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Ricota com maçãs caramelizadas

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Mantendo a tradição das segundas sem carne, acompanhe tudo AQUI, hoje a receita é especial pra uma entrada bacana pra receber os amigos: ricota de muçarela de búfala servida com maçãs caramelizadas. Inicialmente achei que não ia ficar bom, mas quando servimos, os amigos AMARAM!

Penso que quando for época de pêssegos vou pedir ao marido e cozinheiro Tolentino Neto pra testar com eles… Hummmmmm… deve ficar DIVINO também.

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AQUI tem um super fácil e saboroso patê de inhame e AQUI um arroz colorido, refeição completa pra deixar o almoço bem rico e glamouroso.

Se você não encontrar a ricota de muçarela de búfala pode usar uma normal ok? E agora vamos à receita da entradinha especial…

 Ingredientes:
1. 2 maçãs fuji Continue Reading

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Purê de Inhame e músculo ao vinho

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Essa receita foi criada assim do nada, após uma semana de trabalho intenso em várias atividades o Tolentino Neto abriu a geladeira e viu o que tinha e decidiu fazer o purê de inhame, em seguida abriu o congelador e falou tem filé e tem músculo, eu entrei e dei pitaco (óbvEo! 😉 ) “pega o músculo e reduz com vinho amor, vai ficar DIVINO!” Pronto! Ele transformou os ingredientes nesse prato lindo.

Virou essa lindeza e ficou saborosíssimo, comi 2 pratos! Pena que ele fez apenas porções certinhas e não sobrou pra eu repetir no dia seguinte (mas só de lembrar eu fico salivando).

Dois ingredientes simples e fáceis e que vão brilhar na sua mesa: inhame e músculo  🙂

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Ingredientes:
1. 1kg de músculo cortado em cubinhos

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Patê de Inhame

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Semana passada ensinamos uma deliciosa receita de leite de inhame, e contamos um pouquinho sobre as vantagens no consumo de leite vegetal.

Agora vou ensinar um patê de inhame pra você fazer com os resíduos que restaram do leite, receita perfeita pra uma #SegundaSemCarne

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Ingredientes:

1. Resíduo do leite de inhame (bata um inhame cozido com 300ml de água e passe no pano de prato limpo, o líquido é o leite, aproveite os resíduos pra essa receita)

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Lombo suíno com geléia de malbec

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Enfim já estamos de volta em casa e logo vão rolar vários posts contando tudo da viagem. Viajar é ótimo, mas voltar pra casa é essencial! Publicamos AQUI um guia essencial pra quem vai pra Las Vegas, falando sobre cada um dos hotéis. É gigante e vale a leitura se você está pensando em ir pra lá.

Esse lombo era pra ter sido feito com redução de jabuticaba mas o marido (Tolentino Neto) ó… sem condições… enfim a gente estava super a fim de comer essa carne e ele foi procurar uma geléia na despensa e veio com essa. Eu primeiro não gostei da combinação quando ouvi que ia ser essa, mas enfim… libertei, ainda bem, pois o resultado final ficou muito bom!

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Lembrando que o lombo é uma carne mais seca então essencial fazer uma redução da geléia pra acompanhar a carne cortada e servida ao prato.

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Ele serviu acompanhada com uma farofa de cebola e alho MARAVILHOSA!!! Amo a farofa que o marido faz.

Ingredientes:
1. 1 lombo suíno de 1kg

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O mês do peixe e do bacalhau

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Esse mês é sem dúvida nenhuma o mês do  P E I X E  e  do  B A C A L H A U.

E Tolentino Neto é o REI do bacalhau. Faz muitaaaaaaaaaaaaa receita com bacalhau então aproveite.

Começando com cardápio de peixes:

Peixe

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AQUI tem uma receita deliciosa de Moqueca de Pintado com Jiló

AQUI tem Casquinha de Pintado (pode fazer com tilápia também viu?)

AQUI tem Peixe Saint Peter aos legumes

 

Bacalhau

E agora as maravilhas de bacalhau… 😀

Bacalhau gratinado AQUI

Bacalhau à moda do marido AQUI

POST blog marido na cozinha nhoque com bacalhau122

Nhoque com bacalhau AQUI

Salada de bacalhau AQUI (entrada perfeita pra um almoço preguiçoso de fim de semana)

Bacalhau à portuguesa AQUI (super tradicional!)

Com qualquer receita dessa você vai passar bem nesse mês, se joga e ótima Páscoa! 🙂