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Filé de Pintado

Gente, que mês super corrido está sendo fevereiro… todo mundo já está ciente que o ano será bem curto não é? Copa, Férias, Eleições, Natal e já estaremos em 2015, então… #correria

Mas hoje voltamos com uma receita super especial, porque chega pelas mãos do amigo açucarado Waldemar Untar. Um querido, gabaritado e que atualmente estuda gastronomia, sua grande paixão. Dedicado, ele concorreu com o prato Filé de Pintado Bem Mato Grosso no Concurso Lufada 2013 do Curso de Gastronomia da UNIC.

E levou o 3º lugar. O prato dele ficou lindo e tenho certeza que muito apetitoso também. Vem espiar a receita e repete por aí essa delícia.

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Credito foto: Thiago Suíço (food photographer)

Ingredientes:
1. 500g de filé de pintado

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Pêra com calda de frutas vermelhas

Eu já contei aqui que trabalho com aulas particulares e 100% práticas de culinária, e numa dessas aulas a sobremesa ensinada foi pêra com calda de frutas vermelhas.

A cliente é vegetariana, então usamos os ingredientes mais saudáveis possível. (quem se interessar, estou em Cuiabá ok?, use o “contato” aqui do blog e fale diretamente comigo que explico os detalhes, valores e cardápios).

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Ingredientes:
1. 2 pêras descascadas e sem miolo Continue Reading

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Gumbo cuiabano

O amigo Julio Dorfman me convidou pra testarmos uma receita típica do sul dos Estados Unidos e felizes com o desafio lá fomos nós. A receita é o “gumbo”  (pronuncia-se gambo).

De acordo com a Wikipedia “é um guisado ou sopa grossa, geralmente com vários tipos de carne ou mariscos, que se come com arroz brancomaridonacozinha_receita_gumbo

Fizemos com camarão, linguiça e caranguejo. E ficou muitooooooooo saborosa! Uma ótima opção pra quem está procurando algo diferente pra fazer.

Ingredientes:
1. 1 kg de camarão pequeno já limpo Continue Reading

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Banana Caramelada

Sabe aqueles vizinhos que quase te matam com cheiro de churrasco (ótimo!!!)? Então, eu tenho um desses e quando ele resolve churrasquear eu peço pro marido aqui fazer alguma carne assada também #lombriga

Tolentino Neto então fez mandioca temperada com manteiga e especiarias e eu pedi a ele uma banana assada pra completar o cardápio, mas ele mudou de ideia e fez essa, que ficou simplesmente DI VI NA! Lambi os beiços, pena que foi só uma pra cada um! #morrimaridonacozinha_receita_bananacaramelada

Ingredientes:
1. 2 bananas nanica sem casca Continue Reading

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Promoção na Nossa Casa Presentes

Essa época está todo mundo arrumando a casa, eliminando o que não serve mais, jogando fora a papelada acumulada durante o ano passado e fazendo de tudo pra deixar o ambiente mais agradável, não é?

Pois então, a NOSSA CASA PRESENTES está com uma promoção imperdível, descontos de até 50% nos produtos Trussardi.

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Passa lá e renova rápido seus artigos de cama e banho. Trussardi é sempre sinal de bom gosto e sofisticação.

Loja 1: Av. Isaac Póvoas – 1209 Goiabeiras CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3626-2211

Loja 2: Av. Carmindo de Campos – 554 CUIABÁ MT

Telefone: (65) 3027-2212

*Artigo Patrocinado

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Peixe Saint Peter aos legumes

Já leu a matéria que escrevemos na coluna semanal no Olhar Conceito que fala justamente sobre estilo de vida mais saudável, exercício físico e alimentação balanceada? Pra ler clique AQUI.  Então, justamente nessa “vibe” é a receita de hoje.

Em um dia preguiçoso e com vontade de fazer um prato único acabei pensando no peixe Saint Peter e em legumes.

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O sabor diferenciado ficou por conta do óleo de côco, molho de soja fermentado e do gengibre (sabor único e ainda por cima termogênico).

Cada legume/verdura foi servido em sua melhor textura, “al dente”, pois a esposa é meio chata né D. Larissa? #EsposaMimada

Ingredientes:
1. 2 filés de Saint Peter (tilápia)

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Onde comer em Salvador

Em Salvador não faltam opções de alimentação pra todos os gostos e bolsos. Já contamos aqui sobre hospedagem e passeios.

* Se tem um lugar que ganhou meu <3 na viagem a Salvador foi o Restaurante Portal do Mar. De frente pra praia. Atendimento mediano. Comida DIVINA e quente. Preço justo (moqueca de peixe com camarão pra um casal mais bebida aproximadamente R$ 120,00).

Endereço: Avenida 7 de Setembro, 510, Bairro Barra, Salvador.

Gostamos tanto que fomos duas vezes. Da segunda vez optamos (no almojantar por volta de 16h) pela moqueca de lagosta que tinha sido pescada no dia!!! MARAVILHOSA. Bom tempero, aparece o dendê, o leite de côco e a lagosta.

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* Camarão na praia #QuemNunca nesse dia aí devorei 4 espetinhos e 1/2 porção de acarajé (que eu ADORO!).

* No dia da visita ao Pelourinho optamos por almoçar na Região e escolhemos o Restaurante do SENAC após visita ao Museu. (por conta da tradição dos SENACs de servirem excelente refeição a bons preços).                                                                                                                                         Ótimo atendimento. Ambiente agradável e climatizado. Banheiros limpos.
A comida é boa, mas não é espetacular. Não saímos de lá apaixonados por nenhum dos pratos. Achei tudo com o gosto meio parecido. Neto resumiu: “comida sem identidade.”
O que é bacana é que pra quem não gosta ou não está acostumado com dendê, os pratos são separados em “com dendê” e “sem dendê”.

Eu nunca tinha provado o abará e nesse dia aproveitei pra conhecer. O abará é feito com massa de feijão fradinho, azeite de dendê, camarão seco e pimenta e embalado em folha de bananeira.

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Outros dois lugares que ganharam nosso coração e nosso estômago.

* Shiro Restaurante Japonês

Ambiente agradável. Lugar badalado. Preços comparados ao SoHo (que também tem em Salvador e em Bsb (eu amo!). O cardápio é bacana mas tenho uma ressalva: muitos pratos com cream cheese. Sei que está uma moda de nachos e cream cheese na comida japonesa mas minha preferência é pelo tradicional.

Endereço: Rua da Graça, 181 – Graça, Salvador

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* E como a gente adora pizza, pedimos a indicação de uma pizza deliciosa (pelo Instagram! já segue o @MaridoNaCozinha?) e lá fomos nós babar nas delícias da Quattro Amici Pizzeria.

Premiadíssima pela Veja e demais publicações do mesmo segmento desde 2005. Quase não vi turistas por lá viu? Preços justos. Atendimento ótimo. A pizza fica pronta em mais ou menos 40min. Lugar bacanérrimo. Recomendamos.

Endereço: Rua Dom Marcos Teixeira, 35

Se você está em dúvida sobre suas próximas férias se liga no Guia completo que fizemos sobre Fernando de Noronha (30 dias por lá) aqui e Lençóis Maranhenses aqui.

Todo mundo merece FÉRIAS Braseeeeeeeeellllllllllll!

Fui!

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Arroz com Bardana

Hoje é dia de experimentar uma coisa nova. Lembra do #DesafioDos10? Então, chega de provar sempre as mesmas coisas. #PodeParar #AnoNovoVidaNova

Rolou por aqui um prato saudável e nutritivo: arroz com bardana!

Bardana é uma planta de muitas qualidades nutricionais e terapêuticas, usada como alimento e medicamento, principalmente por japoneses.

Ela tem flor e folha, mas usamos mesmo foi a raiz. Veja aí na foto essas pequenas rodelas, então elas foram extraídas de lá.

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No Japão ela é utilizada juntamente com a cenoura ou mesmo em tempurás, sopa, arroz ou carne.

Ela tem proteínas, fibras, fósforo, ferro, vitamina C, A, B1, além de ajudar na eliminação do ácido úrico e estimular os sistemas imunológico e nervoso.

Você encontra em supermercados ou loja que vendem produtos alimentícios japoneses.

Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de arroz cateto integral

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