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Torta de bolacha champagne

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Não sei porque essa receita ainda não tinha sido publicada. O fato é que TODO mundo amou essa sobremesa e comemos em 15 pessoas. Não sobrou nada… 😉

Torta de bolacha champagne com frutas vermelhas e ganache de chocolate coberta com nibs de cacau.

A criação foi assim: Tolentino Neto precisava fazer uma sobremesa, algo doce e diferenciado então foi juntando um pouquinho de cada coisa que tinha por aqui (pois não tinha bastante de nenhum dos ingredientes e nem dava tempo de sair pra comprar)… kkkkkkkkkk

Vocês vão perceber que ADORAMOS frutas vermelhas, usamos bastante. AQUI tem mais algumas receitas (cheesecake, bolo de cacau com calda, creme de mascarpone com calda, shake e pêra com calda) onde elas já apareceram, espia!

 

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Ingredientes:
1. 2 latas de leite condensado

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Receitas vegetarianas

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Semana passada foi super corrido por aqui. Fiquei alguns dias afastada do trabalho, de molho em casa, por conta de uma intoxicação lá no ambiente de trabalho que foi agravada pelo calor que estava do tipo abraçando a churrasqueira… uma média de 47ºC dia na sombra. UMA CALAMIDADE. #Cuiabrasa

Agora voltamos com força total, faltando apenas 66 dias pra 2015!!!!

O fato é que hoje está rolando um resumão com um  monte de receitas vegetarianas aqui do marido (Tolentino Neto) pra você que quer aderir à Campanha da Segunda sem Carne e começar a semana de um jeito mais leve.

Tem pra todos os gostos e você vai se esbaldar com essas delícias:

AQUI tem um sushi vegetariano delicioso e refrescante.

Tomate recheado assado AQUI

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Torre de vegetais AQUI

AQUI  Tabule de quinoa

Salada quente linda e deliciosa AQUI

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Hamburguer de quinoa AQUI

E massa também pode (claro!!!) Macarrão vegetariano AQUI 

AQUI Omelete com queijo feta e espinafre de comer ajoelhado (AMO esse queijo!!!)

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Quiche vegetariana AQUI

Torta de quinoa AQUI

AQUI uma Torta de milho sem glúten e sem lactose super especial pra quem é intolerante.

Arroz colorido, claro integral e cateto que amamos! AQUI 

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AQUI Salada de grãos maravilhosa, essa tem até que relembrar para o reveillón pois é muito saborosa e fácil

Moqueca de abóbora AQUI

Saladinhas mil agora combinado?

Sunomono AQUI

Salada marinada AQUI

AQUI Salada com moyashi

E pra encerrar uma salada que AMEI e que estou doida pra entrar nessa época de cerejas frescas que eu tanto adoro! 😉

Mix de folhas com vinagrete de cerejas frescas, gorgonzola e nozes AQUI

Então é isso, você tem mil motivos pra começar HOJE a segunda sem carne: PELAS PESSOAS, PELO PLANETA, PELOS ANIMAIS!

Se joga!

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Máquina de lavar louças

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A pergunta mais valiosa dos novos tempos: Compensa ter lava-louças?

Impossível contar da cozinha e não contar da lava-louças praticamente um ano depois da cozinha pronta.

 

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Lava super bem?
A maioria das peças sim, mas 5% sempre fica sujo.

O que vocês fazem?
Deixamos lá pra próxima lavada relavar esses itens ou se for algo que eu queira usar “na hora” já lavo à mão e pronto.
Sim, a gente passa água antes, ou deixa tudo na pia “meio molhado” e só depois coloca na máquina pra lavar, ainda assim tem coisas que grudam gente, não tem jeito…

Ai, eu tive lava-louças e não usei.
Entendo perfeitamente. No início a Larissa não usava porque não tinha aprendido a manusear, depois que conseguiu nunca mais largou.
Usamos todos os dias praticamente, mas se for pra usar em uma média de 4X por semana já acho que compensa o investimento.

Qual a lava-louças de vocês?
A nossa é de 8 serviços. Somos apenas um casal, mas que faz pelo menos (ou prepara e carrega) de 3 a 4 refeições por dia em casa.
Hoje achamos que ela é pequena. Se um dia a gente mudar de lá, ou alterar algo no mobiliário da cozinha vamos querer uma máquina de 12 serviços. Sem dúvidas!

Sobre o consumo de água da máquina
Enquanto uma torneira semi-aberta por 15 minutos gasta cerca de 117L de água (Fonte: Sabesp)
A lava-louças gasta, em média, 20L de água por lavagem completa. É uma grande economia!

Aqui tem uma lista com todos os MITOS sobre lava-louças. Leia e tome a sua decisão.

Café da manhã é praticamente obrigatório em casa, assim como o almoço e o jantar.

O lanche da tarde e o lanche da manhã se a gente não come por lá, a gente deixa tudo pronto e leva (pra saber tudo sobre marmitas clique AQUI )

Então é isso: Tenho, uso e recomendo máquina de lava-louças!

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Amaranto

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O amaranto é um tipo de cereal originário do Peru e que tem feito muito sucesso por aqui, basicamente por dois motivos:
1. não contém glúten (opção para os celíacos e intolerantes);
2. significativa quantidade e qualidade de proteínas;
A proteína do amaranto é referida como “completa”, porque contém lisina, um aminoácido ausente ou insignificante em muitos grãos.

Além de ser rico em fibras, o que ajuda a conferir saciedade, é fonte de selênio, nutriente com excelente ação antioxidante.

Único grão que contém Vitamina C. Têm ainda mais de três vezes a quantidade média de cálcio e também é rico em ferro, magnésio, fósforo e potássio.

Excelente para atletas, já que auxilia no aumento da tão sonhada “massa magra” e fortíssima ação anti-inflamatória, auxiliando a reparar a musculatura.

É queridinho dos nutricionitas funcionais já que atua no organismo de forma global, sendo considerado um alimento funcional já que previne alguns tipos de doenças e traz muitos benefícios para a saúde, como a prevenção da desnutrição e o excesso de peso.

O produto é encontrado em lojas especializadas em produtos naturais ou supermercados em 3 apresentações farinhas, grãos e flocos.

Dica do marido: vai cozinhar grãos de amaranto? Use bastante água, pois o líquido de cozimento vai engrossar ligeiramente e assim, você pode eliminá-lo.

Aqui em casa usamos muito no café da manhã, uma colher de sobremesa de amaranto em flocos sobre o mamão ou no pós-treino pra ajudar a ganhar massa magra.

Se joga porque além de saudável é super saboroso!

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Cardápio

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Outro dia estava batendo um papo com o dono de um restaurante que costumo frequentar (sempre) e ele queixou-se que recentemente foi a um casamento realizado em um restaurante famoso aqui em Cuiabá e o cardápio do jantar foi (à escolha do convidado) carne, frango ou peixe Saint Peter.
Eu comecei a rir e disse: Ok, ótimo.
Ele me respondeu: Ai Larissa, eu esperava um bacalhau, um camarão, sei lá, o restaurante é fino e tal.

Ótimo, mas tenha em mente que quem escolhe o cardápio é o dono da festa AMORES, não o dono do restaurante.

Aliás, se ele pudesse te venderia o que há de mais caro e sofisticado.

Não confunda a mensagem com o mensageiro. O dono do restaurante/buffet/lanchonete/casa de festas apenas propõe um cardápio e os clientes optam ou não por ele.

Em escolha de cardápio existe uma máxima: SEU BOLSO É SEU GUIA. E acredite quem escolhe são os donos da festa! 😉

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O mundo colocou na cabeça que sábado, domingo e festa de casamento são dias pra bacalhau ou camarão. Depende muito da vida, do seu tempo e da sua vontade. A gente por exemplo AMA bacalhau e consome bastante em dias bem comuns…

Isso quer dizer que o cardápio:
1. pode ser simples ou sofisticado

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Cheesecake de frutas vermelhas

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Acabei de voltar de férias e já estou com gás total em mil projetos. Está planejando férias? Vem aqui que te ajudo a deixar tudo mais claro, DICAS COMPLETAS.

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Nada melhor do que começar o findi com uma delícia de sobremesa concorda? Pois é, a pedida pra hoje é Cheesecake de Frutas Vermelhas.

Aqui em Cuiabá nem sempre é fácil encontrar as tais deliciosas frutas vermelhas. Escolhi amora, morangos, mirtilo e framboesa no Supermercado Big Lar. Apenas o morango não estava congelado. Comprei amora, mirtilo e framboesa congelados em caixa e sobrou bastante pra usar em outra receita.

AQUI tem um delicioso Shake de frutas vermelhas, super saudável. E AQUI um Creme de Mascarpone com frutas vermelhas de  COMER   A J O E L H A D O  de tão bom!

Se você quer uma sobremesa mais saudável, sem tanto açúcar e farinhas ou queijo, AQUI tem um Bolo de Cacau com frutas vermelhas que também é super saboroso e cai bem pra uma sobremesa de fim de semana.

Um detalhe: se o forno estiver SUPER QUENTE observe atentamente o tempo de assar a massa pra não queimar ok?

Dica do Marido: a textura da cheesecake é assim, a massa de fora é mais sequinha e o creme de queijo é mais firme que um pudim…   😉

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Ingredientes:

Massa da torta:

1. 3 cream cheese (um total de 450g)

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Tortelli de faisão com molho ao sugo

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Precisa de um prato rápido, saboroso e sofisticado? Tenho a solução pra você: tortelli de faisão com molho ao sugo e manjericão fresco.

Duas bandejas do Tortelli de Faisão da Carnes Cerrado (encontramos no Supermercado Big Lar) servem 3 pessoas tranquilamente, ou 2 com bastante APETITE! 😉

O molho escolhido foi o ao sugo da La Pianezza. AMAMOS esse molho pronto: sem conservantes, sem corantes, sem açúcar e ainda com biomassa de banana verde, em resumo: SUPER NUTRITIVO.

Recomendo MUITO. Tem outros sabores de molho lá no Big Lar. Vou experimentar todos pra contar pra vocês, combinado?

Comprei umas pastas deliciosas (da mesma marca)  pra fazer uns canapés e logo conto minhas impressões.

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Ingredientes:

1 . 500g de Tortelli de faisão 
2. 320g de molho de tomate com manjericão 
3. 2 tomates italianos cortados em cubinhos
4. 1/2 cebola média picadinha
5. Manjericão para decorar

Modo de preparo:
1. Aqueça uma panela, adicione o azeite e frite a cebola em seguida coloque o tomate e deixe desmanchar, logo em seguida adicione o molho de tomate, deixe ferver uns 5 minutinhos 
2. Em uma panela grande coloque 2 litros de água para ferver, em seguida coloque o Tortelli e deixe cozinhar uns 7 minutinhos
3. Sirva com o molho e decore com manjericão fresco

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve 3 pessoas 

Bon Appètit!