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Torta Salgada Funcional

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E atendendo a pedidos a saborosa, fácil, prática e rápida: Torta Salgada Funcional ensinada no Workshop de Cozinha Funcional semana passada está no ar.

 

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Os ingredientes foram comprados no Supermercados Big Lar, que também conta com uma seção de integrais, funcionais e saudáveis que eu particularmente A D O R O.

 

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Não tem nada mais prático do que essa torta, sabe por que?

Eu particularmente optei por fazê-la vegetariana, mas você pode pegar tudo que tem na sua geladeira e misturar. E pro fim de tarde, com um suco ou chá gelado vai fechar com chave de ouro.

Simples assim! 🙂

Ingredientes

  1. 3 ovos (sempre uso em temperatura ambiente ok?)
  2. 1 xícara de chá de água (240 ml)
  3. 1/2 xícara de chá de óleo de canola
  4. 1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
  5. sal quanto baste
  6. 1 colher de sopa de fermento químico
  7. 1 colher de sopa de amaranto em flocos

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Montando uma lancheira saudável

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Estamos com alguns projetos pra tirar do papel ainda esse mês e atendendo a pedidos estamos lançando o Projeto Nutri Kids – Infância Saudável.

O objetivo do Projeto Nutri Kids é levar informação de qualidade, com bom humor, acolhimento, sabor e prazer pra todos aqueles que estão envolvidos com o universo infantil.

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Data: Dia 09/02, segunda-feira
Horário: 19h – 22h35min
Local: L’Harmonie Fina Cozinha, 2• piso, Espaço La Provence, Cuiabá/MT

Investimento: R$ 200,00

WORKSHOP com 3h e meia de duração com 3 profissionais experts em suas áreas de atuação

▶ Tolentino Neto, cozinheiro, venceu a obesidade, emagreceu 20kg e mantém o peso até hoje com exercício físico e alimentação saudável
▶ Jaline Faiad, nutricionista, atende em consultório, especialista em obesidade e pós-graduanda em nutrição funcional
▶ Daniele Stefanini, psicopedagoga, 18 anos de experiência em educação (9 anos deles dedicados à coordenação no Colégio Plural)

Tema: Infância e Lancheira Saudáveis

Abordagem:
✔ dados sobre obesidade
✔ o que as crianças precisam comer
✔ como auxiliar crianças num projeto de vida e alimentação saudável: metas
✔ 4 receitas fáceis, saudáveis e funcionais pra lancheira (e também pro dia-a-dia)
✔ com degustação
✔ ambiente leve, acolhedor, sem julgamentos, descontraído e produtivo
✔ apostila completa, com receitas e dicas
✔ certificado

Público-alvo:
✔ pais, avós, tios, padrinhos e cuidadores
✔ educadores
✔ profissionais da saúde
✔ amantes da vida saudável
✔ apaixonados por gastronomia

Inscrições: (apenas 20 vagas)
L’harmonie: 3054-0742 e
(65) 9614-8998 (Whatsapp)

Para saber mais sobre os outros Workshops ministrados por Jaline Faiad e Tolentino Neto acesse AQUI.

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Bolo de Mirtillo

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Estou meio sumido né? U F A! Muita correria, agenda lotada, consultorias, worshop de Cozinha Funcional bombando e claro curtindo a família… 😉

Já contamos no insta que minha esposa Larissa está grávida e ela tem muitoooooo desejo de comer as coisas. kkkkkkkkkkkkkk

Simples assim!

E a bola da vez foi Bolo de Mirtillo. Aqui em casa sempre tem mirtillo e framboesa congelados pois uso muito em caldas, doces e sobremesas.

Pra conferir receitas com frutas vermelhas que eu já fiz clique AQUI. Tem cheesecake, shake, creme de mascarpone com calda de frutas vermelhas, bolo de cacau com calda… enfim… tem pra todos os gostos e bolsos.

Esse bolo é rápido, bati umas 22h e assei, tudo pro café da manhã do dia seguinte.

AQUI tem várias outras receitas de bolo… banana, laranja, cacau, milho… enfim se joga!   🙂

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Espia a receita:
Receita de Bolo de Mirtillo

Ingredientes:

1. 1 xícara de chá de mirtillo (se estiver congelado tire do congelador e deixe em temperatura ambiente)

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Creme de Milho sem glúten e lactose

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Hoje é dia de Segunda sem Carne que a gente AMA!!! E pra completar com um bom creme de milho sem glúten e sem lactose pra deixar a receita total detox! 😉

Pra uma lista completa de receitas vegetarianas clique AQUI.

AQUI tem uma receita de creme de brócolis que eu ADORO e também é sem glúten e sem lactose.

 

Receita de Creme de milho: 

Ingredientes:
1. 3 espigas de milho cortada somente o milho
2. 1 cebola picadinha

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Mousse de Chocolate

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E a receita de hoje é comum, mas ao mesmo tempo especial: Mousse de Chocolate com Nibs de Cacau

Já foi executada por aqui com diferentes ingredientes e de formas diversas, mas essa aí é a receita que Tolentino Neto servirá amanhã nas Ceias de Reveillon.

Se você não encomendou a Ceia, ano que vem tem mais ou se joga na receita que é fácil, especial e ainda dá tempo de degustar no primeiro dia do ano.

O ingrediente mais complicadinho de encontrar aqui em Cuiabá é o creme de leite fresco, mas sempre tem no Supermercado Big Lar. Assim como um chocolate de boa qualidade e o nibs de cacau também podem ser encontrados por lá.

Dica do Marido* Já executei a receita com chantilly pronto e não gostei do resultado, principalmente do sabor. Já fiz também com nata. O problema da nata é a quantidade de gordura, rende bem menos tá?

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Mousse de chocolate com nibs de cacau

Ingredientes:
1. 1 barra de chocolate meio amargo (200g)

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Creme de Brócolis

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Receitinha fácil, simples, sem glúten e sem lactose e, ainda por cima VE GA NA!  😉

Bom pra dar uma limpada né gente?

Então hoje CREME DE BRÓCOLIS. Saudável e super saboroso!

Ah! E se você ainda não pediu sua ceia de Natal, está em Cuiabá e não quer cozinhar, corre que só vamos receber pedidos até hoje hein! 😉 Pra saber mais clique AQUI.

 

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Ingredientes:
1. 1/2 brócolis japonês passado pelo mix (deixando uns pedacinhos inteiros)
2. 1/2 caixa de leite de arroz

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Bolo de Oreo

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Que OREO foi o biscoito mais bombado de 2014 eu não tenho dúvidas. Concorda?

 

E pra encerrar com chave de ouro o ano de OREO, rolou uns mini bolos bem fofinhos e deliciosos feitos com esse famoso biscoito! 😉

 

AQUI tem o famoso bolo de limão siciliano do Tolentino Neto, quem come ama e sempre repete.

AQUI tem um bolo de cacau (funcional) e AQUI um de laranja, AQUI tem bolo de aveia com banana e AQUI um bolo de cacau com calda de frutas vermelhas (DIVINO).

AQUI tem bolo de fubá com creme e AQUI bolinho de chocolate branco… hummmmmmmmmmmmmm

E AQUI tem o famoso bolo gelado de côco.

 

 

 

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Ingredientes:

Massa do bolo:
1. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2. 1 xícara de chá de açucar
3. 1/2 xícara de chá de óleo
4. 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
5. 1 colher de sopa de cacau em pó
6. 1 colher de chá bem cheia de fermento químico
7. 1 colher de chá (rasa) de bicabornato de sódio
8. 2 ovos
9. 1/2 xícara de água quente
9. 10 biscoito oreo para decorar

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Tender ao molho de jabuticaba

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Essa semana pra agradar a esposa fiz um tender maravilhoso. Ela simplesmente adora comida natalina e aproveitei que chegaram as carnes e aves no Supermercado Big Lar e já garanti uma pecinha de tender pra fazer um almoço.

Corre lá que está cheio de novidades pra deixar as festas de fim de ano mais saborosas! 😉

Ela também adora molho agridoce então optei por fazer uma redução de jabuticaba pra acompanhar.

Comprei a fruta fresquinha e o que sobrou fiz geléia caseira (que ficou uma delícia aliás!).

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AQUI tem receitas de tender com geléia de damasco e tender ao molho de laranja. Acho que o doce da fruta harmoniza muito bem com esses cortes e você?

 

Tender com redução de jabuticaba
Ingredientes:

1. 1 tender bolinha
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