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Ceia Natalina

by with No Comment Ceia NatalinaNa minha mesa tem

Se você quer comemorar o seu Natal e apenas se divertir, o seu único trabalho será o de confraternizar! 🌲🎁🌟
📌 Cardápio Ceia Completa para 7 pessoas:
(
48,00)

Caponata com torradinhas

Penne a caprese

Arroz amanteigado com castanhas do brasil e brócolis

Farofinha crocante

Salpicão de frango

Peru assado

Pernil Assado

Pavê de Oreo (creme de paçoquinha + creme de chocolate + brigadeiro de Nutella + biscoito Oreo)

📌 Pratos Avulsos:
1.
brie com geleia de damasco

(queijo de 1kg + 300g de geleia artesanal + torradas)

R$ 158,00 
2

olho bourguignonne

(Delicioso molho em redução com vinho, reserva, bacon e cogumelos)

(1kg de filé + molho)

R$ 138,00
3.
o molho Café Paris

(1kg de filé + molho)

R$ 108,00

4. Salpicão de frango

Frango, frango defumado, batatas, legumes frescos, temperos naturais, uva passa e batata palha

(1kg)

R$ 72,00
5.
ta com torradinhas aromatizadas em ervas de Provence

(800g)

R$ 68,00
6.
e Oreo (800g)

R$ 52,00

Creme de paçoquinha + creme de chocolate + brigadeiro de Nutella + biscoito Oreo
En
ndas: (65) 9.9939-2077

(telefone e Whats) 
F
e
amento: dinheiro e cartão 
A
o
ta pode ser parcelada em até 2x

A nossa máquina de cartão vai até você (consulte condições)

Todos os pratos são entregues devidamente embalados.

No momento de servir alguns deverão ser esquentados.

Os pratos individuais podem ser pagos no dinheiro, cartão de crédito e débito 
A
o
comendas até as 12h, do dia 22/12
Re

Bairro ARAÉS ~ Marido Na Cozinha Eventos

Horário: 15h as 17h 
T

ega:

R$ 50,00 (Até 10km)

VG e acima de 10km R$ 70,00

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Chester recheado

by with No Comment Ceia NatalinaReceitas

Já é praticamente Natal e claro, todo mundo só pensa nas delícias da Ceia e das confraternizações que antecedem essa noite maravilhosa.

Por aqui não é diferente, vocês pediram e eu trouxe uma deliciosa receita de Chester.

  
Chester recheado com farofinha do cerrado

Ingredientes:

1. 01 Chester

2. 400g de farinha de mandioca

3. 02 cebolas

4. 06 dentes de alho

5. 01 colher de sopa de sal para cada quilo de chester

6. 300ml de vinho branco seco

7. Raminhos de tomilho

8. Raminhos de alecrim

10. Folhinhas de sálvia

11. 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:

1. De véspera tempere o Chester da seguinte maneira: bata no liquidificador o vinho, 1 cebola, 3 dentes de alho, sal, tomilho, alecrim e a sávia em seguida regue o cheter de deixe na geladeira por 24h

2. Em uma frgideira coloque a manteiga e deixe aquecer bem, em seguida coloque a cebola e deixe fritar até ficar moreninha, coloque a farinha e mexa até ficar torradinha, coloque uma pitade de sal e pimenta-do-reino, recheio o chester e coloque para assar conforme descrito no embalagem do fabricante

3. Decore com abacaxi, castanhas e cereja

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Depois da marinada 3h

Serve 6 pessoas

Prato principal do Natal sirva com arroz branco ou com arroz com brócolis e castanhas. Ficará DIVINO! 

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Ceia Natalina

by with No Comment Ceia Natalina

Se você vai passar o Natal em Cuiabá e não pretende cozinhar encomende sua Ceia Natalina comigo.  

O ano passado trabalhamos com muito capricho e dedicação e tivemos 100% de aprovação daqueles que encomendaram.

Esse ano o Cardápio da Ceia Natalina está ainda mais especial:

Eu e Dom Apetite Restaurante prepararamos um cardápio especial pra você e sua família!

Para 16 pessoas: 3X R$ 576,00

Para 7 pessoas: 3X R$ 264,00

Cardápio:
Entradas:

– Caponata com torradas aromatizadas com ervas de provence

– Salada de capeletini com peito de peru, tomatinho e zucchini 
Acompanhamentos:

– Arroz branco

– Arroz com castanha e brócolis 

– Farofinha do cerrado

– Rondelli de ricota com figos e amêndoas 

– Salpicão 
Assados:

– Peru decorado 

– Pernil à pururuca

  
Sobremesa: 

– Torta 3 cremes com bombons e castanha do Brasil

(Creme 4 leites, creme chiffon e creme ao rum)

*Todos os pratos serão entregues acondicionados em embalagens descartáveis, acompanhando o procedimento de consumo

  
Pratos avulsos:

– Queijo Brie em massa phylo com geléia de damasco e torradas de pão baguete 

Peso do queijo: 1kg

Acompanha geléia e torradas 

R$ 148,00
– Salada de bacalhau: bacalhau em lascas, batata, cebola roxa, pimentões, ovo de codorna, azeitona preta 

Peso total: 1,1kg

R$ 72,80
– Filé ao molho bourguignonne (molho feito com vinho tinto seco, bacon e cogumelos)

Peso total do filé: 1kg

Acompanha molho 

R$ 88,80
– Torta 3 cremes com bombons e castanha do Brasil

(Creme 4 leites, creme chiffon e creme ao rum)

Peso total: 1,1kg 

R$ 56,80
*Aceitamos encomendas até o dia 21/12/2015

**Entre em contato através do whattsapp (65) 99939-2077 e fale diretamente com Tolentino Neto ou através do e-mail: contato@DomApetite.com

***Retirada da Ceia Natalina: 13h as 15h no Dom Apetite Restaurante (após o pagamento serão passadas todas as informações para a retirada)

****Taxa de Entrega: R$ 80,00 (Cuiabá e Várzea Grande/MT) (as entregas serão feitas no período da tarde)

Quer saber mais sobre nossa Ceia Natalina do ano passado?

Veja opiniões de clientes e formadores de opinião:

http://goo.gl/1XTPCQ

http://goo.gl/YaJsz3

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Retrospectiva 2014

by with No Comment 360º

Como eu já contei AQUI na 50ª Coluna no Portal Olhar Direto NUNCA trabalhei tanto como em 2014.

Cozinha não tem glamour galera! É esforço físico, cansaço, correria, prazo e tem que sair tudo saboroso pro cliente ficar feliz. 🙂

E 2014 acima de tudo foi um ano de muitas parcerias, consultorias, receitas e viagens (Brasília, SP, Nova Iorque, Las Vegas, Belém, MS, MG…) UFA!!!

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Contei AQUI  sobre minha transição de carreira e como mudei de área após 12 anos de trabalho na mesma empresa (que não estava me deixando satisfeito nem financeiramente, nem profissionalmente).

Comecei uma coluna no Portal Olhar Direto (e já cheguei à 50ª!!!).

No mês de abril trabalhei na consultoria e montagem do cardápio do 3º Festival Gastronômico de Cáceres (reveja aqui)  e realizei ainda oficina de cozinha e harmonização de cervejas no mesmo Festival lembra?

Em junho inaugurei minha cozinha (que usei muito e adoro!). Ela é amarela com cinza e foi feita pelas meninas da D Arquitetura já viu como ela é funcional e me atende em tudo? Espia AQUI.

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Fui ainda convidado para o Festival Gastronômico Ver-o-Peso e pra conhecer Belém e me apaixonei pela cidade. AQUI eu conto mais.

Em junho fui procurado pela produção do MasterChef Brasil pra participar da seleção para o programa. Pra saber mais clique AQUI.

Em setembro ganhei também um concurso culinário do CupoNation Brasil. Foi bem bacana e fiz uma receita aqui da região, com uma pegada bem bacana: Mujica de Pintado. Pra fazer a receita acesse.

Tive receitas publicadas em revistas impressas e jornais, além de ter gravado várias entrevistas pra Rede Globo como essa.

Desenvolvi um cardápio especial de Natal e servi Ceias Natalinas e as considerações positivas e recomendações sobre o meu trabalho me deixaram super feliz. Você pode ver o que disseram AQUI, AQUI, AQUI e  AQUI.

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Servi também Ceias de Reveillon, cujo cardápio foi super apreciado, em especial o Pernil e o Filé mignon, ao ponto do Chef, servido com confit de cebolinhas e redução de cabernet sauvignon (Concha & Toro).

Foi um ano de trabalho duro e super produtivo. Só posso dizer que tudo valeu a pena e eu faria de novo!

Nossa gratidão aos leitores, parceiros, clientes e amigos.

E em 2015 continuamos o trabalho: um dia de cada vez, 1% melhor a cada dia! Novos desafios, novas atividades.

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Encomende sua ceia natalina

by with No Comment 360º

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Se você não quer cozinhar no Natal e está buscando opções pra encomendar sua CEIA NATALINA aqui em Cuiabá e Várzea Grande/MT fale comigo:

Tolentino Neto: (65) 99939-2077 (telefone e whatsapp) ou por e-mail: Neto@MaridoNaCozinha.com.br

Os nossos cardápios são para 7, 16 ou 25 pessoas. 😀

Para saber a opinião da imprensa sobre a ceia natalina confira as matérias sobre o lançamento AQUI e AQUI.

Para acessar o cardápio completo clique AQUI.

* Imagem ilustrativa

 

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Tender ao molho de jabuticaba

by with 2 Comments Receitas

Essa semana pra agradar a esposa fiz um tender maravilhoso. Ela simplesmente adora comida natalina e aproveitei que chegaram as carnes e aves no Supermercado Big Lar e já garanti uma pecinha de tender pra fazer um almoço.

Corre lá que está cheio de novidades pra deixar as festas de fim de ano mais saborosas! 😉

Ela também adora molho agridoce então optei por fazer uma redução de jabuticaba pra acompanhar.

Comprei a fruta fresquinha e o que sobrou fiz geléia caseira (que ficou uma delícia aliás!).

maridonacozinha_tenderaomolhodejabuticaba

 

AQUI tem receitas de tender com geléia de damasco e tender ao molho de laranja. Acho que o doce da fruta harmoniza muito bem com esses cortes e você?

 

Tender com redução de jabuticaba
Ingredientes:

1. 1 tender bolinha
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maridonacozinha_feliznatal_tenderaomolhodelaranja

Tender ao molho de laranja

by with 2 Comments Receitas

Só tenho uma coisa pra te dizer: AMO TENDER, AMO NATAL e SOU ALUCINADA por comidas natalinas. Desde outubro estou comendo panetone (acompanhe lá no Insta #EmBuscaDoPanetonePerfeito) e se deixar como tender e peru várias vezes nessa época.

Essa receita é simples e sofisticada ao mesmo tempo. Tolentino Neto trabalhou com 3 ingredientes principais: laranja, mel e manteiga.

Ficou saboroso e o cheiro… bem que pena que foto não tem cheiro MeoDeos!

Aqui em casa a gente ama receitas agridoces e tem uma deliciosa de picanha suína. Essa é especial e acompanhou um molhinho divino!

maridonacozinha_feliznatal_tenderaomolhodelaranja

Ingredientes:
1. 1 tender bolinha

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