Blog de Culinária, Gastronomia, Receitas e Viagens
Mantendo a tradição das segundas sem carne hoje é dia de mandioquinha e abobrinha assadas com temperos especiais e que dão o ar da graça sempre na nossa cozinha.
Se você ainda não conhece o movimento da segunda sem carne confere tudo AQUI.
Aproveito pra lembrar desse arroz colorido AQUI, fácil, nutritivo e rápido.
Ingredientes:
1. 500gr de mandioquinha cortadas na grossura de 3cm
Em alguns lugares usam o termo inhame pra chamar batata-doce ou cará, não é o caso aqui, aqui foi realmente usado “inhame” tá?
O marido/cozinheiro foi ao mercado viu esse inhame bonito e fresco e trouxe pra casa. Em um dia fresco ele assou um pão italiano pra degustar com azeite, abriu um vinho e fez esse caldo. Que aliás ficou DI-VI-NO!!!
Ele é bem calórico, mas como a gente aqui não conta calorias, pra nós não faz diferença, entretanto ele é rico em proteínas, fósforo e potássio.
Leva ainda salsão e alho-poró. Salsão tem um gosto característico e não é todo mundo que curte. A gente gosta e recomenda usar com moderação.
Ingredientes:
1. 3 inhames picados grosseiramente