Nome italiano para uma tradicional receita brasileira feita com arroz, champignon e creme de leite.
Dizem que a receita foi criada com arroz e creme de leite a fim de baratear o prato e, conferir cremosidade que apenas o arroz arborio conseguiria.
O que eu sei é que a combinação ficou perfeita e é muito saborosa.
Em geral o arroz é servido com filé ao molho madeira mas nesse caso eu optei por um filé cintado com bacon. #adoro
Arroz à Piamontese
Ingredientes:
1. 02 xícaras de chá de arroz
2. 300g de bacon cortados em cubinhos
3. 150g de champignon fatiado
4. 01 colher de sopa de manteiga
5. 01 xícara de chá de ervilhas congeladas
6. 01 cebola picadinha
7. 01 caixinha de creme de leite
8. 120g de queijo parmesão ralado na hora
9. Sal
10. Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1. Em uma panela faça o arroz conforme descrito na embalagem do fabricante, reserve
2. Leve uma panela ao fogo e frite o bacon, escorra o excesso de óleo e reserve o bacon
3. Na mesma panela da fritura do bacon adicione a manteiga e frite a cebola, em seguida coloque o creme de leite, as ervilhas, o bacon já frito, o champignon e deixe conhar uns minutinhos, coloque o arroz o queijo parmesão e misture bem
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h
Serve: 4 pessoas
Bon Appètit!