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Meat Ball Sandwich

by with No Comment 360º

E pra essa semana quero convidar vocês para a 2º Edição do Goiabeiras Food Mall, um Food Park dentro do Shopping Goiabeiras, com toda a conveniência de ar condicionado, segurança, preços de comida de rua e estacionamento coberto.

Teremos vários expositores com comida deliciosa e eu e Marido na Cozinha estaremos por lá com 3 itens no cardápio:

  
Paella 

  

Meat Ball Sandwich: um delicioso sanduba de almôndegas de carne caseiras, com molho de tomate especial, queijo maturado derretido e gratinado no forno, servido no pão bengalinha crocante

Bolo de Pote: creme de Leite Ninho, com bolo de chocolate, brigadeiro mole de Nutella e Farofinha de Paçoquita

Formas de pagamento do Marido na Cozinha: débito, crédito e dinheiro

Tenho certeza que será um evento muito bacana! Espero vocês lá, combinado? 

Siga-me no Instagram: @TolentinoNeto 

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Cardápio de Páscoa 

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E pra quem não quer ter o trabalho de cozinhar na Páscoa e está em Cuiabá/MT temos um cardápio super bacana!

Pratos Avulsos:

Entrada:

    

*Maionese de bacalhau 

Aproximadamente 1kg

R$ 88,80

Serve até 8 pessoas 

  
*Queijo Brie em massa phylo com geléia de damasco e torradas de pão baguete 

Peso do queijo: 1kg 

R$ 158,80

Pratos Principais:

* Bacalhau com natas (bacalhau em lascas, batata inglesa, temperos e natas)

Aproximadamente 1kg e meio 

R$ 108,80

Serve até 6 pessoas 
* Bacalhoada à Portuguesa (1kg de bacalhau Gadus Morhua, azeitonas pretas, batatas, cenoura, cebolas e tomates caramelizados, ovos e azeite extra virgem com queijo parmesão) 

R$ 278,00 (travessa descartável)

Serve até 8 pessoas 
* 1/2 Bacalhoada R$ 168,00


Sobremesa:  

  
* Escondidinho de Leite Ninho® com Brigadeiro mole de Nutella® com farofinha de Paçoquita®

R$ 29,80 

450g

Serve até 5 pessoas 
Encomendas para:

1- sexta-feira da paixão: até as 10h de quinta-feira 

2- domingo de Páscoa: até as 14h de sexta-feira
Forma de pagamento: dinheiro ou transferência bancária 
Retirada:

1- Sexta-feira da paixão: 10h-10:30h 

2. Domingo de Páscoa: 10h-10:30h
Faça sua encomenda comigo: Tolentino Neto (65) 9937-2077

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Curso de bacalhau

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Curso de Receitas de Bacalhau ideal para os aficionados nessa iguaria é que morrem de medo de mexer com esse ingrediente.

Eu que sou apaixonado por bacalhau e já desenvolvi, testei e executei para o blog, clientes, restaurantes e supermercado mais de 30 receitas vou contar em detalhes o que eu acho que funciona e que também não funciona com ele.
  
Programação do Curso:

1. Segredos do bacalhau

2. Como dessalgar

3. Como escolher o melhor bacalhau para cada receita

4. Receitas básicas de entrada e prato principal, com uso de diferentes ingredientes como azeite ou creme (nata, creme de leite, etc)

5. Serão 4 receitas:

a) Salada de bacalhau

b) Antepasto com bacalhau

c) Bacalhau em azeite

d) Bacalhau em creme

6. Bacalhau pode congelar?

7. Como reaproveitar o que sobrou
Dia: 16/03/2016, quarta-feira.

Horário: 19:30h – 22:30h.

Local: EVviva Bertolini (Av. Fernando Corrêa)

Investimento: R$ 149,00 (transferência bancária SICREDI, BB ou CEF)

INSCRIÇÕES: (65) 9939-2077/9937-2077

Espero vocês! 

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Estrogonofe de avestruz

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E pra hoje algo muito diferente: estrogonofe de avestruz.

Pra mim a carne se aproxima e muito de um filé, em termos de textura. 

Eu particularmente gosto muito de optar por algo especial vez ou outra.

Esse avestruz você encontra aqui no Supermercados Big Lar. 

  
Estrogonofe de avestruz

Ingredientes:

1. 1kg de carne de avestruz em tirinhas para estrogonofe

2. 1 xícara de chá de champignon fresco

3. azeite extra virgem de boa qualidade

4. Mostarda Dijon

5. Catchup

6. Creme de leite

7. Sal

8. Pimenta-do-reino a gosto

9. Osborne para flambar

10. 8 tomates bem maduros para fazer um molho

12. 1 cebola cortada em cubinhos

13. 02 dentes de alho picadinho
Modo de preparo:

1. Em uma frigideira bem quente coloque um fio de azeite e 1/4 da carne, tempere com sal e pimenta e deixe selar rapidamente, em seguida coloque 4 colheres de chá de orborne e flambe a carne, repita a operação até flambar toda a carne e reserve

2. Corte os tomates e coloque juntamente com a cebola e o alho em uma panela grande, leve ao fogo e deixe ferver até encorpar e formar um molho, passe um mixer para formar o molho homogêneo ou bata no liquidificador

3. Em seguida coloque o catchup e a mostarda (coloque a quantidade que agrade seu paladar) adicione o creme de leite e misture bem, depois coloque os cogumelos e a carnem deixe ferver 5 minutinhos, salpique cebolinha por cima e sirva em seguida

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h e 30 min

Serve 4 pessoas

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Ragu de moela

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Hoje passando pra deixar a Receita deliciosa de um RAGU DE MOELA.

Servi o RAGU DE MOELA com purê de batatas: leve, fácil e prático. 

De entrada servi uma salada de folhas com tomate grape e pepino.

Se joga nessa receita DI-VI-NA!

  
RAGU DE MOELA

Ingredientes:

1. 1kg de moela

2. 2 tomates cortados em cubinhos

3. 4 dentes de alho picadinho

4. 2 cebolas cortadas em cubinhos

5. 1/2 xícara de chá de vinho tinto

6. Sal a gosto

7. Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo, adicione a moela e frite até dourar, em seguida adicone o alho e a cebola de deixe fritar até ficar dourada, coloque os tomates, sal e pimenta-do-reino e deixe fritar até o tomate desmanchar, coloque o vinho, 1 xícara de chá de água, tampe a pressão e deixe cozinhar 15 minutinhos

2. Retire da pressão salpique a cebolinha
Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve 4 pessoas
Bon Appetit!

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Chester recheado

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Já é praticamente Natal e claro, todo mundo só pensa nas delícias da Ceia e das confraternizações que antecedem essa noite maravilhosa.

Por aqui não é diferente, vocês pediram e eu trouxe uma deliciosa receita de Chester.

  
Chester recheado com farofinha do cerrado

Ingredientes:

1. 01 Chester

2. 400g de farinha de mandioca

3. 02 cebolas

4. 06 dentes de alho

5. 01 colher de sopa de sal para cada quilo de chester

6. 300ml de vinho branco seco

7. Raminhos de tomilho

8. Raminhos de alecrim

10. Folhinhas de sálvia

11. 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:

1. De véspera tempere o Chester da seguinte maneira: bata no liquidificador o vinho, 1 cebola, 3 dentes de alho, sal, tomilho, alecrim e a sávia em seguida regue o cheter de deixe na geladeira por 24h

2. Em uma frgideira coloque a manteiga e deixe aquecer bem, em seguida coloque a cebola e deixe fritar até ficar moreninha, coloque a farinha e mexa até ficar torradinha, coloque uma pitade de sal e pimenta-do-reino, recheio o chester e coloque para assar conforme descrito no embalagem do fabricante

3. Decore com abacaxi, castanhas e cereja

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Depois da marinada 3h

Serve 6 pessoas

Prato principal do Natal sirva com arroz branco ou com arroz com brócolis e castanhas. Ficará DIVINO! 

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Ceia Natalina

by with No Comment Ceia Natalina

Se você vai passar o Natal em Cuiabá e não pretende cozinhar encomende sua Ceia Natalina comigo.  

O ano passado trabalhamos com muito capricho e dedicação e tivemos 100% de aprovação daqueles que encomendaram.

Esse ano o Cardápio da Ceia Natalina está ainda mais especial:

Eu e Dom Apetite Restaurante prepararamos um cardápio especial pra você e sua família!

Para 16 pessoas: 3X R$ 576,00

Para 7 pessoas: 3X R$ 264,00

Cardápio:
Entradas:

– Caponata com torradas aromatizadas com ervas de provence

– Salada de capeletini com peito de peru, tomatinho e zucchini 
Acompanhamentos:

– Arroz branco

– Arroz com castanha e brócolis 

– Farofinha do cerrado

– Rondelli de ricota com figos e amêndoas 

– Salpicão 
Assados:

– Peru decorado 

– Pernil à pururuca

  
Sobremesa: 

– Torta 3 cremes com bombons e castanha do Brasil

(Creme 4 leites, creme chiffon e creme ao rum)

*Todos os pratos serão entregues acondicionados em embalagens descartáveis, acompanhando o procedimento de consumo

  
Pratos avulsos:

– Queijo Brie em massa phylo com geléia de damasco e torradas de pão baguete 

Peso do queijo: 1kg

Acompanha geléia e torradas 

R$ 148,00
– Salada de bacalhau: bacalhau em lascas, batata, cebola roxa, pimentões, ovo de codorna, azeitona preta 

Peso total: 1,1kg

R$ 72,80
– Filé ao molho bourguignonne (molho feito com vinho tinto seco, bacon e cogumelos)

Peso total do filé: 1kg

Acompanha molho 

R$ 88,80
– Torta 3 cremes com bombons e castanha do Brasil

(Creme 4 leites, creme chiffon e creme ao rum)

Peso total: 1,1kg 

R$ 56,80
*Aceitamos encomendas até o dia 21/12/2015

**Entre em contato através do whattsapp (65) 99939-2077 e fale diretamente com Tolentino Neto ou através do e-mail: contato@DomApetite.com

***Retirada da Ceia Natalina: 13h as 15h no Dom Apetite Restaurante (após o pagamento serão passadas todas as informações para a retirada)

****Taxa de Entrega: R$ 80,00 (Cuiabá e Várzea Grande/MT) (as entregas serão feitas no período da tarde)

Quer saber mais sobre nossa Ceia Natalina do ano passado?

Veja opiniões de clientes e formadores de opinião:

http://goo.gl/1XTPCQ

http://goo.gl/YaJsz3

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Bolo de Pote

by with One Comment Ceia Natalina

Esse ano Tolentino Neto criou um bolo de pote delicioso para o Goiabeiras Food Mall, no Goiabeiras Shopping que foi um sucesso! E atendendo a pedidos ele expandiu a venda do Bolo para Gifts Natalinos.

  
O 🎁 Natal dos seus clientes, colegas de trabalho, amigos e parceiros comerciais não precisa passar em branco esse ano! 😜

Deixe o fim de ano deles mais doce com um lindo e delicioso bolo de pote assinado pelo Marido Na Cozinha®

O sabor: irresistível! 
Um maravilhoso (e exclusivo) 

Bolo de pote Nega Maluca com estrogonofe de Nutella® e prallinê 

Descrição do produto: 
⏩ Pote de vidro, com fita e tag de tema natalino para assinatura

⏩ Apenas produtos de primeira qualidade

⏩ Sem conservante

⏩ Válido por 5 dias após a data de fabricação

⏩ Não refrigerar
Tabela de pedidos:

Acima de 10 unidades: valor unitário R$ 13,98

Quantidade 30 a 50: valor unitário R$ 12,98

Quantidade 51 a 100: valor unitário R$ 11,98 
Quantidade acima de 100: valor unitário R$ 9,98

Faça suas encomendas: (65) 9.9939-2077

Produto artesanal