maridonacozinha_moquecadecamarao_receita1

Moqueca de Camarão

by with No Comment Receitas

Já queria ter subido essa receitinha ontem mas o provedor tirou o blog do ar e ainda disse que a culpa foi do número de acessos. #oremos #HajaPaciência

Ontem eu, Larissa, contei um pouquinho sobre porque e como resolvi aprender a cozinhar. Pra saber detalhes, espia AQUI.  #EsposaNaCozinha

O marido ARRASOU com essa delícia de moqueca de camarão. Sou apaixonada por camarão, então ele escolheu lá no Supermercados Big Lar uns bem grandes e eu me esbaldei. Matei a vontade que estava me consumindo por um bom camarão! 😀

maridonacozinha_moquecadecamarao_receita

O camarão é da marca Santa Luzia, rosa tipo “B” extra. Marido na Cozinha recomenda muitoooooooo!!!!

Além disso ele usou um azeite de dendê, leite de côco e muitos vegetais/legumes.

Receita de moqueca de camarão

Ingredientes:
1. 500g de camarão rosa “B” extra

Continue Reading

maridonacozinha_saladaquente

Salada Quente

by with 6 Comments Receitas

Recebemos um casal de amigos pra um almoço aqui e a sensação do dia foi essa salada quente.

maridonacozinha_saladaquenteA questão é: Como não se apaixonar por essa apresentação?

E valorizando a segunda sem carne AQUI tem macarrão vegetariano, AQUI tem quiche vegetariana, AQUI tem torta de quinoa (essa receita é SENSACIONAL, super saborosa!) e AQUI tem um tabule de quinoa.

A receita é fácil e prática e vai fazer o maior sucesso por aí, confere:

Receita Salada Quente

Ingredientes:
1. 4 tomates Italianos cortados em 4 fatias grossas (no sentido longitudinal)
2. 1 beringela (seguindo o mesmo corte dos tomates)
3. 2 abóbrinhas no mesmo padrão de corte
4. Azeite extra virgem
5. Sal a gosto
6. Pimenta-do-reino a gosto
7. 4 colheres de sopa de mel
8. Linha para amarrar

Modo de Preparo:
1. Intercale os vegetais e amarre conforme na foto, coloque em uma assadeira e jogue por cima o sal, a pimenta-do-reino e o mel
2. Coloque em forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutinhos ou até que fiquem assados

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h
Serve: 4 pessoas

Bon Appètit!

maridonacozinha_brasatoalbarolocompolentaaotartufo

Brasato al barolo

by with No Comment Receitas

E com a palavra hoje o Marido e Cozinheiro, Tolentino Neto.

Semana passada recebi um casal de amigos super querido pra almoçar e resolvi fazer uma receita clássica da região de Piemonte, Itália: Brasato al Barolo.

Ela é feita tradicionalmente com um vinho encorpado e muiiiito caro (Barolo) então procurei o meu amigo sommelier do Supermecados Big Lar para que me recomendasse um vinho que substituísse o vinho Barolo, e a solução foi excelente, a sugestão foi usar Socré Langhe feito com a mesma uva do Barolo a nebbiolo, outra sugestão foi um legítimo Brandy da Osborne.

Brasato pois trata-se de uma carne assada, em baixa temperatura por um tempo médio.

Aproveitei e comprei um presunto cru italiano da Vito Balducci e uma alcatra de novilho da Celeiro e encerrei com uma polenta al tartufo da Savitar.

Estamos ou não super bem acompanhados? Ingredientes de primeira linha sem dúvida geram resultados melhores.

maridonacozinha_brasatoalbarolocompolentaaotartufo

Brasato al barolo com polenta trufada
Ingredientes:

Continue Reading

maridonacozinha_bolodecacaufuncionalcomcremedeavela

Bolo de Cacau funcional com creme de avelã

by with No Comment Receitas

Hoje é dia de #EsposaNaCozinha.

Sou fã de nutrição funcional, como o Tolentino Neto (aka marido!) contou AQUI e resolvi explorar de vez em quando uma ou outra receita funcional.

AQUI rolou um bolo de banana e AQUI um bolo de laranja. Todos ficaram deliciosos.

O bolo escolhido de hoje é meio calórico, mas como eu não conto calorias e estava na TPM me permiti um excesso… kkkkkkkkkkkk

Receita de bolo de cacau funcional com creme de avelã e nibs de cacau 

maridonacozinha_bolodecacaufuncionalcomcremedeavela

Ingredientes:

1. 2 ovos

Continue Reading

maridonacozinha_bolodelaranjafuncional

Bolo de laranja funcional

by with No Comment Receitas

Estou na onda funcional tem um tempo… em especial depois que Neto passou a adorar alimentação viva… e fazer várias coisas aqui em casa sob essa vertente.

Junto com isso eu resolvi me jogar, esporadicamente, na cozinha. Tipo 1X na semana (no máximo).

E dessa vez a receitinha foi de bolo de laranja.

Simplesmente troquei a banana dessa receita AQUI pela laranja, fiz uma mini adaptação e pronto, bolo DE LI CI O SO!

Ainda estou usando uma sobra de aveia que trouxe dos Estados Unidos, mas que está acabando. A aveia por lá é sem glúten gente!!!! #QueroMais

Segue a receita passo-a-passo:

maridonacozinha_bolodelaranjafuncional

Ingredientes

1. 2 xícaras de chá de aveia grossa (batida no liquidificador até formar uma farinha fina) usei aveia sem glúten

Continue Reading

maridonacozinha_bacalhoada

Bacalhoada

by with No Comment Receitas

Somos simplesmente APAIXONADOS por bacalhau… naturalmente essa receita está muito presente na nossa cozinha e sempre de um jeito diferente.

Essa leva uma variedade infinita de legumes e verduras e tem pra todo gosto. Além disso optamos por usar um azeite de ótima qualidade e em boa quantidade.

maridonacozinha_bacalhoada

 

Ingredientes:
1. 2k de lombo de bacalhau dessalgado
2. 1 vidro de 650gr de azeitonas pretas com caroço
3. 1 saquinho de cenouras baby
4. 1 vidro de 650gr de palmito
5. 1 pimentão de cada cor cortados em fatias de 1 dedo
6. 5 batatas cozidas e cortadas ao meio
7. 5 tomates cortados ao meio (joge um pouquinho de açucar)
8. 5 cebolas cortadas ao meio (Jogue um pouquinho de açucar)
9. 500ml de azeite extra-virgem
10. Tomilho
11. Alecrim
12. Sal
13. Pimenta-do-reino moída na hora
14. 20 dentes de alho descascados

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e caramelize as cebolas, os tomates e reserve. Lave a frigideira aqueça novamente e adicione um pouco de azeite e frite os lombos em fogo brando se necessário coloque uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e reserve.
2. Em uma assadeira grande coloque todos os ingredientes adicione o todo o azeite, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 35 minutinhos

Grau de dificuldade: Medio
Tempo de preparo: 3h
Serve 10 pessoas

Bon Appètit!

maridonacozinha_bruschettamediterranea

Bruschetta Mediterrânea

by with No Comment Receitas

Copa do Mundo finalizando, amigos em casa pra ver jogo, galera se reunindo tudo isso junto e misturado pede uma receita especial né?

Essa receita preparei no Festival de Cáceres na oficina de cervejas com harmonização de pratos e também já fiz em um jantarzinho aqui em casa. Foi o maior sucesso.

Leva azeitonas, tomate e muçarela de búfala.

Está acompanhando as delícias no nosso Instagram? Basta clicar AQUI.

maridonacozinha_bruschettamediterranea

Ingredientes:
1. 1 pão italiano cortado em fatias de 1 dedo

Continue Reading

maridonacozinha_mandioquinhaeabobrinhaassadas

Mandioquinha e abobrinha assadas

by with No Comment Receitas

Mantendo a tradição das segundas sem carne hoje é dia de mandioquinha e abobrinha assadas com temperos especiais e que dão o ar da graça sempre na nossa cozinha.

Se você ainda não conhece o movimento da segunda sem carne confere tudo AQUI.

Aproveito pra lembrar desse arroz colorido AQUI, fácil, nutritivo e rápido.

maridonacozinha_mandioquinhaeabobrinhaassadas

 

Ingredientes:
1. 500gr de mandioquinha cortadas na grossura de 3cm

Continue Reading