Aproveito a matéria de hoje pra agradecer o carinho com que as pessoas têm tratado a gastronomia aqui no MT. O ano passado prestigiamos o evento (relembre aqui) e ano que vem estaremos lá novamente.
Fui prestigiar a 2ª Jornada Matogrossense de Gastronomia na semana passada e fiz um resuminho do que aconteceu por lá.
A mesa redonda abordou os princípios da gastronomia sustentável. A sustentabilidade está em quatro aspectos: a) Preferir produtos regionais; b)Usar produtos orgânicos; c) Não utilizar espécies ameaçadas; d) Evitar desperdícios.