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Cake Boss

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Se você está com viagem marcada pros Estados Unidos vou te indicar um lugar delícia pra visitar: CAKE BOSS ou Carlo´s Bakery.

A casa leva assinatura do Chef Buddy Valastro e já virou até série de televisão em formato “reality show”. O programa é transmitido pelo canal TLC e também Discovery Home & Health.

Na empresa trabalham mãe, irmãs, cunhados, sobrinhos e primos de Buddy e ele faz bolos e doces fantásticos.

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Visitei a loja em Nova York, na 8th Avenue, 625, Times Square.

Prepare-se pra filas enormes, mas também pra um atendimento rápido e eficiente.

Você deve gastar mais de 10 dolares em uma mini torta e vale cada cent.

Have fun!  🙂

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Verrine

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Semana passada contamos AQUI tudo sobre finger food. E agora é hora de fazer isso com verrine.

Verrine é uma variação de verre, que significa “copo pequeno” em francês, ou seja, um prato com clara influência francesa, e que tem sido muito utilizado na gastronomia contemporânea.

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Podem ser salgados ou doces, quentes ou frios, mas sempre em porções mínimas.

Começaram a ser usados pelos bufês em coquetéis ou eventos mais moderninhos, mas agora já invadiram as cozinhas e aparecem como entradinhas em eventos mais descolados ou em menus degustação.

Como é um prato montado em camadas, o que pode deixá-lo mais atraente é misturar texturas e cores diferentes, com uma clara divisão entre as camadas, de modo que se você olhar por fora vai ver a diferença entre elas.

Como são coloridos e interessantes ajudam a compor a decoração, o que vai exigir ainda mais diligência na hora de montar, evitando sujar as laterais ou bordas dos recipientes.

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