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Taça de Páscoa

Se você nos acompanha no Instagram (@TolentinoNeto) já sabe que nosso sumiço foi por conta do nascimento (antecipado) do nosso bebê!  🙂

Agora tudo parece estar voltando à normalidade e, se encaixando… Continuo com as consultorias, assessorias, eventos e entrevistas.

Pra curtir essa Páscoa que tal se jogar numa sobremesa super fácil que qualquer um consegue fazer, apenas juntando ingredientes nobres e selecionados?

Encontrei tudo que eu queria e precisava no Supermercados Big Lar e vou te dar várias dicas pra você variar os ingredientes.

Se joga na TAÇA DE PÁSCOA  <3

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Ingredientes:
1. 1 pote de sorvete de vanilla (Häagen Dazs)
2. 1 tubo de chantilly spray (pronto)
3. 1 xícara de chá de frutas vermelhas naturais (escolhi amora, mirtillo e framboesa, mas você pode escolher as suas preferidas)
4. 1 barra de chocolate Lindt Mousse Au Chocolat Dark
5. 1 barra de chocolate Lindt Swiss Milk Chocolate

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Modo de preparo:
1. Em uma taça com o pé alto coloque no fundo uma bola de sorvete

2. Em seguida adicione as frutas vermelhas

3. Depois coloque o chantilly em spray

4. Por cima coloque pedacinhos de chocolate (Mousse au chocolate) bem picadinhos

5. Pra enfeitar coloque um retângulo do Swiss Milk Chocolate pra decorar

Sirva imediatamente pois o sorvete derrete fácil

 

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 10 min

A quantidade de ingredientes serve 4 porções, lembrando que a taça é pra consumo individual

 

Variações da receita:

Com essas dicas será bem fácil agradar qualquer paladar ou fazer a sobremesa em uma variação perfeita pra atender alguém com alguma intolerância ou restrição alimentar.

Dica do Marido: você pode trocar as frutas vermelhas por frutas secas como damasco, tâmara e uva passa

Dica do Marido: você pode trocar o chocolate picadinho por castanhas ou amêndoas em lascas

Dica do Marido: você pode trocar o sorvete por outro sabor como chocolate belga ou mesmo por um pote de iogurte natural sem lactose

Dica do Marido: se você preferir pode trocar o chocolate picadinho do topo por nibs de cacau

 

Bon Appétit!

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Pão de Batata

Esse pãozinho fofo e delicioso fiz durante uma das viagens do Barco Jacaré no Pantanal matogrossense para alguns clientes.

Café da manhã delicioso e exclusivíssimo você vê por aqui.

E claro, com receita pra ninguém ficar triste. 😀

AQUI tem uma receita muito gostosa de pão recheado

E AQUI tem uma receita divina de pão de queijo de liquidificador.

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Ingredientes:
1. 3 batatas cozidas
2. 1kg de farinha de trigo
3. 3 ovos (em temperatura ambiente)
4. 2 pacotinhos de fermento para pão (20g)
5. 1 colher de café de sal
6. 1 xícara de café de açucar
7. 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
8. 1/2 copo de leite

Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas escorra a água e deixe esfriar, amasse com um garfo e reserve.

2. Em um bowl coloque metade da farinha, abra um buraco ao meio e adicione metade do leite e os ovos, o fermento e mexa como se fosse uma omelete, espere o fermento reagir uns 10 minutinhos.

3. Em seguida misture todos os ingrediente inclusive as batatas e misture bem

4. Faça as bolinhas ou coloque em assadeiras de pão de forma e deixe crescer por aproximadamente 30min

5. Asse em forno pré-aquecido a 250ºC até ficarem dourados por cima

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h

Bon Appétit!

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Camarão Internacional

Que por aqui a gente ama camarão não é novidade nenhuma…

A questão é que nessa época pré-páscoa adoro ficar testando receitas diferentes e com peixes, bacalhau e frutos do mar. 🙂

Como a gente ama o Nordeste decidi hoje pela receita de camarão internacional, que compõe o cardápio de alguns restaurantes badalados como o Camarões e o Côco Bambu.

E se você adora camarão, AQUI tem camarão ao thermidor, paella, risoto de camarão, camarão ao molho de maracujá, crepe de camarão e moqueca de camarão. A PRO VEI TE! <3

A receita tradicional é feita com arroz comum, tipo agulhinha, mas optei por cateto integral porque Larissa ama e grávida MANDA gente… kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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Ingredientes:
1. 2 xícaras de chá de arroz integral cateto

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Ovos de Páscoa

 

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Parece que foi ONTEM que o ano começou não é?

Pois é mas… já estamos praticamente na PÁSCOA.

Se você é daquelas que entra orando no supermercado e com medo de passar na sessão de ovos, a gente vai te ajudar AGORA a resolver essa questão. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Vem pro WORKSHOP PÁSCOA FIT que eu e Brigadeli Brigadeiros e Delícias vamos ministrar lá no L´Harmonie.

Uma noite que promete receitas, dicas e degustação de delícias de páscoa, incluindo um delicioso OVO! <3

Usaremos ingredientes mais “saudáveis” e mais nutritivos. E vamos explicar tudinho pra você… 😉

As receitas serão explicadas passo-a-passo e vamos te mostrar um monte de opções pra você variar a apresentação e os recheios.

Data: Dia 10/03, terça-feira
Horário: 19h15min – 22h
Local: L’Harmonie Fina Cozinha, 2• piso, Espaço La Provence, Cuiabá/MT

Investimento: R$ 150,00

Inscrições: (apenas 20 vagas)
L’harmonie: 3054-0742 e (65) 9937-2077 (Whatsapp)

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Salmão com crosta crocante

Nessa época de Quaresma, em que muitaaaaaaaaaaaaa gente não está comendo carne vou trazer algumas opções diferentes pra nós. Combinado?

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Semana que vem teremos outra edição do Workshop Nutri Kids e vamos bater um papo bacana com as famílias que querem estimular hábitos alimentares saudáveis nas famílias e crianças. Pra saber mais sobre Como Montar uma Lancheira Saudável clique AQUI.

Hoje aproveito pra trazer um salmão delicioso feito no forno com crosta crocante e servido com um purê de batata doce e batata inglesa (absolutamente sem glúten e sem lactose).

Recomendo que você sirva com um azeite DI VI NO e pronto: é o que tem pra hoje!

Todos esses ingredientes podem ser encontrados no Supermercados Big Lar. Acho o salmão de lá de excelente qualidade e tem um ótimo custo benefício.

AQUI tem várias receitas de PEIXE.

E AQUI tem várias receitas de BACALHAU.

Salmão com crosta crocante com purê de batata doce
Ingredientes:
1. 2 postas de salmão com pele

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Fazendo hamburguer em casa

A D O R O   hamburguer. 

E sempre faço em casa, ou em eventos pra clientes (rodízio com 2 tipos de hamburguer).

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Esse aqui convidei um casal de amigos pra degustar e fiz umas misturas bem especiais.

Por falar em Hamburguer AQUI contei sobre os meus preferidos em NY.

AQUI tem o famoso Hamburguer de Quinoa do Tolentino Neto. Opção vegana e super deliciosa.

Se quiser uma outra opção AQUI tem um delicioso Hamburguer de Picanha servido com molho remoulade.

E AQUI uma outra opção de Hamburguer Gourmet. Se joga porque opção não falta certo?

TODOS os ingredientes você encontra no Supermercados Big Lar (Cuiabá): queijo Balkis kumel, mix de pimentas, amêndoas defumadas e demais temperos.

Ingredientes:
1. 1 peça de fraldinha moída
2. 2 queijos da marca Balkis (kumel)

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Como montar uma Lancheira Saudável

Com a volta as aulas inevitável dizer que os pais começam a se ocupar em montar uma lancheira saudável para os filhos.

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E a preocupação gira em torno de variar os lanches, oferecer coisas saudáveis e que sobrevivam a manhã ou tarde toda e estimular alimentação saudável por parte dos filhos.

Buscando auxiliar os pais/cuidadores que precisam de ajuda e orientação nesse aspecto, eu (Tolentino Neto), Jaline Faiad (nutricionista) e Daniele Stefanini (psicopedagoga) montamos o NUTRI KIDS – Infância Saudável.

E um dos Workshops relacionados a esse novo Projeto foi justamente Montando Lancheiras Saudáveis.

Pra ver tudo que aconteceu no dia 09 de fevereiro, incluindo turma, instrutores, depoimentos veja AQUI.

Atendendo a pedidos montamos uma segunda turma, dia 04/03

Data: Dia 04/03, quarta-feira
Horário: 19h – 22h35min
Local: L’Harmonie Fina Cozinha, 2• piso, Espaço La Provence, Cuiabá/MT

Investimento: R$ 200,00

WORKSHOP com 3h e meia de duração com 3 profissionais experts em suas áreas de atuação

Tolentino Neto, cozinheiro, venceu a obesidade, emagreceu 20kg e mantém o peso até hoje com exercício físico e alimentação saudável
Jaline Faiad, nutricionista, atende em consultório, especialista em obesidade e pós-graduanda em nutrição funcional
Daniele Stefanini, psicopedagoga, 18 anos de experiência em educação (9 anos deles dedicados à coordenação no Colégio Plural)

Tema: Infância e Lancheira Saudáveis

Abordagem:
✔ dados sobre obesidade
✔ o que as crianças precisam comer
✔ como auxiliar crianças num projeto de vida e alimentação saudável: metas
✔ 4 receitas fáceis, saudáveis e funcionais pra lancheira (e também pro dia-a-dia)
✔ com degustação
✔ ambiente leve, acolhedor, sem julgamentos, descontraído e produtivo
✔ apostila completa, com receitas e dicas
✔ certificado

Público-alvo:
✔ pais, avós, tios, padrinhos e cuidadores
✔ educadores
✔ profissionais da saúde
✔ amantes da vida saudável
✔ apaixonados por gastronomia

Inscrições: (apenas 20 vagas)
L’harmonie: 3054-0742 e (65) 9614-8998 (Whatsapp)

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Nhoque da Fortuna por Tolentino Neto

Estava super devendo notícias do sucesso do Nhoque da Fortuna.

Tolentino Neto assinou o cardápio lá no Restaurante Galeto Cuiabano, aqui em Cuiabá/MT.

O menu incluía 2 entradas + prato principal + sobremesa e foi um sucesso.

Todo mundo feliz e degustando essas delícias! <3

Espia aí.

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Em março teremos novidades e novo cardápio delicioso, com uma pegada tão especial quanto essa.

Em breve volto com novidades, incluindo contar qual o menu delicioso que vamos servir.

Prepare-se pra dia 29 de março combinado? 😉