2 xícara de chá de uva passas (misturada branca e preta)
9. 50g de pinoli
10. Açucar de confeiteiro
11. Raspas das cascas de 3 limões sicilianos
12. 1/2 xícara de chá de água morna
Modo de preparo:
1. Misture as raspas de limão com o açucar e reserve, derreta a manteiga no microondas e misture com a farinha, os ovos levemente batidos e um pouco mais da metade da manteiga (reserve o restante) e a água morna
2. Misture e sove bem, coloque em um bowl com tampa e deixe descansar por 50 min
3. Corte as maçãs em fatias fininhas, enquanto isso coloque as passas em uma vasilha com água morna por 20 min e reserve
4. Pegue um pano de prato limpo, coloque sobre uma superfície lisa e jogue farinha de trigo sobre ele, coloque a massa e abra com o auxílio de um rolo, pincele a manteiga
5. Coloque todos os ingredientes deixando as bordas livres, enrole como um rocambole, coloque em uma assadeira forrada compapel alumínio, pincele manteiga sobre o strudel e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 240ºC por 40 minutos ou até ficar bem dourado
6. Retire do forno e depois de frio peneire açucar de confeiteiro sobre ele
Grau de dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: 3h
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Bon Appetit!