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Peixe Saint Peter aos legumes

17 de janeiro de 2014

by maridonacozinha with One Comment Receitas

Já leu a matéria que escrevemos na coluna semanal no Olhar Conceito que fala justamente sobre estilo de vida mais saudável, exercício físico e alimentação balanceada? Pra ler clique AQUI. Então, justamente nessa “vibe” é a receita de hoje.

Em um dia preguiçoso e com vontade de fazer um prato único acabei pensando no peixe Saint Peter e em legumes.

O sabor diferenciado ficou por conta do óleo de côco, molho de soja fermentado e do gengibre (sabor único e ainda por cima termogênico).

Cada legume/verdura foi servido em sua melhor textura, “al dente”, pois a esposa é meio chata né D. Larissa? #EsposaMimada

Ingredientes:
1. 2 filés de Saint Peter (tilápia)

Arroz com Bardana

13 de janeiro de 2014

by maridonacozinha with 4 Comments Receitas

Hoje é dia de experimentar uma coisa nova. Lembra do #DesafioDos10? Então, chega de provar sempre as mesmas coisas. #PodeParar #AnoNovoVidaNova

Rolou por aqui um prato saudável e nutritivo: arroz com bardana!

Bardana é uma planta de muitas qualidades nutricionais e terapêuticas, usada como alimento e medicamento, principalmente por japoneses.

Ela tem flor e folha, mas usamos mesmo foi a raiz. Veja aí na foto essas pequenas rodelas, então elas foram extraídas de lá.

No Japão ela é utilizada juntamente com a cenoura ou mesmo em tempurás, sopa, arroz ou carne.

Ela tem proteínas, fibras, fósforo, ferro, vitamina C, A, B1, além de ajudar na eliminação do ácido úrico e estimular os sistemas imunológico e nervoso.

Você encontra em supermercados ou loja que vendem produtos alimentícios japoneses.

Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de arroz cateto integral

Quiche Vegetariana

3 de janeiro de 2014

by maridonacozinha with 5 Comments Receitas

Como passaram de Reveillon? Conosco foi tudo ótimo. Neto fez ceias pra alguns clientes, o tal do porco assado fazendo sucesso hein e depois comemoramos a chegada de 2014 entre amigos! 😀

Fizemos uma retrospectiva dos acontecimentos que envolveram a gastronomia, confere aqui.

Amei a textura dessa quiche. Ok leva margarina, então é meio calórica, mas beleza se você não conta calorias! 😀 #SegundaSemCarne

A receita é fácil e Tolentino Neto caprichou no recheio.

Ingredientes:

Massa:
1. 500gr de farinha de trigo

Salada de grãos

30 de dezembro de 2013

by maridonacozinha with No Comment Receitas

Essa salada é fabulosa e vai super bem de finger food ou mesmo pra servir com mix de folhas! #DeLiCioSa

Os grãos estão associados historicamente à prosperidade, então são muito utilizados na Ceia de Reveillon, principalmente em saladas, buscando harmonia para o ano que virá.

O ano passado fizemos a Salada da Fortuna que leva lentilha e romã, ambos considerados amuletos importantes para a prosperidade, confere a receita aqui.

Ingredientes:
1. 1/4 de xícara de chá de quinoa mista

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Leitão assado à pururuca

28 de dezembro de 2013

by maridonacozinha with 2 Comments Receitas

Essa receita foi preparada especialmente a pedido da TV Centro América (Rede Globo) para o Programa É Bem Mato Grosso. Ano passado preparei a receita de Natal, esse ano a de Reveillon.

PRE PA RA pois eu precisei de um forno de 90 litros pra assar esse porco, então se você não tiver um assim, encontre! O nosso assou em 6h, porque o forno é bem potente mesmo. (A prova de fogo foi preparo da ceia natalina para 60 pessoas. Quer encomendar jantar pro Ano Novo? Entre em contato aqui )

Ele precisa marinar por no mínimo 7h, o meu marinou por 15h, fiz de um dia para o outro. Arrume um lugar espaçoso na geladeira.

Ingredientes:

1. 1 leitão de 8 a 10kg

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Novidades de Dezembro no Marido na Cozinha

27 de dezembro de 2013

by maridonacozinha with No Comment 360º

Dezembro foi um mês especial e recheado de alegrias pra nós!

Teve o lançamento do livro da ACRIMAT já falamos sobre ele e a receita aqui. A receita que o Tolentino Neto preparou foi uma deliciosa casquinha de carne. Ideal pra preparar amanhã hein?

Crédito da foto: Thiago Suíço

* Estive lá no Sosseguinho escrevendo sobre os 7 motivos pra você tomar café da manhã e como ele é benéfico na vida das pessoas. Eu não vivo sem, assim como o Neto também não, então se joga, se inspira e se você ainda é da turma que não gosta comer de manhã, trace uma meta e se permita desfrutar de um belo café da manhã, TODO DIA!

* Passei lá na Mi Bueno também dando dicas de marcadores de mesa pra ajudar na decoração das mesas de fim de ano ou até para aquele jantar especial para as amigas, confere aqui.

E os últimos 15 dias foram particularmente bem corridos, motivo?

* Produção de chocotones artesanais, sem corantes e conservantes, para clientes e parceiros do blog. Eles deram o que falar, nem bem foram assados e já foram todos vendidos e entregues. Em resumo? Não deu pra quem quis. A gente promete aumentar a produção em 2014. #oremos

* Receitinha delícia de naked cake de panetone pra Folha do Estado. Ainda dá pra fazer, e se quiser comprar panetone de promoção no mercado aproveita que a gente viu hoje. Teve fila pra provar e quem comeu, AMOU!

* Tolentino Neto trabalhou com a preparação e o serviço de ceia natalina pra 60 pessoas com um cardápio completo incluindo antepastos, entradas, pratos principais e sobremesas. Espia um dos pratos aqui no Instagram. E a satisfação dos clientes declarada no facebook!

* Estreamos ainda uma deliciosa coluna pra falar de gastronomia, culinária e estilo de vida no Olhar Conceito (Olhar Direto) todas as quartas-feiras. Nessa primeira mostramos como reaproveitar o tender que sobrou da ceia. 🙂

* E pra finalizar recebemos a Globo (TV Centro América) pra gravar uma receita para o Reveillon: Leitão assado, recheado com farofa e decorado com manga. A receita será transmitida amanhã no Programa É Bem Mato Grosso.

Relaxa que amanhã estará aqui a receita do porco assado recheado. 😀

Correria né? U F A!!!

Bom findi e divirta-se!

E a Cesta Natalina do Big Lar é do

23 de dezembro de 2013

by maridonacozinha with No Comment 360º

E o feliz ganhador do sorteio da Cesta Natalina do Big Lar é

Entre em contato conosco em até 48h e indicaremos as providências para que você retire sua cesta diretamente no Supermercados Big Lar.

O sorteio foi assim ó:

1. através do Random.org

2. print do google docs (regra 1)

3. print do João Cleber curtindo a fan page do Marido Na Cozinha (regra 2)

4. print do João Cleber compartilhando o post do Sorteio no perfil dele no facebook (regra 3)

João Cleber parabéns por ter seguido TODAS as regras e por ter sido sorteado. Um ótimo Natal com muita saúde e paz e depois conta se gostou da cesta hein?

Feliz Natal a todos e aproveitem as dicas do maridonacozinha.com.br

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Receitas Natalinas

21 de dezembro de 2013

by maridonacozinha with No Comment 360º

Atendendo a pedidos selecionamos receitas pra você fazer na Ceia ou no almoço de Natal, mas antes disso deixa eu te perguntar: já está participando do Sorteio da Cesta Natalina do Supermercados Big Lar? Pra participar clique aqui.

Já comprou todos os presentes? Ainda dá tempo de passar na Nossa Casa Presentes tá?

Então vamos às receitas:

Entrada:

1. Burrata ao alecrim com flor de sal: luxo e facilidade!