maridonacozinha_browniedechocolatebranco

Oficina de cozinha e harmonização de cerveja em Cáceres

by with One Comment 360º

Terça-feira foi feriado aqui em Cuiabá, niver da cidade e rolou a Feirinha da 359 e contamos as nossas impressões AQUI.

Semana passada a gente comentou AQUI que Tolentino Neto estaria trabalhando no 3º Festival Gastronômico de Cáceres/MT, com apoio, incentivo e organização do SEBRAE e seus consultores lembra?

Então, ele também confeccionou 4 receitas na Oficina de cozinha e harmonização de cerveja.

O evento foi realizado na tarde da sexta-feira e estava lotado (40 participantes)

As receitas servidas foram:

Canapé: Bruschetta mediterrânea
Entrada: Bolinho de Risoto
Prato Principal: Batata rosti recheada com cogumelos e escalope de filé com molho roti

maridonacozinha_browniedechocolatebranco

Sobremesa: Brownie de chocolate branco com castanha do Brasil e geléia de banana

Porque escolhi esses ingredientes? Primeiro pela pegada típica da região de cerrado, segundo pra harmonizar com as cervejas escolhidas.

A banana é amada e idolatrada no Mato Grosso, então nada melhor do que privilegiar o ingrediente. 😀

Abriu o apetite? 😉

maridonacozinha_verrine_limaoacalifornia

Verrine de Limão à Califórnia

by with No Comment Receitas

A receita MA RA VI LIN DA e especial de hoje é a verrine.

A gente já contou TUDO sobre VERRINE aqui. E agora é hora de se jogar com essa receita fácil e prática. Sobremesa especial pra quem não leva muito jeito pra confeitaria mas quer arrasar na festa.

maridonacozinha_verrine_limaoacalifornia

A sobremesa de hoje leva limão siciliano, bolo esfarelado, geléia de damasco, chocolate branco e physalis.

Ingredientes: Creme 1. 200g de cream cheese

Continue Reading

maridonacozinha_receita_blondie_chocolatebranco_macadamia_banana

Blondie de chocolate branco com macadâmia e banana

by with No Comment Receitas

Recentemente fizemos um Jantar Degustação com Cervejas Especiais (sim, mais uma novidade das novas atividades do Marido na Cozinha) e precisava de algo especial para a sobremesa.

Procurando aqui no armário encontrei uma barra de chocolate branco e óbvio que fui ao whatsApp incomodar minha chef patissier e amiga Sayuri Floress que deu a sugestão pra que eu fizesse um blondie. Um brownie com chocolate branco.

Futricando na web achei a receitinha da Quitandoca (fotos lindas no Insta, segue lá). Me inspirei nessa receita e modifiquei de acordo com o que eu queria usar.

maridonacozinha_receita_blondie_chocolatebranco_macadamia_banana

Ingredientes:
1. 1 1/2 de chocolate branco de boa qualidade

Continue Reading