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Festival Gastronômico Chapada Gourmet

Desde o dia 19 de novembro, terça-feira está acontecendo em Chapada dos Guimarães/MT o Festival Gastronômico Chapada Gourmet.

Esse é o 1º de uma série de 4 anos de investimentos e trabalho do SEBRAE/MT nas potencialidades desse paraíso.

Eu e o marido fomos pra lá na terça-feira e voltamos ontem. Passeamos, dormimos, andamos e comemos muitooooooooo… Nos hospedamos numa Pousadinha que é um show à parte e vai valer um post! Fomos visitar um casal que a gente ama e mora lá e ficamos horas batendo papo apreciando a vista.

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Data: O Festival vai até o almoço de domingo (dia 24 de novembro)

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Caldo Verde com Inhame

Em alguns lugares usam o termo inhame pra chamar batata-doce ou cará, não é o caso aqui, aqui foi realmente usado “inhame” tá?

O marido/cozinheiro foi ao mercado viu esse inhame bonito e fresco e trouxe pra casa. Em um dia fresco ele assou um pão italiano pra degustar com azeite, abriu um vinho e fez esse caldo. Que aliás ficou DI-VI-NO!!!

Ele é bem calórico, mas como a gente aqui não conta calorias, pra nós não faz diferença, entretanto ele é rico em proteínas, fósforo e potássio. 

Leva ainda salsão e alho-poró. Salsão tem um gosto característico e não é todo mundo que curte. A gente gosta e recomenda usar com moderação.

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Ingredientes:
1. 3 inhames picados grosseiramente

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Tabule de Quinoa

Primeiro deixa eu explicar… fiquei 15 dias doente, de cama, com bronqueopneumonia, quem acompanha nas redes sociais já estava sabendo, fiquei morta com farofa minha gente. E depois voltei a trabalhar e foi só correria… daí o sumiço! Neto também está mega corrido e #oremos

O fato é que uns amigos que a gente super ama (Adelita Vinagre e Julio Dorfman) fizeram um super almocinho pra me animar e rolou esse Tabule de Quinoa. Simplesmente fantástico. Sabor muito especial. Minha amiga Tatá é a rainha da quinoa minha gente, usa sempre e muito.

A quinoa é um grão nativo do alto dos países andinos (Bolívia, Colômbia, Peru e Chile). Riquíssima em carboidratos e proteínas, não contém glúten (#Amém) e é super saudável. Eu amo!!!

Pra quem malha é uma receita perfeita viu? #ReceitasFit

Então se joguem nessa receita de salada pra incrementar o almoço do findi! Fui!

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Ingredientes:
1. 1 xícara de chá de quinoa mixta (branca e vermelha)

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Guacamole

E começando a #SegundaSemCarne só tenho uma coisa a te dizer: Arriba!

Vamos de Guacamole, certo? Acho que já contei por aqui em algum lugar que estudei em Santa Barbara, California e lá tem muitoooooooo mexicano então a alimentação sofre essa influência. Eu amo comida mexicana e em Cuiabá é bem complicado saciar esses desejos de provar uma boa comida mexicana. #Oremos

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Ingredientes:

1. 1/2 abacate picadinho

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Rio de Janeiro, hostel, Restaurante Universo Orgânico e App Posto Zero

O RIO CONTINUA LINDO

Tenho várias coisas a dizer sobre o Rio, e uma delas é: o Rio de Janeiro continua lindo! Encantei, me apaixonei pela cidade maravilhosa.

 

ALIMENTAÇÃO

Fui para o RJ fazer alguns cursos de culinária viva pela Pura Vida e nessa linha “natureba” fui almoçar no Universo Orgânico, no Leblon, fui de taxi e gastei R$ 28,00, o restaurante é naturalista e orgânico, pedi “espaguete com castanhas e tomate seco”, com um suco saturno.

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De sobremesa degustei “pudim sorvete de cacau com creme de baunilha e amora”, preço justo, diga-se de passagem, quando se mora em Cuiabá todo preço fora daqui é justo ou barato! Gostei do restaurante e indico fortemente.

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Em um dos outros dias eu almocei no Fontes, a comida é boa, mas o local é muito apertado, a fila te empurra e, se você não conhece o sistema de atendimento é quase impossível os atendentes te explicarem por causa da quantidade de pessoas atrás de você. Fui com o filho de uma amiga e foi ele quem explicou tudo.

O ponto positivo? comi uma lasanha de berinjela que estava dos deuses, se tiver paciência e quiser correr o risco de comer em pé, passa lá e boa sorte!

HOSPEDAGEM

Fiquei hospedado em um Hostel, o Art Rio no Catete. Precisava de um lugar prático, perto do lugar onde seria o curso pra facilitar a vida. Na chegada fiquei meio com o pé atrás, preocupado em ficar num “albergue”, na verdade um pouco de preconceito! Confesso, #QuemNunca

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