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Protetores de facas Professional Cheff

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As facas são os itens mais caros em um kit pessoal de Chef, após os eletrodomésticos da cozinha. São também os mais perigosos, mesmo nas mãos de quem entende do assunto. Sabendo disso, a Professional Cheff desenvolveu seu maior sucesso de vendas : o protetor de faca.

Simples e bem feito, o protetor utiliza um material reciclado leve – o PVC – com design inteligente que o torna um aliado importante dentro da cozinha. Por um lado, protege a lâmina e o fio da faca, elementos essenciais ao bom corte e boa estética dos pratos. Por outro (ainda mais importante), protege o profissional que não fica exposto à lâmina quando não está utilizando a faca. O protetor evita também os ocasionais furos e cortes nos estojos para facas.

Com medidas que vão desde 3” para facas de legumes e tornear até 12” para facas sushiman, os protetores abrangem quase todos os modelos de facas – nacionais e importadas. O produto utiliza um sistema de pressão que garante que a faca não se soltará a não ser que o usuário queira.

Aproveite para comprar o seu com desconto especial para leitores do Blog com o código : blogprotetores

Com ele você ganhará 8% de desconto em suas compras de protetores de facas na loja Professional Cheff! Promoção válida até 17/09.

Conheça abaixo todas as medidas disponíveis*

*Os modelos estão disponíveis nas cores cinza e vermelha

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  • 25092 – Protetor 3” – Facas de legumes e tornear
  • 25110 – Protetor 4” – Pequenas facas de apoio, legumes e de tornear, com comprimento de até 10cm
  • 25165 – Protetor 6” – Facas de desossa e filetar, com comprimento de até 15m
  • 54215 – Protetor 8” – Facas Chef com 20cm de comprimento e facas serrilhadas para corte de pães.
  • 54264 – Protetor 10” – Facas Chef com comprimento de 26cm
  • 54310 – Protetor 12” – Facas longas, como as de sushiman com 31cm de comprimento.

 

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Food Hall no Shopping Cidade Jardim

Estive em São Paulo a trabalho, fazendo umas pesquisas e compras pra clientes e aproveitei pra conhecer o espaço Food Hall no Shopping Cidade Jardim.

Adorei o lugar. Muita variedade e produtos diferenciados.

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Aproveitei pra visitar o Mercado Gourmet Offline que é de um amigo nosso. No lugar você encontra produtos da Companhia das Ervas, Bendito Fruto e Collecta Brasil, com uma enorme variedade de temperos, molhos, antepastos, pimentas. Só produtos diferenciados e gostosos.

Recomendo a visita!

Food Hall no Shopping Cidade Jardim, São Paulo

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Cake Boss

Se você está com viagem marcada pros Estados Unidos vou te indicar um lugar delícia pra visitar: CAKE BOSS ou Carlo´s Bakery.

A casa leva assinatura do Chef Buddy Valastro e já virou até série de televisão em formato “reality show”. O programa é transmitido pelo canal TLC e também Discovery Home & Health.

Na empresa trabalham mãe, irmãs, cunhados, sobrinhos e primos de Buddy e ele faz bolos e doces fantásticos.

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Visitei a loja em Nova York, na 8th Avenue, 625, Times Square.

Prepare-se pra filas enormes, mas também pra um atendimento rápido e eficiente.

Você deve gastar mais de 10 dolares em uma mini torta e vale cada cent.

Have fun!  🙂

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Como curar panela

 

 

 

Simplesmente adoro investir em panelas e utensílios de cozinha e acredito que um bom cozinheiro precisa conhecer e diversificar sempre seu escopo de atuação.

Comprei umas panelas novas e quero te mostrar como você pode curá-las. Bora?

Como curar panela de pedra ou barro

Passo-a-passo
Passe um pano úmido na panela para retirar a sujeira

Em seguida besunte toda ela de óleo de cozinha

Leve a panela ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min

Espere esfriar e já pode utilizar sua panela

Dica Do Marido:  Todo vez que eu uso minha panela, depois de lavar eu passo óleo para guardar
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Como montar uma Lancheira Saudável

Com a volta as aulas inevitável dizer que os pais começam a se ocupar em montar uma lancheira saudável para os filhos.

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E a preocupação gira em torno de variar os lanches, oferecer coisas saudáveis e que sobrevivam a manhã ou tarde toda e estimular alimentação saudável por parte dos filhos.

Buscando auxiliar os pais/cuidadores que precisam de ajuda e orientação nesse aspecto, eu (Tolentino Neto), Jaline Faiad (nutricionista) e Daniele Stefanini (psicopedagoga) montamos o NUTRI KIDS – Infância Saudável.

E um dos Workshops relacionados a esse novo Projeto foi justamente Montando Lancheiras Saudáveis.

Pra ver tudo que aconteceu no dia 09 de fevereiro, incluindo turma, instrutores, depoimentos veja AQUI.

Atendendo a pedidos montamos uma segunda turma, dia 04/03

Data: Dia 04/03, quarta-feira
Horário: 19h – 22h35min
Local: L’Harmonie Fina Cozinha, 2• piso, Espaço La Provence, Cuiabá/MT

Investimento: R$ 200,00

WORKSHOP com 3h e meia de duração com 3 profissionais experts em suas áreas de atuação

Tolentino Neto, cozinheiro, venceu a obesidade, emagreceu 20kg e mantém o peso até hoje com exercício físico e alimentação saudável
Jaline Faiad, nutricionista, atende em consultório, especialista em obesidade e pós-graduanda em nutrição funcional
Daniele Stefanini, psicopedagoga, 18 anos de experiência em educação (9 anos deles dedicados à coordenação no Colégio Plural)

Tema: Infância e Lancheira Saudáveis

Abordagem:
✔ dados sobre obesidade
✔ o que as crianças precisam comer
✔ como auxiliar crianças num projeto de vida e alimentação saudável: metas
✔ 4 receitas fáceis, saudáveis e funcionais pra lancheira (e também pro dia-a-dia)
✔ com degustação
✔ ambiente leve, acolhedor, sem julgamentos, descontraído e produtivo
✔ apostila completa, com receitas e dicas
✔ certificado

Público-alvo:
✔ pais, avós, tios, padrinhos e cuidadores
✔ educadores
✔ profissionais da saúde
✔ amantes da vida saudável
✔ apaixonados por gastronomia

Inscrições: (apenas 20 vagas)
L’harmonie: 3054-0742 e (65) 9614-8998 (Whatsapp)

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Cozinha Funcional

Já começo a semana agradecendo a participação de todos vocês nas 1º, 2º e 3º turmas do Workshop de Cozinha Funcional que eu, Tolentino Neto, e Jaline Faiad, nutricionista funcional realizamos no L´Harmonie Fina Cozinha, Espaço La Provence, aqui em Cuiabá/MT na semana passada.

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Durante mais de 3h falamos de nutrição e cozinha funcional com leveza e, compromisso com a técnica.

Foram ensinadas e degustadas 6 receitas e o resultado foi surpreendente, basta ver a forma como as pessoas já começaram a colocar em prática, acesse AQUI os depoimentos com fotos.

E estão AQUI várias fotos dos eventos separadas por turma, 1ª turma dia 21/01, 2ª turma dia 22/01 e 3ª turma dia 23/01.

E agora nossa gratidão aos parceiros, apoiadores e patrocinadores do evento:

L´Harmonie Fina Cozinha, brigadu Hugo Sorna e Marcela Colon! Seria IMPOSSÍVEL sem vocês e esse espaço lindo e diferenciado que temos a alegria de ter em Cuiabá.

Supermercados Big Lar, Biológica Farmácia, Bem Viver Cuiabá e ONNG, que venham mais parcerias incríveis pois a nossa busca é sempre estabelecer negócios duradouros, saudáveis e consistentes a longo prazo.

Hiana Leal, nossa gestora de marketing e Kadu Pereira, nosso fotógrafo.

E agora um novo workshop que promete mudar a forma como a gente vê as lancheiras das crianças por aí. Com 3 profissionais, equipe completamente multidisciplinar e integrada, vem aí o NUTRI KIDS.

Uma excelente semana!

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Nhoque da Fortuna

Semana que vem eu, Tolentino Neto, e o Galeto Cuiabano esperamos você para um Jantar Delicioso: NHOQUE DA FORTUNA

Garante a tradição garante que quem comer em pé as sete primeiras unidades de um nhoque no dia 29, pode fazer um pedido pra cada massa ingerida.

 

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Lembrando que uma nota ou moeda, de qualquer valor, precisa estar embaixo do prato de acordo com a simpatia.

No século IV, diz a lenda que São Pantaleão, santo, vagava com fome buscando um prato quente de comida, em um vilarejo italiano.

Pantaleão visitou diversas casas da vila pedindo alimento, trajando roupas de andarilho. Uma família, mesmo ressabiada, permitiu que o mesmo entrasse e apesar de ter pouca comida, dividiu o que tinha entre todos e acabou ofertando 7 unidades de nhoque pra cada um dos presentes à mesa.

O santo, feliz com a acolhida, deixou moedas de ouro embaixo da louça, que só foram descobertas pela família após a retirada dos pratos.

NHOQUE DA FORTUNA

DATA: 29/01/2015

LOCAL: Galeto Cuiabano

Informações e reservas de mesas: (65) 2136-6439 e 9943-4354 (whatsapp)

 

 Cardápio:

Para começar 

• Creme de abóbora com algas marinhas

• Antepasto de Zucchini com torradinhas aromatizadas

Prato Principal

•Nhoque recheado (com queijo) no molho ao sugo com manjericão e galetinho na brasa

Para Adoçar

•Panna cotta com manga

 

Só quero te dizer que acreditando ou não se eu fosse você juntava sua turma e reservava uma mesa pra essa noite deliciosa.

Nos vemos lá numa noite que reserva grandes delícias! 😉

 

 

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Workshop de Cozinha Funcional

E se o seu ano já começou com gás total vem participar do Workshop de Cozinha Funcional que eu e Jaline Faiad vamos ministrar aqui em Cuiabá lá na L´Harmonie Fina Cozinha. 

Quer fazer um detox pré-carnaval e não sabe nem por onde começar? Muita água, exercícios físicos e limpar o organismo com a cozinha funcional!

Data: 21/01/2015, quarta-feira
Horário: 19h – 22h
Local: L´Harmonie Fina Cozinha: Espaço La Provence: Rua Presidente Marques, 35, (2º andar), Goiabeiras, Cuiabá
Investimento: R$ 150,00

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Objetivo do Workshop:
Vamos ensinar receitas funcionais práticas para o seu dia-a-dia e a Jaline vai explicar porque consumí-las.
A Jaline é nutricionista e trabalha na área de nutrição funcional. Pra saber mais sobre o tema acesse AQUI.

Serão demonstradas e degustadas 6 receitas durante a noite, incluindo suco verde e ghee. 😉

O Workshop acompanha apostila com essas receitas e outras complementares e certificado.

Inscrições: 
Espaço L´Harmonie: (65) 3054-0742
Instituto Brasileiro de Plenitude Humana: (65) 3624-3060

Vagas Limitadas! Inscreva-se já!

Quer falar diretamente comigo? Tolentino Neto: Neto@MaridoNaCozinha.com.br, whatsapp (65) 9937-2077

Jaline Faiad, nutricionista. Especialista em obesidade e emagrecimento. Pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional. Exerce a nutrição em consultório e hospital. Apaixonou-se por alimentação funcional quando trabalhou no Hospital Universitário Julio Muller com uma Nutricionista Funcional que demonstrou como a alimentação pode atuar na saúde, prevenção e melhora de doenças. Realizou cursos de culinária funcional.

Tolentino Neto, cozinheiro. Apaixonou-se por alimentação viva e saudável quando trabalhou no Restaurante Casa Verde em Cuiabá/MT. Cursou os 4 módulos dos cursos de Desintoxicação e Detox do grupo Pura Vida. Emagreceu 20kg apenas com reeducação alimentar e exercícios físicos e mantém o peso até hoje.