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Filé de Pintado

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Gente, que mês super corrido está sendo fevereiro… todo mundo já está ciente que o ano será bem curto não é? Copa, Férias, Eleições, Natal e já estaremos em 2015, então… #correria

Mas hoje voltamos com uma receita super especial, porque chega pelas mãos do amigo açucarado Waldemar Untar. Um querido, gabaritado e que atualmente estuda gastronomia, sua grande paixão. Dedicado, ele concorreu com o prato Filé de Pintado Bem Mato Grosso no Concurso Lufada 2013 do Curso de Gastronomia da UNIC.

E levou o 3º lugar. O prato dele ficou lindo e tenho certeza que muito apetitoso também. Vem espiar a receita e repete por aí essa delícia.

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Credito foto: Thiago Suíço (food photographer)

Ingredientes:
1. 500g de filé de pintado

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Molho pesto de rúcula e castanha de caju

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E se você está em dúvida de que jeito começar a semana a gente vai te ajudar a se decidir com 3 ingredientes fáceis de achar e deliciosos: rúcula, parmesão e castanha de caju.

Com essas três maravilhas o marido e cozinheiro Tolentino Neto produziu uma receita maravilhosa de molho pesto pra saborear com uma pasta “al dente”.

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Simplesmente perfeita pra #SegundaSemCarne que continua super firme por aqui, viu?

Se joga e me conta se ficou bom combinado?

Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de castanha de caju salgada e torrada

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