Como vocês sabem, já acompanham meu insta? (@TolentinoNeto segue lá)… o ano passado prestei consultoria em um Barco de pesca no Pantanal e fiz várias receitas deliciosas pra compor o cardápio do barco.
Com uma pegada bem bacana e regional as peixadas fazem muito sucesso entre os pescadores e famílias que visitam o Pantanal matogrossense.
E se você também adora peixe se joga nessa receita de peixe pantaneiro. Meu escolhido da vez foi um delicioso pacu peva. Confere aí a receita.
PEIXE PANTANEIRO
Ingredientes:
1. 6 peixes do tipo pacu peva
2. Suco de 3 limões
3. 3 tomates picados
4. 1 cebola picadinha
5. 4 dentes de alho laminados
6. Sal a gosto
7. Pimenta-do-reino a gosto
8. 1/2 maço de cheiro verde picadinho
9. Azeite extra-virgem
10. 5 pimentas de cheiro picadinhas
Modo de preparo:
1. Tempere os peixes com sal, pimenta do reino e limão e deixe descansando uns 20 minutos
2. Coloque uma panela ao fogo, adicione o azeite, esquentou coloque o alho e frite
3. Logo em seguida adicione a cebola e espere que amoleça e acrescente o tomate, quando amolecer coloque os peixes e cubra com água,
4. Se necessário adicione mais sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até amolecer o pacu, apague o fogo e adicione o cheiro verde e a pimenta de cheiro
Sirva! <3
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2h
Serve 2 pessoas
Servir com arroz branco papa e sem sal
Bon Appètit!