IMG_3038-0.jpg

Mini Arroz com polvo

by with No Comment Receitas

Esse mês está super corrido com os Cursos de Risoto que Tolentino Neto está ministrando, mas merecemos um jantarzinho especial. E ele capricho! 

A receita deliciosa foi inspirada no Chef Alex Atala e em seu Mini Arroz.

O Mini Arroz é brasileiro e único no mundo. É fruto da natureza do Vale do Paraíba e do engenho de Francisco Ruzene, que prova que a determinação do pequeno agricultor é imprescindível à boa gastronomia.

  
A decoração desse prato merece uma atenção especial: abuse das Flores Comestíveis.

Tanto o Mini Arroz quanto as Flores Comestíveis você encontra no Supermercados Big Lar. Super recomendo! 

Mini arroz com polvo

Ingredientes:

1. 500g de polvo já cozido (atenção pra não ficar borrachudo) e reserve a água

2. 1 xícara de chá de mini arroz

3. 1 cebola pequena cortada em cubinhos 

4. Sal

5. Pimenta-do-reino moída na hora
Ingredientes:

1. Frite a cebola e faça o mini arroz conforme descrito na embalagem do fabricante e use a água do cozimento do polvo 

2. Em uma frigideira frite o polvo levemente com um pouquinho de manteiga e a cebola, acrescente o mini arroz e misture bem, coloque o sal e a pimenta do reino 

3. Decore com flores comestíveis 
Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 50min

Serve: 2 pessoas
Bon Appétit!

IMG_0170-0.png

Wrap

by with No Comment Receitas

Receita fácil, rápida e prática tá?

Porque receitas elaboradas são ótimas mas têm momentos que não dá tempo e precisamos muitoooo agilizar a vida, então se joga nessa aí.
  
Você pode usar a folha de Rap10 ou o pão folha. 

Receita de WRAP
Ingredientes: 

1. 400g de filé de frango cozido e desfiado 

2. 2 cenouras cotadas em tirinhas 

3. 1 abobrinha cortada na mesma espessura da cenoura 

4. Sal 

5. Pimenta-do-reino moída na hora 

6. Maionese 

7. Massa para wrap 

8. 1 lata de anchovas Zarotti (você encontra no Supermercados Big Lar)

 Modo de preparo: 

1. Em um bowl tempere as cenouras e a abobrinha com sal e pimenta 

  
2. Abre a massa do wrap em uma superfície lisa, sobre a massa passe uma colher de maionese, as anchovas batidas no liquidificador e, em seguida coloque o frango e por cima adicione a abobrinha e a cenoura, enrole bem apertado e corte em diagonal 

Grau de dificuldade: Fácil 

Tempo de preparo: 50min

Serve 4 pessoas 

O bacana é que você pode variar o recheio de acordo com sua preferência, da pra fazer inclusive vegetariano viu? 

Siga-me no Facebook e no Instagram: @TolentinoNeto @MaridoNaCozinha 

IMG_0100-0.png

Fondue de Queijo

by with 5 Comments Receitas

Basta esfriar em Cuiabrasa pra mulherada tirar as botas do closet e a gente correr pro mercado pra garantir o fondue do ano! <3

E pra alegria geral já foram 2 dias de frio e claro, rolou FONDUE.

Passei no Supermercados Big Lar e trouxe várias delícias pra casa. Espia a receita:

Fondue de queijo
  
Ingredientes:

1. 1 fondue de queijo Santa Clara 

2. 1 xícara de chá de batatinhas para conserva cozidas “al dente”

3. 400g de filé mignon cortados em cubos grandes

4. 1 xícara de chá de couve flor roxa cozidas “al dente”

5. 1 xícara de chá de bacon português cortado em cubos grandes

6. 1 xícara de chá de linguiça berna 

7. 1 xícara de chá de chouriço espanhol 

8. 1 baguete de pão italiano cortado em cubos grandes 

9. 1 xícara de chá de tomatinhos grape 

10. 1 xícara de chá de cenouras baby

  
Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor e deixe “al dente” e reserve

2. Faça o mesmo com as batatinhas 

3. Tempere os cubos de filé e em uma frigideira sele-os de todos os lados deixando suculento 

4. Os embutidos estão prontos para consumo 

5. Faça o fondue de queijo conforme descrito na embalagem do fabricante, eu fiz em uma panela diretamente no fogão só depois que coloquei na panelinha do fondue, abri a massa com um pouco de vinho branco do tipo Chardonnay

6. Disponha todos os ingredientes em ramequins

7. Use álcool em gel para acender a chama debaixo da panelinha do fondue (rechaud)
Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1h

Serve 4 pessoas

Quer provar com outros ingredientes? Experimente com brócolis, ovo de codorna, salsicha, batata doce. 

Acompanhe minhas peripécias gastronômicas através do instagram: @TolentinoNeto @MaridoNaCozinha

maridonacozinha_moquecadelagosta

Moqueca de Lagosta

by with No Comment Receitas

Simplesmente imperdível essa receita de MOQUECA DE LAGOSTA.

Considerando o preço da lagosta no mercado concordo que essa receita não é pra todo dia, mas dá pra investir e fazer em uma ocasião especial, concorda?

Pois é… 😀

Encontrei essa lagosta LINDA e especial no Supermercados Big Lar e super recomendo que você siga passo-a-passo a receita pra obter um resultado MARAVILHOSO! É claro que ingredientes diferenciados e exóticos você sempre encontra no Big Lar.

maridonacozinha_moquecadelagosta2

Receita de Moqueca de lagosta

1. 400g de caldas de lagosta

2. 1k de tomate picadinho

Continue Reading

maridonacozinha_moussedechocolate

Mousse de Chocolate

by with No Comment Receitas

E a receita de hoje é comum, mas ao mesmo tempo especial: Mousse de Chocolate com Nibs de Cacau

Já foi executada por aqui com diferentes ingredientes e de formas diversas, mas essa aí é a receita que Tolentino Neto servirá amanhã nas Ceias de Reveillon.

Se você não encomendou a Ceia, ano que vem tem mais ou se joga na receita que é fácil, especial e ainda dá tempo de degustar no primeiro dia do ano.

O ingrediente mais complicadinho de encontrar aqui em Cuiabá é o creme de leite fresco, mas sempre tem no Supermercado Big Lar. Assim como um chocolate de boa qualidade e o nibs de cacau também podem ser encontrados por lá.

Dica do Marido* Já executei a receita com chantilly pronto e não gostei do resultado, principalmente do sabor. Já fiz também com nata. O problema da nata é a quantidade de gordura, rende bem menos tá?

maridonacozinha_moussedechocolate

Mousse de chocolate com nibs de cacau

Ingredientes:
1. 1 barra de chocolate meio amargo (200g)

Continue Reading

maridonacozinha_tenderaomolhodejabuticaba

Tender ao molho de jabuticaba

by with 2 Comments Receitas

Essa semana pra agradar a esposa fiz um tender maravilhoso. Ela simplesmente adora comida natalina e aproveitei que chegaram as carnes e aves no Supermercado Big Lar e já garanti uma pecinha de tender pra fazer um almoço.

Corre lá que está cheio de novidades pra deixar as festas de fim de ano mais saborosas! 😉

Ela também adora molho agridoce então optei por fazer uma redução de jabuticaba pra acompanhar.

Comprei a fruta fresquinha e o que sobrou fiz geléia caseira (que ficou uma delícia aliás!).

maridonacozinha_tenderaomolhodejabuticaba

 

AQUI tem receitas de tender com geléia de damasco e tender ao molho de laranja. Acho que o doce da fruta harmoniza muito bem com esses cortes e você?

 

Tender com redução de jabuticaba
Ingredientes:

1. 1 tender bolinha
Continue Reading

parabens_JoaoCleber

E a Cesta Natalina do Big Lar é do

by with No Comment 360º

E o feliz ganhador do sorteio da Cesta Natalina do Big Lar é

parabens_JoaoCleber

Entre em contato conosco em até 48h e indicaremos as providências para que você retire sua cesta diretamente no Supermercados Big Lar.

O sorteio foi assim ó:

sorteio_cestanatalina_biglar

1. através do Random.org 

2. print do google docs (regra 1)

3. print do João Cleber curtindo a fan page do Marido Na Cozinha (regra 2)

4. print do João Cleber compartilhando o post do Sorteio no perfil dele no facebook (regra 3)

João Cleber parabéns por ter seguido TODAS as regras e por ter sido sorteado. Um ótimo Natal com muita saúde e paz e depois conta se gostou da cesta hein?

Feliz Natal a todos e aproveitem as dicas do maridonacozinha.com.br

maridonacozinha_sorteio_biglar_face

Sorteio de uma Cesta de Natal do Supermercado Big Lar

by with 17 Comments 360ºNa cozinha dos AmigosNa minha cozinha temNa minha mesa tem

Essa época é perfeita pra presentear demonstrando nosso carinho e amor com aqueles que nos cercam. <3

Algumas pessoas que marcaram nosso ano merecem mimos especiais e a Cesta Natalina é uma forma super legal de presentear com tudo de mais delicioso.

Recebemos uma linda Cesta de Natal do Supermercado Big Lar com 32 itens (Cesta Excellence) pra deixar a nossa vida ainda mais saborosa.

maridonacozinha_sorteio_biglar

E pra melhorar o seu dia você tem a chance de ganhar uma cesta exatamente igual, concorra ao sorteio seguindo as REGRAS abaixo:

REGRAS OBRIGATÓRIAS:

1) Morar em Cuiabá ou Várzea Grande (a cesta será retirada pelo ganhador diretamente no Supermercado Big Lar da Avenida Miguel Sutil)

2) Curtir a Fan Page do Blog Marido na Cozinha (AQUI)

3) Compartilhar o post (oficial) do sorteio no facebook publicamente  (AQUI)

4) Preencher o formulário (AQUI)

 😀

Fique atento às informações abaixo:

a) As inscrições serão aceitas até às 19h do dia 22 de dezembro de 2013 (domingo).

b) O sorteio será realizado no dia 23 de dezembro de 2013 (segunda-feira).  O (a) ganhador (a) será anunciado aqui no blog e em nossas redes sociais no dia 23 de dezembro. Acompanhe na fan page, no instagram e no twitter.

c) A cesta poderá ser retirada a partir do dia 24/12 no Supermercado Big Lar da Av. Miguel Sutil.

d) O ganhador deve entrar em contato conosco em até 48h, através do e-mail: maridonacozinha@maridonacozinha.com.br ou inbox no facebook, a partir do dia 23/12, senão procederemos a um novo sorteio.

#DicaDoMarido Já chegou lá no Big Lar o MA-RA-VI-LHO-SO panetone Bonifanti, lembra que falamos dele aqui? Imperdível, corre que têm poucas unidades! 😀

*Artigo Patrocinado